Her er vinderne af Danish Beer Bloggers Awards 2020

Her er vinderne af Danish Beer Bloggers Awards 2020

I mandags, den 21. december 2020, blev der afholdt Danish Beer Bloggers Awards 2020. Det var første gang, at uddelingen fandt sted. Award-showet blev afholdt i bedste konference-stil via ZOOM.

Værterne Philip Hulgaard – ejer af bryggeriet ÅBEN – og ølbloggeren Simon Kirkegaard (også kendt som HopDaddy) styrede showet fra et mennesketomt SKAAL på Kultorvet i centrum af København. Undervejs fik værterne virtuelt besøg bl.a. af:
– bryggeriejer, Kasper Tidemann (Alefarm Brewing).
– bryggerne fra BrygBrygBryg.
– importør og ølpusher, Niels Henrik Juul Hansen (Flâneur Liquids / CraftBeerPusher).
– vært på Danmarks Største Virtuelle Ølsmagning, Anders Mundelin.
– Købmand hos Wika Meny, Brian Lindberg Hansen.
– Ølbloggeren bag Bare God Smag, Kasper Mundt-Nielsen.

Du kan finde alle nomineringerne her. Du kan også se eller gense showet herunder:

Vinderne blev…

I hver kategori var der 5 nominerede (pånær Special Award, hvor der “kun” var 3 nominerede). De nominerede i DBBA 2020 var fundet på baggrund af mere end 100 personlige indstillinger, som var givet af ølbloggere og folk fra den danske ølscene. Og der blev i gennemsnit givet 247 stemmer pr. kategori fra såvel bloggere som branchefolk.

Vinderne af DBBA 2020 er:

  • Årets Udenlandske Bryggeri: Mad Scientist (Ungarn) 
  • Årets Øludgivelse: Double Black Mash-serien fra Amager Bryghus
  • Årets Butik: KIHOSKH (København)
  • Årets Webshop: Ølkassen.dk
  • Årets Blogger: Bare God Smag (Kasper Mundt-Nielsen)
  • Årets Special Award: #CraftBeerAid2020
  • Årets Ølbar: ÅBEN Kødbyen (København)
  • Årets Bryggeri: Alefarm Brewing Co. (Greve)

Kæmpe stort til lykke til vinderne.

Stemmefordelingen

Flere af kategorierne var utrolig tætte. Og heldigvis for det! Det viser jo, at niveauet er højt hele vejen rundt. Nedenfor kan stemmefordelingen i forbindelse med DBBA 2020 ses

Vi glæder os allerede til et spændende award-show for 2021, hvor vi forhåbentlig har mulighed for at samle den danske ølscene fra nær og fjern til en kæmpe fest!

Debat: Ølentusiaster taber rigget ølvalg til lokalt bryggeri fra Svinninge

GÆSTEINDLÆG: I et forsøg på at uddanne danske øldrikkere til at drikke India Pale Ale har Danske Ølentusiaster udskrevet et ølvalg, hvor forbrugere og foreningsmedlemmer kan stemme på den bedste India Pale Ale, blandt tre typer, alle brygget og solgt af foreningen selv. Alligevel må de se sig slået indenom af en tredjepart, der smadrer konkurrencen ved at sende øl af international kvalitet på hylderne i de danske supermarkeder

Af Kasper Mundt-Nielsen (BareGodSmag.dk)

Hvad vil ha’? I P A! Hvordan skal de sma’? Ja, det er et allerhelvedes godt spørgsmål…

Når man shopper en af tidens mest populære øltyper i dag, risikerer man at gå helt galt i byen, hvis man ikke helt har styr på nutidens øltermonologier. Jeg siger ikke, at det præcist er disse ovenstående overvejelser, der er blevet diskuteret til et bestyrelsesmøde i landsforeningen for Danske Ølentusiaster, men lad os bare lege, at det er der vi er. 

I foreningens medlemsblad for august/september – et medlemsblad jeg får, ja, sjovt nok, fordi jeg er medlem – lyder det meget ambitiøst: Vi udskriver ølvalg. 

Jeg citerer: “Danske Ølentusiaster går nu aktivt ind i kampen for at oplyse danskerne om al den gode øl, der findes på hylderne…”

Så langt så godt, men jeg studser lidt, for det står jo faktisk i foreningens vedtægter paragraf 2, stk 2, at det er hele formålet med foreningen, så det er måske lidt sent at gå i gang med dette, for en forening, der så dagens lys i 1998.

Men det er naturligvis, fordi foreningen har ambitioner om mere, end bare at være en forening, der guider danskerne til god øl og fremmer kommunikationen med alle de spirende- og etablerede bryghuse vi er så heldige at have herhjemme, for de tre øl danskerne skal uddannes ved hjælp af, er brygget på foranledning- og solgt af ingen ringere en Ølentusiasterne selv.

I løbet af de næste tre år, skal danskerne til ølvalg i tre kategorier, hvor det er den populære IPA, der ligger ud. 

Disse tre IPA’er af typen NEIPA, West Coast og den klassiske engelske, er brygget på Skanderborg Bryghus, der blandt andet er kendt for at brygge det håbløse Harboe-ejede brand, Gourmetbryggeriets nye serie af “gourmet øl”, efter opskrifter, der ifølge Danske Ølentusiaster, er inspireret af en bred vifte af gode IPA’er – og som så sælges af Ølentusiasterne i Salling Groups butikker, men også Dagrofa-kæden Meny, hvad jeg i hvert fald personligt har erfaret. 

Om den næste serie også brygges af Skanderborg Bryghus, melder historien på nuværende tidspunkt intet om. Men her mener jeg, at DØE i den grad bør tænke sig om. 

Det kan godt være, at vi har det med at glemme, hvis vi får for mange øl indenbords, men mange af os såkaldte ølnørder, entusiaster eller bare hobby-øldrikkere glemmer aldrig foreningens tætte bånd til “Landets bedste bryggeri” i Thisted. DØE risikerer, at stå med en ny situation, der måske i første omgang kan virke gunstig for foreningen, men i sidste ende vil give bagslag. 

Og jeg bliver ved med at kalde foreningen ambitiøs, for de vil i hvert fald markere sig i en tid, hvor der desværre har været noget stille fra foreningens sidste (skide corona), men det virker ikke som om, at man ud over hjertet, har haft hjernen med i projektet. 

Hvorfor vælger man at brygge tre forskellige IPA’er, der skal illustrere øltypernes styrker og diversitet på et bryghus, der ikke er kendt for at brygge IPA? Altså bortset fra Gourmetbryggeriets.

Jeg læner mig op af ølblogger Anders Ousen, der på sin blog ousensoel.com påpeger, at foreningen ikke har været ambitiøs nok. Lad da bryggerierne selv indstille en IPA. Så kan i markedsføre alle danske bryggerier, fortælle danskerne, at der i alle kroge af landet, er dygtige bryggere, der kan lære jer alt om IPA’en. Så ryger foreningens minimale indtægt på 50 øre, per solgt flaske godt nok, men så kan vi da komme tilbage til foreningens rødder, om at oplyse danskerne om al den gode øl, der findes på hylderne.

Må den bedste IPA vinde, lyder det slutteligt fra Danske Ølentusiaster. Og vinde, det gjorde den allerede samme dag som konkurrencen blev skudt i gang, da man pludselig kunne finde To Øl’s Whirl Domination, en IPA af international kaliber, i både Coop, Dagrofa og Salling – og så endda til samme pris som de tre middelmåde øl fra Danske Ølentusiaster.

Det er en ommer.

Og så har vi ikke engang snakket om den oplagte mulighed for at lære forbrugerne, at drikke frisk IPA. Kan vi ikke snart starte en kampagne for at skrive tappedatoer på emballagen?

Foto: Danske Ølentusiaster

Har du lyst til at læse mere fra Kasper? Kasper har tidligere skrevet en anmeldelse af den virtuelle ølsmagning i Wordenskjolds Ølklub. Læs anmeldelsen her.

G.L.O.W. (Gangsta Ladies Of Wort)

G.L.O.W. – et stærkt fællesskab på ølscenen

På alle leder og kanter af samfund og brancher kæmper minoriteter en kamp for lige muligheder, for at blive anset som ligeværdige, for behørig respekt og frem for alt for hinanden. Ølbranchen er ingen undtagelse. I USA laver Fresh Fest en ølfestival med det formål at støtte initiativer målrettet den sorte befolkning i Pittsburgh og i det hele taget promovere den sorte minoritet af bryggere og bryggeriejere i branchen. Herhjemme er det G.L.O.W. (Gangsta Ladies Of Wort) som går forrest i bestræbelserne på at skabe en branche, hvor vi hører ligeså meget om kvinderne, som brygger, sælger, tegner og drikker øllene, som vi gør om deres mandlige modstykker. Og der er god grund til det, for de findes allerede derud, og der kommer flere og flere af dem. Både af dem som brygger øl og nyder øl.

I forbindelse med G.L.O.W.’s release af West Coast IPA’en Long Before You Were Born til Systembolaget, har vi talt med to af de mest toneangivende og talentfulde kvindelige bryggere herhjemme, Mariana Schneider fra Amager Bryghus og Amalie Knage fra Slowburn Brewing Co-op.

Mariana som er initiativtager til G.L.O.W. fortæller: 

“Jeg tog egentlig initiativet, fordi jeg over en årrække ikke har kunnet se en forandring i den måde hvorpå kvinder i branchen blev mødt. Det gælder både på bryggeriet, bag baren, til ølfestivaler og som kunde. Man bliver konstant testet på sin intentioner, sin viden og den “virkelige grund” til at du er i branchen. Jeg har igennem årene mødt utallige dygtige kvinder indenfor deres felt, hvad enten det var som label designer, cellar-ansvarlig, brygger eller service-rockstar – kvinder som stod ud fra mængden, ikke fordi de var dygtige for en kvinde at være, men fordi de var verdensklasse til det de lavede. Fælles for dem alle var at de det til trods, skulle høre på sexistiske kommentarer, konstant testes på deres faglighed og acceptere en lavere løn. G.L.O.W. blev skabt som på baggrund af en tanke og et ønske om at skabe en mere åben kultur i branchen, som rummer alle minoriteter, aldre, kulturelle baggrunde og ølpræferencer”.

FARVEL TIL ØLPIGEN

G.L.O.W. består af kvinder fra en lang række bryggerier og lande verden over og fra alle dele af branchen. Det til trods har der ikke før været tradition for at dyrke det fællesskab på en større og målrettet måde:

“Da jeg kom ind i branchen for ca 7 år siden gik der år før jeg lærte nogle kvinder i branchen at kende. Jeg vidste de var der, men de var ikke dér, hvor jeg arbejdede. Det havde været fedt at have nogle ligesindede at spare med og dele erfaringer om det at være kvinde i branchen. Jeg har haft nogle fantastiske mandlige chefer og kolleger gennem tiden, som aldrig har sat spørgsmålstegn ved mine evner. Jeg har følt mig respekteret og 100% en del af holdet. Der, hvor jeg synes, jeg har oplevet en udfordring i at blive taget seriøst, har været, når jeg fx har afholdt smagninger, bartendet mv. Jeg blev altid kaldt “ølpigen” og der blev enten kigget skævt eller beundrende på mig og det var sgu lidt trættende altid at være anderledes”, fortæller Amalie, som netop har lanceret bryggeriets første barrel-aged saison sammen med sine kolleger i Hvidovre, Andrew og Stefano.

“Jeg har oplevet, at jeg i høj grad har skulle bevise, at jeg vidste noget om om øl og ofte blev testet og tvivlet på. I værste fald har der været sexchikane og folk der nægtede at blive serveret af mig eller høre, hvad jeg fx var kommet for at fortælle. Jeg har været sælger og salgsleder, og er også tit blevet mødt med en opfattelse af, at jeg kun var godt til mit job, fordi kunderne var mænd og derfor tiltrukket af mig. Det resulterede i, at jeg før i tiden nedtonede min femininitet, trak i jeans og t-shirt i stedet for min ynglingskjole, snakkede om motorcykler og løftet tungere ting, end jeg egentlig kunne. Totalt åndsvagt og unødvendigt, men det var det, der skete for mig. Den bevægelse, jeg ser med G.L.O.W. og andre lignende projekter, giver mig støtte, ro og spejling så jeg kan slappe af i den jeg er og det jeg gør”, fortsætter Amalie.

DET HANDLER IKKE OM MÆND

Det er vigtigt for både Amalie og Mariana at understrege, at de begge har oplevet masser af støtte fra deres mandlige kolleger, og at G.L.O.W. på ingen måde er en bevægelse med en særskilt holdning til mænd.

“Der er helt klart attituder, som skal ændres. Ingen tvivl om det. Men der er ikke en eneste kvinde i gruppen, som vil hævde at mænd i branchen ikke har støttet dem og hjulpet dem med at nå deres karrieremål. Der er dårlige attituder alle vegne, ligesom man gud ske lov også finder positivitet alle vegne. Hvis de positive oplevelser ikke langt opvejede de dårlige, ville jeg have forladt ølscenen. Det er helt klart”, siger Mariana

“Det handler om, at vi er gruppe kvinder, som har dedikeret vores liv til en karriere i mandsdomineret branche, og i den sammenhæng er den støtte et mindretal kan få af at være i et fællesskab bare uvurderligt”, supplere Amalie.

I dag, 23. juni 2020, frigives Long Before You Were Born i Systembolaget. Det var den øl, som G.L.O.W. i første omgang samledes om at brygge.

“Vi fastslog hurtigt at uanset til, hvilken lejlighed, vi bryggede, skulle det være noget, som vi selv ville nyde at drikke. Og West Coast IPA’er har været noget overset på grund af den tossede haze-dille, så vi tænkte, at vi ville bringe den tilbage. Vi lavede opskriften sammen og fik en kvindelig brasiliansk spiludvikler, som bedre end nogen kender til udfordringerne ved at agere i en mandsdomineret branche, til at lave artwork. Idéen centrerede sig om Gaia, som en reference til at uanset, hvad nogen måske forestiller sig, så var det kvinder der bryggede øl lige fra tidernes morgen og “long before you were born”.

A DREAM COME TRUE

Mariana er tydeligt dedikeret og forståeligt stolt over den gruppe af seje kvinder, hun har samlet omkring idéen om G.L.O.W.

“Det lykkedes mig at samle mit drømmehold af kvinder til at brygge denne øl, og vi havde en bryggedag, som jeg kan huske til den dag, jeg dør, eller indtil jeg mister min hukommelse af at banke hovedet ind i CO2-stenene på arbejdet”.

Selvom COVID19 har skabt udfordringer for de aktiviteter, som gruppen havde planlagt, er der masser i vente. På ølfronten er en Baby Goats Prancing in Pyjamas på trapperne, en coffee rye porter brygget i samarbejde med svenske Beerblioteket. Samtidigt arbejder gruppen på at skabe fondsmidler til at støtte kvinder, der har brug for juridisk rådgivning i forbindelse med uretmæssigt behandling på arbejdspladsen.

Mariana afslutter i øvrigt selv med en positiv historie:

“Jeg skal også huske at fortælle, at jeg for nyligt anmodede om et legat til Siebel Institute of Technology (en af de mest anerkendte bryggeruddannelser). Og jeg fik det! Måske endda på grund af, at jeg var kvinde, tænker jeg. Direktøren for uddannelsen tog sig tid til at fortælle mig om, at man ønskede at bidrage med mere diversitet i branchen. Det er med andre ord håb og lys derude.”

#OrdetErJeres – Brew42

Det er tid til endnu et bryggeri-interview. Dette i forlængelse af det fokus jeg (red. Danish Beer Bastard) har kørt i ugens løb på Brew42.

Brew42 drives til dagligt af Jacob Fink, selvlært brygger og ølentisiast. Han startede sit deltidsprojekt i 2017 i Lisbjerh udenfor Århus. Han brygger dels sin egen øl, men har også åbnet op for at fantombryggere og andre ølinteresserede kan få afprøvet deres bryggedrømme i en fornuftig størrelse på 400 liter. Jacob har styr på alle de relevante tilladelser og retningslinjer, så du skal egentligt bare møde op med en opskrift og lidt håndører. Det er et herligt koncept og jeg har glædet mig meget til at se om hans øl er lige så herlige.

Men I første omgang giver altså ordet til brygger og ejer, Jacob Fink:

  • Hvordan har den praktiske hverdag på bryggeriet ændret sig den seneste måned?

Brew42 er en entusiastdrevet hobbyvirksomhed, og vi er derfor ikke så økonomisk corona-følsomme som mange kolleger.

De kontraktbryggere som bestiller deres egne 400-liters bryg hos mig har stort set alle aflyst eller udsat deres produktioner på ubestemt tid. Det betyder jeg laver nogle af de øl som jeg ellers ikke ville få tid til. Stærke, sjove, fadlagrede osv.

  • Hvilke nye tiltag og tanker har den nuværende situation medfødt hos jer?

Brew42s egne øl sælges primært på abonnement og via netværk – det prøver jeg at slå lidt på tromme for. 

  • Hvad ser I om noget den nuværende situation bibringe af positivt til branchen eller jer selv på sigt?

Positive elementer? Tjaeh hvis noget, så viser faldet i ølsalg jo tydeligt at danskerne mest forbruger specialøl når de er i “social mode” med venner og bekendte, men åbenbart foretrækker rødvinen når de hygger hjemme med familien i corona-tider. Det må vi have lavet lidt om på.

  • Hvad ser I allermest frem til på den anden side af corona-krisen?

At få genstartet den entusiastiske dialog med de førstegangs-kommercielle kontraktbryggere som det er Brew42s speciale at servicere med komplet bryg-platform og fag-nørdet sparring.

  • Har I noget spændende på bedding, som vi må tease for?

Første fadlagrede udgave af Brew42s populære Baltic Bourbon Porter kommer snart. I første omgang til favørpris til vores abonnements-kunder, så skynd dig at tegn et uforpligtende øl-abonnement hvis du bor i Aarhus-området.

Mange tak til Brew42 og Jacob for svar til vores interviewserie #OrdetErJeres – en del af #CraftBeerAid2020.

Jeg har selv netop haft fornøjelsen af at nyde 4 forskellige øl fra Brew42 – Wild White, Jomfrubelgieren, A Soft Exit og Det Nye Sort. Du kan læse mere om mine oplevelser af dem på Instagram, men lad mig da bare lige udtrykke min uforbeholdne begejstring for A Soft Exit, som er en fadlagret Old Ale – en massiv, kompleks og helstøbt nydelse.

Du finder Brew42 på Facebook og Instagram

(Billedemateriale venligst udlånt af Brew42)

Dagens tekst er skrevet af Danish Beer Bastard

#OrdetErJeres – Old Hat Brewing Co.

Mens vi håber på at kommende oplukningsplaner involverer vores lokale ølbarer og restauranter i et eller andet omfang, ruller interviewserien med de mange udfordrede bryggerier, ølbarer og ølbutikkere videre.

I dag er vi nået til Old Hat Brewing Co., et lille, forholdsvis nyåbnet “gipsy brewery”, som jeg første gang mødte i “upcoming”-zonen på Danske Ølentusiasters Ølfestival sidste år. De markante tegneseriefigurer, som udgør bryggeriets visuelle brand, trak opmærksom og bryggeriet fremstod endog overordentligt stilsikkert. Ligeså deres øl, som alle er gedigne bud på hver deres øltype.

Jeg er glad for at kunne give ordet til brygger og ejer, Thomas Kastrup:

  • Hvordan har den praktiske hverdag på bryggeriet ændret sig den seneste måned?

Da Old Hat er et fantombryggeri har hverdagen ændret sig på den måde, at vi bruger mere tid på at tænke i alternative afsætningskanaler, end på at udvikle nye øl.

  • Hvilke nye tiltag og tanker har den nuværende situation medfødt hos jer?

Old Hat er stadig ved at finde sin plads på markedet, og er stadig i en fase hvor vi forsøger at få en masse nye kunder i hus. Af hensyn til den vanskelige økonomi som restaurationsbranchen står i, har vi valgt at sætte dette på hold, og forsøger i stedet at række ud direkte til forbrugeren. Indtil videre har man kunnet bestille vores øl på et facebook opslag, og vi har netop introduceret muligheden for bestilling på vores hjemmeside. Desværre har vi ingen fancy webshop eller gode logistik-løsninger – indtil videre kører vi det ad hoc og en dag ad gangen. Endvidere er vi kun ved at opbygge en trofast følgerskare på de sociale medier, så vores outreach er begrænset. Vi har været mere vant til at møde de private kunder i godt selskab på markeder og festivaler, men vi øver os i online kommunikation. Til dagligt er det kun mig (Thomas Kastrup red.) der er fuldtid på det her, og jeg er nok lidt en old hat når det kommer til tech og SoMe.

Ud over dette, ser vi ind i en fremtid, hvor vi også skæver til hvordan det går med branchen, særligt alle de små. Som fantombryggeri er vi dybt afhængige af, at der stadig er små bryggerier med produktionsudstyr til at brygge vores øl når samfundet åbner igen.

Hat og øl gør en gentleman. Det ved vi alle!

  • Hvad ser I om noget den nuværende situation bibringe af positivt til branchen eller jer selv på sigt?

Om det er positivt, må fremtiden afgøre, men situationen har tvunget store som små bryggerier, inklusiv os selv, til at fokusere mere på den direkte markedsføring og levering til døren, hvilket måske kan rokke ved hele markedet for ølsalg fremadrettet. Derudover oplever bryggerierne en stor kærlighed fra øl-elskere der gerne vil gøre deres for at fremme salget i disse tider, herunder jeres fine initiativ.

  • Hvad ser I allermest frem til på den anden side af corona-krisen?

Vi ser mest frem til at kunne koncentrere os om at udvikle og brygge fantastiske øl og fortælle flere historier. Og så er vi noget nervøse for at se hvor restaurationsbranchen står; om det kulinariske Danmark stadig tør satse på et lille bryggeri som Old Hat.

  • Har I noget spændende på bedding, som vi må tease for?

Vi er ved at lancere websalg via COOP fundrasings side for små virksomheder. Hvor de som led i at passe på de kulinariske iværksættere i corona-tiderne, har givet plads til websalg til private. Apropos vores manglende webshop.

Denne lille fyr udgør en del af karaktergalleriet hos Old Hat.

  • Hvilken ølstil/øl synes I er den mest undervurderede og hvorfor? 

Da Old Hat brygger øl der skal gå til mad, synes jeg ikke, at man kan komme uden om en god Red Ale. Jeg synes, at det er en øl der ikke får nok opmærksomhed, særligt nu hvor den går så fantastisk godt sammen med mad. Det er også derfor at Red Ale er en del af vores lille udvalg.

  •  Hvis Old Hat vælge en tegnefilmskarakter som maskot, hvilken skulle det så være og hvorfor? 

Nu har vi jo faktisk allerede en lille tegnet maskot, som jo er vores fortæller, men hvis jeg skulle vælge en anden tegneseriefigur uden at tænke så meget over det… uhhh den er svær… jeg er nok nødt til at gå med to; Asterix og Obelix, da de er et fantastisk umage par der ligesom bryggeriet altid er klar på nye eventyr og har en forkærlighed for mad og trylledrik aka øl. 

Ligesom jeg selv har Old Hat en forkærlighed for en god Red Ale og jeg ønsker dem i den grad alt mulig held med at få sparket dørene ind til restaurationsbranchen på den anden side af krisen. Forhåbentligt står der også en række bryggerier klar til at hjælpe “gipsy brewers” som Thomas med at udleve sin kreativitet og opskrifter. Det er uden tvivl et indbyrdes forhold, som skal være medvirkende til at få bryggerierne hurtigt på fode igen. Så til jer alle: Ud og kontraktbryg din drøm!

Mange tak til Old Hat Brewing og Thomas for svar til vores interviewserie #OrdetErJeres – en del af #CraftBeerAid2020.

Læs med i morgen når Brew42 får ordet!

(Billedemateriale venligst udlånt af Old Hat Brewing Co.)

Dagens tekst er skrevet af Copenhagen Beer Traveler

Find Old Hat Brewing på Instagram og Facebook

SKAAL Ølbar i København

#OrdetErJeres – SKAAL Ølbar

Kultorvet i centrum København K kun 100 meter fra Nørreport Station danner ramme for en af Danmarks største ølbarer – nemlig ølbaren SKAAL. Med sine 48 ølhaner, endnu flere flaske- og dåseøl samt eget køkken, ville SKAAL normalvis summe af liv i disse smukke forårsdage.

Men Covid-19 har sat en stopper for det. Vi har derfor taget en snak med Jens Ungstrup fra SKAAL. Jens Ungstrup er Ølambassadør & Partner på SKAAL, hvor han bl.a. står for ølindkøb til baren og planlægningen af ølevents.

Interview med Jens Ungstrup fra SKAAL ølbar

Jens Ungstrup præsenterer Brewmaster’s Dinner med Rouge på SKAAL

Hvordan har den praktiske hverdag i butikken ændret sig den seneste måned?

“Fra at have været et ekstremt travlt sted med åbent 12 til 16 timer hver eneste dag, så har vi ikke skænket en eneste øl nu i mere end 4 uger. Vi besluttede allerede om aftenen onsdag d. 11/3 – straks efter Mette Frederiksen havde været på TV og lukket samfundet delvist ned – at bede gæsterne gå hjem og lukkede forretningen fuldstændigt ned. Og vi har ikke haft åbent siden.”

Hvilke nye tiltag og tanker har den nuværende situation medfødt hos jer?

“Vi har et stykke tid overvejet at indkøbe en can-sealer, så vi kan sælge crowlers (frisk tappede dåser to-go). Det er vi blevet endnu mere bekræftet i, at vi bør have på baren. Det vil I derfor nok se inden så længe på SKAAL. Så om ikke så lang tid kan du købe “fadøl” med til picnic i Kongens Have eller til vennebesøg – eller hvad du nu har lyst til.”

Hvad ser I som noget den nuværende situation kan bibringe af positiv ting til branchen eller jer selv på sigt?

“Det kan være lidt svært at se noget positivt i den nuværende situation. Rigtig mange virksomheder kæmper for at overleve og mange har mistet nære familiemedlemmer. Men måske er det positivt, at vi alle i fremtiden vil sætte endnu mere pris på, at kunne mødes på en bar og drikke en god specialøl med venner og familie – nu ved vi, at det ikke er en selvfølge at kunne det.

Øl smager bare bedre i selskab med andre. De virtuelle fredagsbarer og fællesskåle med Beerbloggers.dk og andre ølinteresserede er bedre end ingen fredagsbar, men det er bare ikke lige så godt som the real thing.”

Hvad ser I allermest frem til på den anden side af corona-krisen?

“At se alle vores glade gæster igen og at kunne skænke kølige fadøl for Jer – og så skal vi ikke glemme, at vi åbner vores udendørsservering på Kultorvet. Vi kommer også meget snart til at præsentere et justeret menukort – med et par meget spændende nyheder.”

SKAAL i København ølbar med specialøl

Har I noget spændende på bedding, som vi må tease for?

“I første omgang skal vi finde nye datoer til de events, vi har måttet aflyse: Brewmasters Dinner med Det Lille Bryggeri, TTO med Det Fri Øl, Specialsmagning med Founders, Brewmasters Battle mellem Jacobsen og Alefarm, samt et event sammen med Svaneke Bryghus og folkene bag Den Nøgne Øl, som vi kalder “Power to the Pilsner”. Det sidste har vi allerede en ny dato til. Det bliver nemlig i den udskudte Copenhagen Beer Week, lørdag d. 15/8.

Desuden arbejder vi på nogle nye events: En “åbningssmagning” med Carsten Berthelsen samt en Brewmasters Dinner med Brewdog’s Overworks. Vi kan love Jer masser af spændende øl og masser af spændende events.”

Med næsten 45.000 anmeldte øl på Ratebeer, er det selvfølgelig interessant at høre Jens Ungstrup, hvad han selv har nydt af øl de sidste par uger.

Hvilke bryggerier/ølshops har du selv støttet i den seneste tid?

“Indtil videre er det blevet til bestillinger hos Peder’s, BRØL, Dry&Bitter, Gamma, Alefarm, Ølsnedkeren, Det Lille Bryggeri, BRAW og People Like Us. Og så har jeg været et par ture i den lokale Meny, som har et godt udvalg af specialøl. Men der vil komme flere til, da jeg også skal have noget at drikke den næste måned.”

Hvilken øl er den bedste, som du har drukket den seneste måned – og kommer den givetvis på SKAAL, når hverdagen vender tilbage?

“Jeg har heldigvis drukket rigtig mange, rigtig gode øl. Men hvis jeg skal fremhæve 2, så bliver det Det Lille Bryggeri Imperial Stout med Solbær og Dry&Bitter Hej 5.

Om nogen af dem kommer på hanerne på SKAAL, når vi får lov at åbne igen, er meget svært at sige. Vi ved ikke, hvornår vi må åbne. Så jeg aner ikke, hvad der er muligt at købe til den tid.  Men jeg lover, at jeg bliver ved med at følge med i markedet, så jeg ved, hvad der er interessant at have på baren, når vi åbner.”

SKAAL tog altså en hurtig beslutning om at tage ansvar for samfundet ved at lukke ned for baren. Sidenhen har de endda opfordret deres gæster til at støtte andre ølbarer og ølshops – se SKAALs opfordring her.

Og selvom du på nuværende tidspunkt ikke kan købe øl eller på anden vis støtte SKAAL, vil vi gerne følge SKAALs opfordring. Vi håber, at så mange som muligt vil støtte op om deres lokale ølbarer, bryggerier og ølshops.

Vi gør det selv under #DrikDansk og #CraftBeerAid202, når vi poster ølanmeldelser. Læsere af denne blog er meget velkomne til at deltage også!

Der skal lyde et stort tak til Jens Ungstrup for svarene vedrørende SKAAL og deres nuværende situation.

Interviewet er en del af BeerBloggersDK-serien #OrdetErJeres, hvor fokus er på den danske ølverden. Vi håber, at historierne vil skabe et positivt perspektiv midt i denne ellers triste situation for den danske ølscene. Ideen til interviewene kom fra #CraftBeerAid2020, som vi hos BeerBloggersDK har taget initiativ til.

Find og læs andre interviews med bryggerier, barer og ølshops på siderne her.

Dagens tekst er skrevet af Copenhagen Beer Traveler.

(Billedemateriale venligst udlånt af SKAAL)

Find SKAAL på Instagram og Facebook

Instagram: https://www.instagram.com/skaal_cph/ 

Facebook: https://www.facebook.com/skaal.dk/

#OrdetErJeres – Slowburn Brewing Co-op

Ligesom med dagene i denne tid, har vi så småt mistet overblikket over antallet af interviews, der er rullet ind over vores blog den seneste tid. Men meget tyder på at interessen for de små bryggeriers og ølbarers overlevelse er stærk blandt forbrugere og ølelskere.

I dag skal vi til Hvidovre, som den seneste tid er blevet til et regulært epicenter for udbredelsen af små bryggerier. Således er et af de sidste skud på stammen Slowburn Brewing Co-op, som er hvad de selv kalder et “worker-owned” bryggeri. De bragede ind på ølscenen sidste år med deres dåser med ufatteligt smukke og farvestrålende dyremotiver. Og så viste det sig oveni købet at indholdet helt og aldeles stod mål med udseendet. Særligt deres Octopils har gået sin sejrsgang mellem de mange ølelskere, som længe har ventet på at det igen blev “pilsnerår”. Måske det bliver 2020?

Jeg er glad for at kunne give ordet til Amalie og Slowburn Brewing Co-op. Ordet er jeres:

  • Hvordan har den praktiske hverdag på bryggeriet ændret sig den seneste måned?

“Hverdagen på det sidste har bestået af daglige møder med svære beslutninger, lange arbejdsdage og logistiske udfordringer. Men i den grad også en masse kreativitet, nytænkning og kærlighed til vores branche og lokalsamfund.

Vores brygger Stefano er fra Norditalien, så i ugerne op til DK’s nedlukning var vi i en eller anden forstand klar over situationens alvor. Men det var alligevel lidt en mavepuster at vågne op til en indbakke fyldt med aflyste ordrer. Vi er et nystartet bryggeri og var klar på rigtigt at tage fat med forårets komme med en masse nye ideer og projekter. De fleste af dem har vi lagt på hylden indtil videre, og i stedet har vi taget fat i alle de hjørner vi stadig kan arbejde med. Vi har tappet en masse øl på dåser, nu hvor fustager ikke længere er relevant. Vi har sat fut under vores webshop, som ellers gik rimelig sløvt før krisen. Med hjemmeleveringer og en god rabat på dåser og growlers har vi formået at holde hovedet oven vande her i marts, og det har været en helt andeledes måde at få vores øl ud til folk på. I produktionen fokuserer vi på at brygge til dåser, men også lagers og stouts der kan holde sig samt en masse bryg til vores fadlagrings-projekt! Vi er glade for vores kølelager der kan holde øllet friskere i længere tid.”

 

Slowburns unikke design vækker opsigt.

  • Hvilke nye tiltag og tanker har den nuværende situation medfødt hos jer?

“Vi har virkelig fået anledning til at øve os i hvordan man kører en velfungerende webshop! Det har været sjovt at prøve kræfter med, og vi har lært meget vi kan bruge i fremtiden. Af hjertet tak til alle jer tørstige og generøse folk landet over der nærmest har tørlagt os for dåser! Vi er dybt rørt og meget taknemmelige. Hvis folk fortsætter med at støtte lokale producenter og små erhvervsdrivende, så skal vi nok klarer den! Vi har også virkelig kunnet mærke sammenholdet mellem bryggerierne, barerne, shops, restauranter osv. Jeg synes at kommunikationen, hjælpevilligheden og en generelt positiv attitude i branchen har været enorm, og det har været inspirerende at tage del i. Jeg glæder mig til at se hvad vi sammen kan gøre på den anden side af det her for at komme på benene igen.” 

 

Du kan få fyldt disse smukke sager op direkte på bryggeriet.

  • Hvad ser I om noget den nuværende situation bibringe af positivt til branchen eller jer selv på sigt?

“Det er kun ca et halvt år siden vi åbnede bryggeriet. I den tid har vi nået meget og vi er glade for den plads vi har fundet på den danske ølscene. Dog har vi haft mest fokus på København og vores nærmiljø. Den nuværende situation har gjort vores liv digitale, og al den online opbakning vi har modtaget de sidste par uger har været helt fantastisk. Så på den anden side af det her har vi forhåbentlig en meget større rækkevidde og har fået fortalt vores historie og serveret vores øl til mange flere landet over.”

  • Hvad ser I allermest frem til på den anden side af corona-krisen?

“Jeg glæder mig helt vildt til igen at levere fustager til alle mine søde kunder, og hjælpe dem med at komme igang igen! Og til at vi igen kan holde events på bryggeriet og nyde kolde fadøl, god mad og musik. Sammen med alle dem vi savner så meget, og alle dem vi ikke har mødt endnu!” 

 

Hvidovre er så småt blevet et epicenter for små bryggerier.

  • Har I noget spændende på bedding, som vi må tease for?

“I disse dage har vi som sagt ekstra fokus på vores fadlagrings-projekt. Vi krydser fingre for at den første vildgærede, fadlagrede flaske fra os bliver klar senere på foråret :)” 

  • Hvis Slowburn skulle have en theme song, hvilken ville det så være og hvorfor?

“Temasangen til “McGyver”! Den kører i hovedet på os når vi endnu engang hiver værkstøjskassen, og de til tider lidt for kreative løsninger frem, når noget (igen) går i stykker…”

  • Hvilken ølstil synes du er den mest undervurderet?

“Doppelbock! Jeg forsøger altid at have en kold Ayinger Celebrator derhjemme til når der hives simremad op af fryseren efter en lang brygdag.”

Gode råvarer betyder alt i det gode øl. Dem er der rigeligt af i Slowburns øl.

Slowburn var blandt de bryggerier, som var meget tidligt ude med en løsning på at få deres øl ud til forbrugerne på egen hånd. Der har leveret poser og kasser af øl, med positive hilsner og tilkendegivelser til de mange, der har støttet op om bryggeriet. Derudover har de den seneste tid afholdt live-smagninger af deres øl om fredagen på Facebook. Jeg kan kun anbefale at man lægger turen forbi Hvidovre og besøger Slowburn og de andre aktører derude og støtte op om alt den gode øl, der flyder fra de kanter.

Mange tak til Slowburn og Amalie for svar til vores interviewserie #OrdetErJeres – en del af #CraftBeerAid2020.

Læs med i morgen når Fanø Bryghus får ordet!

(Billedemateriale venligst udlånt af Slowburn Brewing Co-op)

Dagens tekst er skrevet af Copenhagen Beer Traveler

#OrdetErJeres – Thyras Bryg

Denne serie interviews er gået hen og blevet ekstra relevant i forlængelse af den fortsatte samfundsnedlukning og den situation bryggerierne befinder sig i sammen med restaurations- og eventbranchen. Vi fortsætter derfor vores fokus på hvordan både større og mindre bryggerier, barer og distributører klarer sig igennem krisen. I dag er turen kommet til det lille nanobryggeri, Thyras Bryg, fra Roskilde. Det er for denne skribent et helt særligt interview. Dels er brygger og ejer, Michael, en personlig ven og jeg har flere gange stået bag baren med ham på festivaler rundt om i landet og dels er skulle 2020 have været året hvor han og jeg skulle have lavet et collab i forbindelse med Danske Ølentusiasters Ølfestival i Lokomotivværkstedet – som en del af et samarbejde mellem Thyras Bryg og STU Vestegnen, en uddannelse for unge med særlige behov i Brøndby, hvor jeg til dagligt huserer. Når nu det ikke kunne blive til noget, så er det med spænding og stor interesse at jeg har givet ordet videre til Michael Lind Olsen. Thyras Byrg, ordet er jeres:

Header

  • Hvordan har den praktiske hverdag på bryggeriet ændret sig den seneste måned?
    • “Langt hovedparten af det, Thyras Bryg producerer på eget anlæg sælges fra fad – og der er ikke rigtig gang i fadølssalget pt., så siden nedlukningen har vi ikke brygget et eneste nyt batch, desværre. Vi planlægger dog at gå i gang med at brygge igen inden for den kommende uges tid og omlægge produktionen til flasker, der er dog lidt praktiske ting, der skal på plads, inden vi er fuldt oppe og køre.

Vi har to kontraktbryg på vej. Langt det meste var på forhånd afsat til smagninger, ølfestivaler og bestillinger til arrangementer, som nu er enten aflyst eller udskudt. Heldigvis nåede vi at konvertere end del af det til flasker i stedet for fustager, der pt. er lidt lettere at sælge end fustager.

Samtidig har krisen også betydet, at tre samarbejdsbryg vi havde glædet os til, er blevet udskudt.”

Tre lækre saisons og Michaels “husøl” Über Doppelbock.

  • Hvilke nye tiltag og tanker har den nuværende situation medfødt hos jer?

“Som en direkte konsekvens af krisen lancerer Thyras Bryg en webshop. Vi forventer og håber, at den er oppe allerede langfredag. Den kan findes på adressen: https://thyrasbryg.bryg.io/ ”  

  • Hvad ser I om noget den nuværende situation bibringe af positivt til branchen eller jer selv på sigt?

“Der gik ikke mange timer fra nedlukningen af Danmark, før den første FB-gruppe opstod, hvor ølbranchen kunne erfaringsudveksle. Sammenhold og samarbejde har hele tiden været noget af det fede ved branchen, men måske kan krisen være med til at styrke det endnu mere.

Samtidig har en stribe aktører slået ring om nano- og mikrobryggierne med eks. #craftbeeraid2020 og #drikdansk på de sociale medier, herunder også dette tiltag med bryggeripræsentationer fra Beerbloggersdk. Vi har også mærket et øget fokus på dansk craft beer fra detailhandlen. Det er utrolig dejligt, at mærke denne opbakning fra mange sider, og betyder virkelig meget i en svær tid. Senest havde vi en privatkunde der overførte lidt ekstra for de øl, han havde bestilt og skrev, at det var coronapenge. De mange små anerkendelser varmer virkelig i denne tid.”

Michael og co. på Øl i Folkeparken 2019, heriblandt jeres skribent.

  • Hvad ser I allermest frem til på den anden side af corona-krisen?

“At være udstiller på ølfestivaler, at afholde ølsmagninger og i det hele taget være tæt på forbrugeren igen. Det er her, det for alvor er sjovt, at være bryggeriejer – at være i øjenhøjde med dem, der smager og sætter pris på vores øl. Øl er en social ting. Så selvom det er virkelig fedt med fællesskål på de sociale medier og at drikke en øl med gode venner over skype – så er det altså bare bedre, når man mødes i virkeligheden.”

  • Har I noget spændende på bedding, som vi må tease for?

“Vores webshop glæder vi os rigtig meget til at lancere, ligesom vi glæder os gevaldigt til at få nye datoer i kalenderen til samarbejdsbryggene.”

  • Hvis du kun måtte drikke én øl under resten af krisen, hvilken skulle det så være?                               “Det skulle selvfølgelig være ”den næste”.”
  • Hvilken kendis ville du helst have til at reklamere for Thyras Bryg?
    “Tuborgmanden. Det vil da være stærkt, hvis han så lyset og skiftede fra makro til nano 😉

Michael fik i 2019 nyt lækkert label design

Dejligt at høre hvordan de små nanobryggerier uden egen mulighed for nethandel og levering, også kan få deres øl ud til os forbrugere i en tid som denne. Jeg ved hvor meget Michael knokler for at få udbredt sin øl på festivaler og lokalt i Roskilde. Personligt glæder jeg mig til atter at skænke Thyras Bryg til folket og ikke mindst til at brygge med ham på ny – måske til Beerblogger.dk’s og Hoppy Hour Events egen festival i Valby.

Mange tak til Thyras Bryg og Michael Lind Olsen for svar til vores interviewserie #OrdetErJeres – en del af #CraftBeerAid2020.

Læs med igen i morgen når Erlings Jazz- og Ølbar står for skud og får ordet!

(Billedemateriale venligst udlånt af Thyras Bryg)

Dagens interview var indhentet af Copenhagen Beer Traveler (Niklas Dietz)