Opskriften til den officielle CPHBW Festivalbryg 2021

Ølopskriften til CPHBW Festivalbryg 2021

Ølopskriften til CPHBW Festivalbryg 2021

Efter aftale med Christian Thomsen, Festivalchef på Copenhagen Beer Week, offentliggører vi her opskriften til dette års officielle festivaløl, Skulder ved Skulder.

Alle er velkomne til at give opskriften et skud. Arbejder du kommercielt med brygning af øl, skal bryggeriet donerere 3 kr per liter. Håndbryggere kan – selvfølgelig – brygge helt frit.

Opskriften er udviklet i et samarbejde mellem 5 bryggere:
– Michael Rahbek (Nørrebro Bryghus)​
– Mikkel Borg Bjergsø (Mikkeller HQ)​
– Philip Hulgaard (ÅBEN)​
– Jan Paul (Svaneke Bryghus)​
– Daniel Carlfeld Bjørk (Anarkist / Royal Unibrew​)

Netop Skulder ved Skulder og hele Copenhagen Beer Week, som løber fra 3. til 11. september 2021, kan du blive klogere på i podcast udsendelse hos Der er et øldigt land.

CPHBW Festivalbryg 2021

Specifikationer for færdigvaren:
ABV: 5,2 vol%
OE/OG: 12,5 %P / 1.050
TE/FG: 2,8%P / 1.011
Farve: ca. 20 EBC
Bitterhed: ca. 22 BU
CO2: 5,0 g/L
Uklarhed: Så klar som mulig

Maltsammensætning:
Pilsnermalt (ca. 3-5 EBC): 33% af total malt
Viennamalt (ca. 6-9 EBC): 33% af total malt
Münchnermalt (ca. 14-18 EBC): 33% af total malt
Carafa Type II (ca. 1100-1200 EBC): 1% af total malt (OBS! Afskallet byg()

Mæskeprofil:
Mæskeprofil afgøres af den enkelte brygger for at ramme de ønskede parametre ud fra udnyttelse og processpecifikationer.

Humletilsætninger:
1) 60 min kog: Hallertauer Mittelfrüh (ca. 3,5% α-syre)
Tilsættes ud fra egne processpecifikke beregninger tilsamlet 20-25 IBU. Det antages, at der ikke er noget IBU-bidrag fra tørhumlingen.

2) Whirlpool: Hallertauer Mittelfrüh (ca. 3,5% α-syre) 2 g/L-
Køling af WP inden tilsætning afgøres af det enkelte bryggeri ud fra procesmæssige muligheder.

3) Tørhumling: NZ Nelson Sauvin (ca. 11% α-syre), 2 g/L 12°C, tørhumling efter endt fermentering. Der vælges selv metode for tørhumling ud fra procesmæssige muligheder.

Gær/Fermentering/Lagring:
Gær: WLP 802 Czech Budejovice Lager Yeast eller tilsvarende.
Ferm.Temp.: 12 °C
Lagringtid: Op til det enkelte bryggeri ift. planlægning.

Beer Processing:
Centrifugering, filtrering og pasteurisering er op til det enkelte bryggeri ift. processmuligheder og udstyr, samt ønsker.

Ølbeskrivelse:
Bryggergruppen ønsker at fremstillen en klassisk ølstil med et moderne twist. Dog uden at øllet bliver for ekstremt. Opskriften er fastlåst så meget som muligt for, at det er de forskellige produktionssteders unikke processer, der skaber forskellene i øllet og kan være med til Storytellingen over for forbrugeren.

Valget af en ’Classic’ kommer oven på den nuværende tendens i Craft-branchen, hvor moderne lagere er ved at få sin renæssance. Indtil videre har primært Pilsnere og Dortmundere været under kærlig behandling af de forskellige bryggerier, men vi har i fællesskab valgt at tage fat på den danske forbrugerdarling – Classic.

En rimelig klassisk maltsammensætning af de forskellige basismalte – Pilsner, Vienna og Münchner – danner grobund og krop til øllet. En subtil dosering af den traditionelle Hallertau Mittelfrüh humle vil give en krydret undertone, mens tørhumling af den moderne og unikke Nelson Sauvin humle fra New Zealand trækker øllet ind i den moderne tidsalder og vil bidrage med en fotryllende aroma af bl.a.stikkelsbær og hvidvinsdruer.

Det forventes. at øllene trods samme udgangspunkt vil være ende i forskellige retninger, da bryghuse, processudstyr, vand og andre parametre vil have en indflydelse på øllet – måske mere end man regner med.

Vi glæder os i hvert fald til at smage de forskellige resultater over for hinanden!

Indlægget er skrevet af Anders Seistrup fra Beercause.

Find Beercause på Instagram og Facebook

Instagram: https://www.instagram.com/beercause/
Facebook: https://www.facebook.com/beercause

IIIPA fra To Øl Kvaszilla

Mysteriet bag To Øl Kvaszilla

Mysteriet bag To Øl Kvaszilla

Kvaszilla is coming – watch out!

I lørdags besøgte jeg To Øl City. De er stadig lidt fra opnå betegnelsen City. Men det er en drøm, de nærmer sig. Udviklingen – eller nærmere forbedringen – fra jeg besøgte dem sidste sommer til i år er i hvert fald stor: Fra to bordbænkesæt foran et lagersalg fyldt med datovarer fra De Proef tiden til en spritny Beergarden og en ølshop med helt friske forsyninger.

I ølshoppen fandt jeg to øl – altså antallet, ikke navnet – som kun var et par dage gamle. De var faktisk så frisktappet, at de ikke kunne findes på Untappd. Og. Så. Bliver. Man. Jo. Først. Rigtig. Nysgerrig!

Jeg købte selvfølgelig begge to, men særligt den ene af de to øl, bliver nok snart talk of the town. Ikke så meget pga. selve smagen eller kvaliteten på godt og ondt, men fordi den er et decideret mysterium! Den er nemlig en helt ny øltype. Eller hvad?

Øllen hedder Kvaszilla. På dåsen står den beskrevet som værende en IIIPA. Altså 3 x i. Det er jeg personlig aldrig stødt på før, hvorfor jeg lagde den op som story på min ølblog, Beercause, og spurgte, hvem der vidste, hvad en IIIPA er. Ud af de små 17.000 følgere, er der ikke én, som har kunne komme med et konkret svar. To Øl har altså umiddelbart skabt en helt ny øltype.

IIIPA fra To Øl Kvaszilla

Fra følgerne kom der en masse bud på, at det står for Triple India Pale Ale, hvilket selvfølgelig kommer af, at IIPA står for Imperial India Pale Ale, og Imperial IPA er en anden måde at skrive Double IPA, hvorfor det tredje i må hentyde til, at det er en Triple i stedet for en Double. 

Imperial versus Double IPA

Nu sidder der nok nogen ølnørder derude og falder ned fra stolen i det, de læser dette. De vil bestemt ikke mene, at Imperial IPA og Double IPA er den samme øltype.

Nogen vil pege på, at det har noget med fokus på malt versus fokus på humle. Man kan også møde nogen, som mener, at IIPA er defineret meget skarpt ift. alkoholprocenten, mens Double blot er “mere af alt det gode”.

Der er også dem, som peger på Imperial IPA primært er den europæiske betegnelse, mens Double IPA er den amerikanske. 

The Brewer’s Association har definitionen af Imperial IPA og Double IPA stående sammen i deres guidelines – altså at det er det samme – så lad os sætte en pind i den diskussion til en anden god gang. Tilbage til Kvaszilla!  

Enkelte af følgerne skød også på, at det stod for Imperial Imperial IPA – altså Double Double IPA – hvilket således skal forstås som 2×2. Det vil jo så gøre det til en 4x IPA, bedre kendt som Quad IPA, hvilket er en relativ ny stilart – i hvert fald hos de danske bryggerier – med RIGTIGT MEGET af alt det gode.

Hvad siger To Øl selv?

Første duft og tår giver dog en fuldstændig anden oplevelse end en TIPA eller QIPA bør give. Øllen er nemlig sur og frugtig! Jamen, så er det vel en Sour IPA?

På siden af øllen står der faktisk skrevet: “Monsterous IIIPA sour mashed with our House Sour Dough Culture and packed with Taulus & Simcoe hops to provide one fruity yet Zesty Beast”.

Så noget tyder altså på, at det er en Sour IPA. Men smagsmæssigt vil jeg dog mene, at der er en del ubalance i forholdet mellem Sour og IPA. Den er i bedste fald meget lidt IPA og rigtigt meget Sour. Og det giver i øvrigt slet ingen mening ift. IIIPA betegnelsen. 

Af sideveje har jeg fået tilsendt følgende interne beskrivelse fra To Øl:

Kvaszilla – 10% kettle-sour brygget med 80kg surdejsbrød fra Svinninge bageri. Tør-humlet med Talus, Simcoe og Idaho 7. (Den er ikke brygget med gæren fra sur-dejen, da det var færdigt brød, vi tilføjede). IBU: 30. EBC: 14.

Det føjer blot til mysteriet, når To Øl selv nævner, at det er en Kettle Sour internt, og kun tilskriver den 30 IBU, hvilket virker ret lavt for både en IIPA/DIPA og QIPA. Desuden står Idaho 7 ikke nævnt på dåsen, hvilket jo ellers bestemt ikke er en humle, der skal “skjules”.

Jeg har helt ærligt ikke svaret på, hvilken øltype det reelt set er. Ikke desto mindre smager øllen faktisk ganske fint. Smagen indeholder som skrevet friske frugtige noter med et mix af fersken, ananas, abrikos, clementin og citron. Syren er behagelig, men formår alligevel at stikke godt på tungen og rive lidt i kinderne. Humlebiddet kan smages, men det er ikke noget, man umiddelbart lægger mærke til i første omgang, hvis man ikke aktivt søger efter det.

Jeg kan kun opfordre til, at I opsøger Kvasvilla og selv kommer med et bud på, hvilken øltype, I mener, at det er. Er du subscriber på månedskassen hos To Øl, kan du jo nok bare læne dig tilbage og afvente på, at den kommer indad døren. Så kan du – ligesom jeg – glæde dig til at se, hvad det medfølgende blad beskriver den som. 

Vil du i øvrigt læse mere om besøget hos To Øl City, har jeg faktisk skrevet et længere indlæg om mit besøg med rundvisning og langbordsmiddag andetsteds på disse sider. Det indlæg kan du finde her.

Og bare lige for en god ordens skyld: Absolut intet på disse sider er betalt af To Øl.

Indlægget er skrevet af Anders Seistrup fra Beercause.

Anders har bl.a. også skrevet en rejseberetningen fra Oktoberfest i München og ølferie i Bamberg.

Find Beercause på Instagram og Facebook

Instagram: https://www.instagram.com/beercause/
Facebook: https://www.facebook.com/beercause

To Øl City: Rundvisning & langbordsmiddag

En dag i To Øl City: Rundvisning og langbordsmiddag

To Øl City blev skabt i slutningen af 2019, da To Øl købte den gamle Beauvais fabrik i Svinninge, som havde stået tom i et par år. Det er dog først i 2021, at området begynder at summe af ølbryggeri og så småt kan leve op til City betegnelsen.

For da jeg besøgte fabriksområdet en fredag eftermiddag i sensommeren 2020 var det lidt en fesen omgang – i hvert fald ift. mine forventninger om en kombineret bar-bottleshop a la BRUS, hvor de lokale hang ud og nød godt øl. I stedet blev jeg mødt af et lagersalg i en af de slidte fabrikslokaler med en hulens masse datovarer fra De Proef-tiden, og to sølle bordbænkesæt ude foran. Det var dét.

Og da jeg gik indenfor og bestilte en kold øl, kiggede medarbejderen underligt på mig og sagde, at man altså ikke behøves købe noget med det samme. Man kunne gå lidt rundt på lageret og få smagsprøver, så man vidste øl, hvad man gerne ville købe med hjem. Det var i sig selv en fin gestus, men jeg havde sat forventningerne op efter en fredagsbar med al dets pompt og pragt en ølby havde at byde på. 

Heldigvis kan meget ske på ét år – og meget er sket! Og fair nok, 2020 var i høj grad præget af coronaens nedlukninger. I sommeren 2021 er der heldigvis virkelig noget at komme efter!

De har nemlig både servering af øl og mad, lagersalg, minigolf, events som langbordsmiddag og rundvisninger. Med tiden er planen, at der skal være livemusik i en fabrikshal med op til 550 tilskuere – og måske endda en kombineret øl- & musikfestival, hvor de besøgende kan smage øl fra alverdens bryggerier om dagen, høre koncerter om aftenen og gå kold i festivaltelte om natten. 

Åbningstiderne i sommeren 2021 lyder:
Onsdag-torsdag kl. 12:00-20:00.
Fredag-lørdag kl. 12:00-21:00.
Søndag kl. 12:00-17:00.

Rundvisningen koster i øvrigt 100 kr per person, hvilket er mindst 75 kr for dyrt. Langbordsmiddagen kostede 325 kr per person og var særdeles fremragende. Alt det kommer jeg tilbage til længere nede.

Turen starter nemlig et helt andet sted.

Beergarden

Når man ankommer til To Øl City og drejer indad indkørslen, er deres nye Beergarden det første, man støder ind i til venstre for indkørslen godt 50 meter fremme. Til højre ligger der stor græsplæne, hvor de har bygget en minigolfbane.

Det er her mellem Beergarden og minigolfbanerne, at man parkerer bilen eller cyklen. Minigolfbanen ligger et godt stykke væk, så du skal ikke frygte vildfarne golfkugler fra spritstive polterabend-deltagere. 

Beergarden er et forholdsvis stort område med små 100 udendørs siddepladser fordelt over adskillelige bordbænkesæt og træpallesofaer, der udgør en slags lounge område. Området er pyntet op med tønder, guirlande flag og lidt beplantning, ligesom der er opstillet et par containere i bedste street food stil.

Da jeg ankommer sidder der en gruppe og ser Tour De France på en storskærm i en af containerne. Under halvtaget til fabriksvæggen står også en trailer med en kæmpe storskærm. Den får jeg fortalt, at de har vist Danmarks kampe under EURO2020 med et pænt antal besøgende. Storskærmstraileren var givetvis lejet, men den giver et godt indtryk i, hvilke muligheder området byder på, når det rigtigt kommer op at køre.  

Ved siden af traileren og for enden af Beergarden er en stor åben port. Porten fører ind til lagersalget. Også her er der sket store forandringer. Ja, store forbedringer faktisk! Datovarerne er væk og erstattet af flere helt friske produkter, der produceres i To Øl City – både øl, sodavand, drinks og cider. Det er nemlig ikke kun To Øl, der har til huse i To Øl City, men det kommer jeg også tilbage til senere.

Rundvisning i To Øl City

Indimellem er det muligt at booke rundvisning i To Øl City. Som nævnt længere oppe, koster rundvisningen 100 kr per person. For at være helt ærlig: Det er den slet ikke værd. 

Det er nemlig “bare” en rundvisning på lidt over en times tid, hvor deltagerne får lov at se To Øl indefra, mens de bliver serveret en sludder for en sladder. Bevares, en meget interessant sludder og sladder, hvis man er ølinteresseret – som jeg er, og som du jo nok er, hvis du læser med her.

Alligevel forstår jeg egentlig ikke, hvorfor det koster (så mange) penge at få en rundvisning. Rundvisningerne er jo en gylden mulighed for at give de besøgende lidt ekstra. Give et indblik i bryggeriet. Give en god oplevelse. Skabe word of mouth og ambassadører, der vil anbefale en tur til To Øl City. Det gør man ikke ved at flå dem for 100 kr!

Af de 30 personer, som deltog i langbordsmiddagen senere på aftenen, var der kun 5 personer som havde tilmeldt sig rundvisningen. Mine to følgesvende, to familiefædre, der vist var stukket af fra familierne på en nærliggende campingplads og jeg selv. Det tegner et billede af, at prisen for rundvisningen ikke var så attraktiv.

Eneste grund plausible grund til ikke at gøre det helt gratis – men tage (måske) 25 kr for en rundvisning – er for at undgå no-shows, når det er begrænset, hvor mange deltagere, der kan komme med på turen. Har folk booket og betalt, er de helt sikkert mere tilbøjelige til at rent faktisk at møde op: “Nu har jeg jo betalt, så jeg skal have noget for mine penge”.

På tur ind i hjertet

Når men lad os gå (hvis du fanger sådan en lille én) videre til selve turen:

Det starter med en hurtig forfriskning i form af deres alkoholfrie Implosion. Den meget veltalende Tobias (ikke co-founderen), som stod for rundvisningen – og som også er ansvarlig for aktiviteterne i To Øl City – fortalte, at de har en politik om, at besøgende ikke må nyde alkohol indenfor indhegningen, så der ikke sker ulykker eller opstår produktionsstop pga. fulde gæster. Produktionen af øl er trods alt vigtigst på en bryggeri.

Det forstår man jo egentlig godt, men da den lige havde været oppe at vende på øverste etage (det gik heldigvis hurtigt, da hjernen jo ikke var sløvet af alkohol), gik det også hurtigt op for mig, at jeg næppe skulle sætte næsen op efter at drikke øl direkte fra tanken. Det er jo ellers dér, hvor det kan være rigtigt sjovt, når man er på bryggeri rundvisning – altså at drikke noget helt frisk øl før alle andre.

Turen gik først til maltlageret, hvor der stod adskillige tons malt fra hele verden stablet højt op – lidt ligesom når man besøger en XL Byg. Får man væltet sådan et ton malt ned over sig fra 10 meters højde, er der dømt krisehjælp til resten af turgruppen. Så det er vist ikke en helt dum politik om ‘ingen indtagelse af alkohol på området’.

I lokalet bliver malten kværnet og sendt videre ind i hjertet – selve bryggeriet – i det tilstødende lokale. Som besøgende skal man op igennem en vindeltrappe for at komme over i bryggeriet. Når man træder ind, hvor magien sker, står man således oppe og kigger ned på hele maskineriet. Et utroligt liderligt syn, hvis man tænder på blank stål.

Nok se, ikke røre!

Ølbrygningen var desværre ikke i gang denne lørdag eftermiddag. Alligevel fik vi ikke lov at gå rundt nede blandt gærtanke, whirlpool, kogekar og hvad alt det udstyr nu engang hedder, da der gik et par medarbejdere og klargjorde et eller andet til den kommende uges brygning.

Faktisk ønsker brygmesteren – hvilken vi blev fortalt i øvrigt er en amerikansk kvinde, som tidligere har brygget hos BrewDog – slet ikke at risikere fremmede baktier i det miljø. Igen var produktion over oplevelsesværdig. Og igen er det fair nok med tanke på, , at det trods alt er mange penge sådan nogen beskidte fingre kan koste, når man brygger øl i de mængder, som To Øl gør.

Udover den amerikanske brygmester, udgøres bryggerteamet af folk fra hele verden, heriblandt Italien, Columbia, Mexico, Australien, Bermuda. Det hylder de ved at hænge flag op i bryggeriet fra hver nation, som teamet består af. 

Tobias fortalte desuden, at de fornylig havde udvidet produktionskapaciteten gevaldigt, da de oplever en kæmpe efterspørgsel fra hele verden. Faktisk udgør eksport op til 90-95% af deres salg. Vildt imponerende for en virksomhed, der startede i et fysiklokale på Det Frie Gymnasium i København (hvor læreren i øvrigt hed Mikkel Borg Bjergsø). 

Hvis jeg må indsætte lidt ananas-i-egen-juice, fortalt Morten Lundsbak, ejer og direktør i Amager Bryghus, i min podcast Der er et øldigt land, at det faktisk også var sådan, at Amager Bryghus startede i sin tid – med ølbrygning i et klasselokale på skolens regning. 

Når der åbenbart kommer så meget god øl ud af at have ølbrygning på skoleskemaet, kan det ikke gå hurtigt nok med at få gjort det til obligatorisk undervisning i hele Danmark. Sæt i gang, Pernille Rosenkrantz-Theil!

Kongerækken

Herefter gik turen videre til deres ‘Reference Room’, hvor flere hundrede øl stod opmagasineret, hvilket straks gav associationer til Carlsbergs Museum. Associationerne blev ikke mindre, da Tobias fortalt, at hylder bl.a. indeholdte ét eksemplar af hver To Øl nogensinde brygget.

Vi måtte endelig ikke røre noget, da alle deres øl med tiden skulle udstille, så besøgende kunne gå hele ‘kongerækken’ igennem. Derfor ville det være katastrofalt, hvis besøgende fik væltet en af de unikke øl. Og da To Øl i 2020 skabte hele 98 nye øl, så bliver det noget af en udstilling om 10 års tid, hvis de holder dampen oppe.

Èn af de øl bliver mysteriet Kvaszilla, som jeg fandt ude i lagersalget. På dåsen står der, at det er en IIIPA – altså med 3x i. Det er umiddelbart ikke en ølbetegnelse, jeg er stødt på tidligere, hvorfor jeg hidkaldte Untappd til min assistance. Øllen var dog helt frisktappet, hvorfor den ikke fandtes på Untappd endnu – hvilket den stadig ikke gør i skrivende stund. 

Et hurtigt bud var selvfølgelig, at det var en leg med bogstaver, hvorfor det dækkede over en Triple IPA, men da jeg tog en tår…. så var den syrlig og frugtig! En mærkelig – velsmagende, men mærkelig – smagsoplevelse. Faktisk var hele oplevelse så mærkelig, at jeg har dedikeret et helt indlæg til To Øl Kvaszilla, da jeg regner med, at den bliver talk of the town i næste måned, når To Øl igen sender øl ud til deres ølabonnementer.

Indlægget om Kvaszilla, kan du finde ved at trykke her (når du er færdig med at læse dette indlæg selvfølgelig).

Mere end et bryggeri

Sidste stop på selve bryggeriet var tapperummet. Her fik vi den efterhånden obligatoriske besked om ikke at røre noget. Dette dog af den bitre erfaring, at det sidste hold på rundvisning havde lykkedes med at stå bag – ikke bare ét men – hele to produktionsstop.  

To Øl har et meget stort tappesystem, som både kan klare 25 cl, 33 cl og 44 cl dåser samt små og store flasker. De har endda investeret i en maskine, der kan pakke pallerne millimeter tæt, så øllet står allermest stabilt, når det fragtens rundt i verden på diverse containerskibe. Et meget imponerende og (stort set) fuldautomatisk setup.

Tobias ledte os herefter over i Destilleriet i en anden fabrikshal. Faktisk hvor det gamle lagersalg foregik. Her er planen, at To Øl skal destillere øl – eksempelvis fejlbryg eller øl som ikke fik den ønskede smag/kvalitet – om til stærk alkohol, således de ikke bare skal hælde flere tusinde liter øl ud i kloarken.

Vi blev også fortalt, at der i de andre fabrikshaller finder både soda-, drink- og ciderproduktion sted fra hhv. Læsk, Mikropolis og Æblerov. Der er faktisk plads til endnu flere virksomheder i fabrikshallerne. Forhåbningen er, at den gamle Beauvais fabrik i Svinninge bliver en summende city af (alkohol)produktion og vidensdeling. 

De hellige haller

Sidste stop før langbordsmiddagen var i et lokale gemt væk inde bag lagersalget. I de hellige fabrikshaller stod alle deres tønder og hyggede sig med dejlig øl i. Tønder som tidligere har været fyldt med whisky, rom, cognac og diverse vinetyper.

Særligt stolte er de af deres Natur serie, som hviler her i lokalet. En helt særlig serie, hvor de fadmodner og syrener øl med en hulens masse frugt. Natur serien er To Øls prestige projekt, og kan på sin vis sammenlignes med Mikkeller Baghaven, hvorom øllene dog produceres på vidt forskellige måder og ikke tåler en direkte sammenligning på dét punkt.

Langbordsmiddag

Det hele blev afsluttet med en skøn langbordsmiddag i det samme rustikke lokal, som huser lagersalget i den anden ende. Kokken var (vist nok) hentet ind direkte fra BRUS køkkenet. Han serverede noget japansk inspireret mad med syltet grønsager, kartoffelmos og en ordentlig luns kød, der havde ligget længe på barbecue smoker grillen. Lidt en underlig blanding med det japanske, men det smagte nu meget lækkert!

For de personer med bedre samvittighed end jeg, kan jeg i øvrigt nævne, at det er muligt at få en vegetarret. Det fremgik ikke i beskrivelsen på deres Facebook begivenhed. Så frygt ej, hvis du heller ikke kan læse det ved fremtidige lejligheder. Som der blev sagt af personalet: “Vi er trods alt oprindeligt fra København, så vegetarretter er selvfølgelig tænkt ind”.

Du finder i øvrigt info om de kommende langbordsmiddage her, som foregår 23/7, 31/7 og 7/8.

Desserten bestod af en citronfromage med friske jordbær i bunden og crumble på toppen bestående af finskåret nødder og ristet mask fra ølbrygningen. Dessereten blev serveret sammen med To Øl Piña Gose. Suuuuper lækkert!

Vigtigst af alt, når man er på et bryggeri: Øllet flød i stride strømme! Der var all you can drink i de 2,5 time middagen var sat til. Vi kunne vælge mellem 6 forskellige øl – nogen af deres helt nye varianter, f.eks. Cloud 9 Witt og Brokilde Blonde, og et par fra deres Salling-sortiment i form af den alkoholfrie Implosion og City Session IPA.

Som nævnt tidligere kostede langbordsmiddagen 325 kr per person. Det er bestemt en god pris, hvis du er god til at hælde i hovedet! Det gør jeg gerne igen. 

Da middagen var slut kl. 20:00, kunne vi vralte ud i Beergarden og fortsætte festen i et par timer yderligere med (købte) øl fra lagersalget. Selvom de officielt havde lukketid kl. 21:00, så var den næsten 22:00 før, vi tog hjemad – og vi var ikke de sidste, der forlod Beergarden.

Alt i alt en dejlig aften i To Øl City, som dog burde have kostet mig 75 kr mindre.

I bør bestemt unde jer selv et besøg hos To Øl City denne sommer, selvom det ligger ude i the middle of nowhere med forfærdelig offentlige transport muligheder. Men hvem ved – måske bliver det så fedt et område, at To Øl kan arrangere shufflebusser mellem BRUS i København og To Øl City i Svinninge engang i den nærmeste fremtid, så selv københavnerne også tør komme lidt ud fra kommunegrænserne.

Indlægget er skrevet af Anders Seistrup fra Beercause.

Anders har bl.a. også skrevet en rejseberetningen fra Oktoberfest i München og ølferie i Bamberg.

Find Beercause på Instagram og Facebook

Instagram: https://www.instagram.com/beercause/
Facebook: https://www.facebook.com/beercause

BeerbloggersDK anbefaler: Øl Til Varme Dage

BeerbloggersDK anbefaler: Øl Til Varme Dage

Vi har taget hul på foråret, skruet uret en time frem og sat havemøblerne udenfor. Og så kom sneen… Men dagene bliver i det mindste længere og længere, og forhåbentlig også snart varmere og varmer. 

Varmere tider betyder, at det er på tide at tømme køleskabet for de sidste sorte og stærke vinterøl og fylde det op med nye forsyninger. 

I BeerBloggersDK har vi derfor samlet en liste over øl, som vi kan anbefale til de varme forårs- og sommerdage! 

BrygBrygBryg: Gris 2021 (Cherry Grisette)

2. udgave af Gris har et smukt lyserødt skum. Den er let samt både frisk og knastør. Den har en frugtig syrlighed, hvor kirsebærerne ruller sig ud, med noter af mandler og en smule stald. Ikke noget der skræmmer nogen, men nok til, at man bliver lidt nysgerrig. Det er sådan en øl, jeg skal kvæle flere gange i sommervarmen.

Gris 2021 er så ny, at den endnu ikke fået en gennemsnitsscore på Untappd, men kan købes hos Væskebalancen i Valby, Øl2Go, Beerlivery, Wika Meny og Systembolaget til omkring 55 kr.

Anbefalet af Niklas Scharnowsky Dietz – også kendt som Copenhagen Beer Traveler og indehaver af Hoppy Hour Event & Tastings.

Fuerst Wiacek: Jejune (New England IPA)

Du mødes straks af en meget tropisk aroma, hvor mango, ananas, citrus og humlerne skriger sommerfornemmelser. De tropiske frugter er også overført til selve smagen, ligesom der sidder en behagelig snert af bitterhed. Kroppen har tyk mundfølelse, hvilket gør, at denne fantastisk NEIPA er værd at nippe løse af i sommervarmen.

Jejune har 4,07 i score på Untappd og kan købes online her for 48 kr.

Anbefalet af Filip Fernando Acosta Harvey – den ene person bag Beercause og ansat hos Maltbazaren/Brewers Inc.

Hoppe.Beer: Brett Invictus 2020 (Farmhouse Ale)

Brett Invictus byder på frisk syrlig sommer på flaske. Brettanomyces giver god syre, lækker smag af grønne æbler, i skøn forening med humle og en smule appelsin. Hoppe.Beer har begået en super frisk og læskende sommer øl, med denne Brett Invictus.

Øllen har en Untappd score på 3,79 og kan købes online direkte hos Hoppe.Beer for 69 kr.

Anbefalet af Sonny Palle – ølblogger på BeerBastard.dk.

ÅBEN: Bryg 61 (New England IPA)

Her går jeg lokalt, og peger på Bryg 61 fra ÅBEN, som er en rigtig flot balanceret og let drikkelig udgave i sessionstyrke. Der er masser af stenfrugt og mango, men også en smule bitterhed og harpiks, som sørger for balancen. Den har jeg godt nok drukket mange af.

Øllen har en Untappd score på 3,66. Den kan købes lokalt i Kolding hos Beershoppen, men kan ellers købes mange steder online. Umiddelbart har vildmedvin.dk den billigste pris til 32 kr.

Anbefalet af Anders Ousen – DØE’er med ølbloggen Ousen About Beer.

Vocation: Hop, Skip & Juice (New England Pale Ale)

En tropisk, juicy, blød og lækker New England Pale Ale med et godt skud citrus fra Simcoehumlen. Citrahumlen bidrager til, at den her øl bare skriger sol og sommer. Det her bliver helt sikkert sommerens terrasseøl her på matriklen.

Øllen har 3,80 på Untappd og kan købes hos drinkabeer.dk til 32 kr.

Anbefalet af Niels Kristian Skjærbæk – DØE’er med ølbloggen A Word On Beers og webshoppen Drinkabeer.dk samt medlem af BeerbloggersDK.

Amager Bryghus: Pink Farts & Unicorns (India Pale Lager)

Læskende, lækker, letdrikkelig og spændende på samme tid. Sprød krop, sprød humleprofil, sprød indpakning og ikke mindst sprød pris. Det er den bedste mellemting mellem en forfriskende pilsner og en spændende IPA, man finder. Det er den ultimative sommer/bællebajer. Jeg elsker alt ved den øl.

Øllen har 3,38 på Untappd. Øllen koster ca. 34-40 kr for 44 cl, og er tilgængelig over hele landet i både butikker og diverse webshops, f.eks. her på Køl.dk til 34 kr.

Anbefalet af Simon Kirkegaard – personen bag HopDaddy, medlem af BeerbloggersDK og den ene halvdel af Craft på Dansk på YouTube.

Pastore: Canis Ferox (Sour IPA)

Generelt ser jeg Sour IPA som sommerens hit, hvor den er en perfekt kombination mellem IPA humlernes tropiske noter samt den lette surhed passer godt til sommerens glød,  Særligt Pastore Canis Ferox er fantastisk i mine øjne. Med sine lette tropiske noter, citrus, lækre humle profil samt dens lette friske surhed gør den sig godt enten alene eller i godt selskab. 

Øllen har 3,87 på Untappd og kan købes på Mikkeller webshoppen til 47,25 kr.

Anbefalet af Frederik Fox Søndertoft Pedersen – den ene person står bag ølbloggen Beerpocalyps samt medlem af BeerbloggersDK.

Sidekick Brewing: Sunshine Salle (Farmhouse Saison)

Saison er typisk en forholdsvis let øltype, men denne Farmohuse Saison er nok den tykkeste, jeg har prøvet før. Smagen er fuld af peber, korianderfrø, hø, et strejf citrus og en sirlig tilpasset syrlighed. Virkelig et højt niveau med en masse rå kraft!

Øllen har en Untappd score på 3,41 og kan (normalvis) købes hos Crate Craft Beer & Vinyl, Spybrew og Wika Meny.

Anbefalet af Anders Seistrup Sørensen – den ene part i Beercause, personen bag podcasten Der er et øldigt land og medlem af BeerbloggersDK.

Find de fulde anmeldelser af øllene herunder

Læs den fulde anmeldelse af BrygBrygBryg Gris 2021

Læs anmeldelsen

Læs den fulde anmeldelse af Fuerst Wiacek Jejune

Læs anmeldelsen

Læs den fulde anmeldelse af Hoppe.Beer Brett Invictus 2020

Læs anmeldelsen

Læs den fulde anmeldelse af ÅBEN Bryg 61

Læs anmeldelsen

Læs den fulde anmeldelse af Vocation Hop, Skip & Juice

Læs anmeldelsen

Læs den fulde anmeldelse af Amager Bryghus Pink Farts & Unicorns

Læs anmeldelsen

Læs den fulde anmeldelse af Pastore Canis Ferox

Læs anmeldelsen

Læs den fulde anmeldelse af Sidekick Brewing Sunshine Salle

Læs anmeldelsen

Specialøl: Få en god start på rejsen i Øllets Verden

Specialøl: Få en god start på rejsen i Øllets Verden

“Køb en ordentlig specialøl, så vil du få et helt andet syn på øl”, “Hvorfor give 30 kr for en specialøl, når jeg kan få 6-pack til samme pris?”, “Prøv at sigte lidt mere efter kvalitet og lidt mindre efter kvantitet”, “Stik mig nu bare min normale pilsner. Den har jeg altid drukket, og den ved jeg, hvad er!”

Vi har alle været dér, og vi kender alle nogen, som er dér lige nu. Det sted, hvor en person står på en skillevej i Øllets Verden. Den ene vej sender personen ud på en livslang og fantastisk ølrejse med først specialøl og sidenhen decideret craft beers. Den anden vej ender blindt og leder til en u-vending, der sender personen fluks tilbage i armene på konsumbryggeriernes normale pilsnere. 

Ikke at der er noget galt med konsum-pilsnerne, men jeg tror, at alle, der læser med her, er glade for, at de blev guidet ned ad førstnævnte vej, der førte til mere spændende og varierende øl.

Når det er sagt, så nyder jeg hjertens gerne en iskold Tuborg, når jeg er til landskamp i Parken eller en læskende Royal, når jeg er til Fredagsrock i Tivoli.

Men vi kender også alle de der øl, som bryster sig af være specialøl, men pynter sig med lånte fjer. “Specialøl” der er så dårligt brygget, at køkkenvasken er den eneste rigtige aftager for et sådanne produkt. “Specialøl” der er så uappetitligt, at personen sendes direkte ned ad førnævnte blinde vej, hvor personen bestemt ikke ønsker at bruge flere penge på øl end højest nødvendigt. En lukket gateway til Øllets Verden. 

Hvilke specialølsbryggerier skaber ølglæde?

Derfor er det selvfølgelig naturligt at kigge på at få skilt fårene fra bukkene, skelnet skidt fra kanel, skilt klinten fra hveden – altså undersøge, hvilke specialølsbryggerier der skaber nye ølentusiaster, og hvilke bryggerier der skræmmer forbrugerne væk.

Præcis ligesom i forrige weekend, hvor jeg gik craft bryggerierne efter i sømmene, er  gennemsnits karakteren på Untappd vertikalt op ad y-aksen, mens literprisen er horisontalt hen ad x-aksen. Trendlinjen, der løber på tværs, viser en mediangrad, som bryggerierne som minimum skal ligge på, hvis der skal være tale om value for money. Jo højere bryggeriet ligger, jo mere value for money – og jo bedre som gateway til Øllets Verden vurderes bryggerier til at være.

Danmarks dårligste specialølsbryggeri

Hvis du gerne vil undgå at skræmme folk væk fra specialøllet, er der særligt to bryggerier, du bør undgå at byde venner og familie på: Fuglsang Bryggeri og Skanderborg Bryghus. Med henholdsvis 2,96 og 2,95 i snit på Untappd skraber de to bryggerier bunden af skalaen. Literprisen på ca. 55 kr gør, at Skanderborg Bryghus tager titlen som Danmarks Dårligste Specialølsbryggeri. Stort tillykke…. Danske Ølentusiaster afholdt Ølvalget med øl fra Skanderborg Bryghus

Dét resultat giver jo nok yderligere ammunition til kritikerne af Ølvalget, som Danske Ølentusiaster stod bag. Historien kort: Bestyrelsen i Danske Ølentusiaster havde bestilt Skanderborg Bryghus til brygge tre India Pale Ales; Den Lange Sørejse (en klassisk engelsk version), De Bitre Humler (West Coast IPA) og Den Nye Humlejuice (New England IPA). De tre øl blev mødt med en voldsom kritik. 

Grundet kritikken af øllene var så hård, kan det jo mistænkes, at de tre IPA’er fra Ølvalget trækker gennemsnittet ned på Untappd for Skanderborg Bryghus. Det kan dog hurtigt afvises. 

Både Den Nye Humlejuice og De Bitre Humler trækker faktisk gennemsnittet op, mens Den Lange Sørejse trækker gennemsnittet lidt ned. Men da der er ratede langt flere af Den Nye Humle Juice og De Bitre Humler end Den Lange Sørejse, så har udgivelsen af de tre øl faktisk trukket det samlede gennemsnit op for Skanderborg Bryghus.

Smæk for skillingen! 

I den sjove ende har vi en klar vinder: Ebeltoft Gårdbryggeri. Her er der virkelig smæk for skillingen, hvis man spørger Untappd-brugerne!

“Hov, vent! Ebeltoft er da ikke et noget gateway-bryggeri” vil nogen måske mene. Ebeltoft Gårdbryggeri er taget med blandt gateway-bryggerierne, som indgår i denne omgang, da de har en literpris på under 100 kr og er at finde i supermarkeder rundt omkring. 

Det samme kan jo nok også siges om et par af de andre, som indgår her. Selvforståelsen er/bør formentlig være til mere hos et par af bryggerierne. Det er den i hvert fald helt sikkert hos den selvudråbte ‘Verdens Bedste Brygger’, Anders Coisbo, fra The Man Behind.

Om Anders Coisbo vitterligt er dygtig, vil jeg lade jer selv vurdere, men med en rating på samlet 3,39 og en lav literpris* på omkring de 40 kr, er hans øl ingenlunde dumt at servere. Især den nye(re) 33 cl dåseserie med øllene, Berlin (IPA), Madrid (Brown Ale) og Beijing (Pilsner), synes at være taget godt i mod ude i de danske hjem.

Grafen viser også, at du trygt kan hive øl ned fra hylderne, hvis de brygges af Jacobsen, Kissmeyer, Nørrebro Bryghus, Herslev Bryghus og Midtfyns Bryghus. Ligesom du ikke går helt galt i byen med Indslev Bryggeri, Frejdahl, Theodor Schiøtz, Krenkerup, Viborg Bryghus og Bryghuset Møn, selvom du måske skal være lidt mere kritisk i dit valg.

Sådan gjorde jeg

Gennemsnits rating stammer fra 4. april 2021 og blev fundet på Untappd. 

Som allerede nævnt, er gateway-/specialølsbryggerier valgt ud fra to kriterier: De har en literpris under +100 kr, og de er typisk at finde i supermarkeder i Danmark. (Det er kun Viborg Bryghus og Løkken Bryghus, jeg personligt ikke har set i et supermarked, så jeg undskylder selvfølgelig, hvis de ikke burde være med her, men jeg vurderede 100% subjektivt, at de passede ind i dette segment).

Prislisten er ingenlunde 100% nøjeagtig. Den er lavet ved at besøge diverse online supermarkeder – primært Nemlig.com, Føtex og Rema – og udregne en cirka gennemsnitspris.

*Prisen på The Man Behind er lavet ud fra de tre 33 cl dåser, Madrid, Berlin og Beijing, da de har klart (!) flest ratings på Untappd hos The Man Behind, hvorfor de må være solgt aboslut mest. Her var literprisen 36 kr, hvorefter jeg rundede op til 40 kr.

Mener du, at literprisen er for lav eller for høj, kan du ganske simpelt “skubbe” bryggeriet hen horisontalt, hvor du synes, at det bedst passer ind.

Enkelte supermarkedsbrands er ikke kommet med, da de ikke ligger under deres eget subbrand på Untappd. I stedet ligger de under større brands, hvorfor gennemsnitskarakteren ingenlunde ville være retvisende.

Det drejer sig om Willemoes, som ligger under Bryggeriet Vestfyen,  og Lottrup (Royal Unibrew) som ligger under Ceres. Ligeså er dåseserien med bl.a. Mosiac IPA fra Albani ikke taget med, da gennemsnittet for Albani påvirkes meget af konsumøl som Odense Classic, Giraf Gold og HC Andersen Eventyr.  

Endvidere kan det tilføjes af Royal Unibrew mærket Theodor Schiøtz Brewing Co omfatter både Anarkist-serien og Schiøtz-serien.

Data

Prislejet og Untappd rating fordeler sig således:

Bryggerier Prisleje literpris Untappd
Grauballe Bryghus 95 3,07
Bryghuset Møn 90 3,29
Ebeltoft Gårdbryggeri 90 3,57
Løkken Bryghus 90 3,07
Skagen Bryghus 80 3,23
Viborg Bryghus 80 3,28
Rise Bryggeri 80 3,11
Krenkerup 70 3,23
Skands 65 3,20
Fur Bryghus 65 3,12
Herslev Bryghus 65 3,40
Midtfyns Bryghus 65 3,43
Nørrebro Bryghus 60 3,32
De 5 Gaarde 55 3,07
Skanderborg Bryghus 55 2,95
Kissmeyer  50 3,32
Theodor Schiøtz 50 3,22
Frejdahl 45 3,23
Svaneke Bryghus 45 3,14
Thisted Bryghus 45 3,13
Aarhus Bryghus 45 3,13
Braunstein 40 3,07
Indslev Bryggeri 40 3,20
The Man Behind 40 3,39
Ørbæk  40 3,15
Skovlyst 35 3,03
Jacobsen 35 3,36
Refsvindinge 30 3,03
Fuglsang 30 2,96


Indlægget er skrevet af Anders Seistrup fra
Beercause.

Find Beercause på Instagram og Facebook

Instagram: https://www.instagram.com/beercause/
Facebook: https://www.facebook.com/beercause

Craft Beer: Hvornår er øllen pengene værd?

Craft Beer: Hvornår er øllen pengene værd?

“Den øl er ikke pengene værd”, “Den her øl giver virkelig value for money”, “Nok den bedste øl til prisen”, “Prisen taget i betragtning, er jeg skuffet over øllen”.

Du har nok selv sagt eller hørt andre sige ovenstående. Men hvad er egentlig value for money? Og giver det overhovedet mening at tage prisen med i betragtningen om, hvorvidt en øl er god eller dårlig?

Nogen øldrikkere mener, at prisen er ligegyldig. Prisen gør nemlig ingen forskel for dine smagsløg. Du kan alligevel ikke smage forskel på, om prisen var 20 kr eller 80 kr. Smagsløgene registrer kun smagen af øllen. Smager øllen godt, så smager den godt – og vice versa. Færdig. Punktum. 

Andre vil mene, at prisen på en øl er en vigtig faktor. Særligt hvis man gerne vil anbefale øl til andre. Det er trods alt en bedre anbefaling, hvis man kan pege på en øl, der koster 40 kr, og den så smager ligeså godt som en sammenlignelig øl til 80 kr. 

Jeg hører til sidstnævnte gruppe. Jeg synes bestemt, at det er fair at medtage prisen, når jeg skal vurdere, om øl er anbefalelsesværdige.

Value for money

Diskussionen kan faktisk forholdsvis let forsimples ved at gøre den akademisk og databaseret. Og da jeg jo skal bruge min lange universitetsuddannelse til et eller andet, har jeg lavet en graf, hvor jeg har inddelt danske craft bryggerier efter deres gennemsnit karakter på Untappd og det prisleje, som deres øl ofte(st) ligger i.

Som det ses herunder, ligger literprisen horisontalt hen ad x-aksen, mens gennemsnit karakteren på Untappd ligger vertikalt op ad y-aksen. Trendlinjen, der løber på tværs, viser en mediangrad, som bryggerierne som minimum skal ligge på, hvis der skal være tale om value for money. Jo højere bryggeriet ligger, jo mere value for money.

Bornholmske Penyllan har den klart højeste literpris. Selvom Jessica laver utrolig skønt øl, ligger hendes øl lidt under, hvad der kan betegnes som værende value for moneyEr du en hund for Farmhouse Ales, bør du i stedet kigge mod Mikkeller Baghaven. Her finder du en højere gennemsnits karakter blandt Untappd brugerne og øllet er (generelt) billigere.

Blandt de etablerede NEIPA bryggerier – Gamma, Alefarm og Dry&Bitter – går titlen som Humlejuice-kongerne til Gamma! Med en gennemsnits rating på 3,84, leverer Gamma mest value for money. Alefarm (3,83) kommer på en tæt andenplads, mens Dry&Bitter bliver 3’er med 3,80 i snit. Gældende for alle 3 bryggerier er “dog”, at de bestemt leverer value for money – og endda et godt stykke over. 

Bryggerierne Observatoriet, Slowburn, Bad Seed, Flying Couch, Beer Here, Strange Weather, Det Lille Bryggeri og Two Heads Behind ligger alle stort set direkte på trendlinjen. Altså vil du hos disse bryggerier typisk opleve, at du får præcis den kvalitet i øllet, som du har betalt for.

Det bryggeri, som giver mest kvalitet per krone, er amagerikanske Caleidoskope, der startede op i 2020. Her får du altså mest “smæk for skillingen”, som Carsten Berthelsen ville have sagt. Caleidoskope brygger kun New England IPA indtil videre, så elsker du humlejuice, er Caleidoskope værd at jagte!  

I modsatte ende har vi Hoppe.Beer fra Solrød. Øllet fra den kære Frederik ligger med det laveste gennemsnit. Og med en gennemsnits literpris på 115 kr, giver forbrugerne altså udtryk for, at de får absolut mindst kvalitet per krone brugt. Men kender man til Hoppe.Beer, er det måske heller ikke så overraskende igen, at gennemsnittet er lavt. Det er nemlig ikke tale om dårligt brygget øl, men (meget) specielle versioner af stilarter, hvor Frederik leger med grænserne. Og når man leger med grænserne, så er det jo altid en hårdfin balancegang, hvor ikke alle smagsløg kan være med.   

Sådan gjorde jeg

Gennemsnits rating på Untappd stammer fra 3. april 2021. De var ganske lette at finde, og læser du dette indlæg, ved du jo nok også allerede, hvordan du finder dem. 

I udvælgelsen af craft bryggeri gemmer sig én simpel faktor: At de har en literpris på +100 kr. Prislisten er sikkert ikke 100% korrekt, da det er min subjektive vurdering efter “sjusninger”, hvor jeg besøgte webshops og fandt frem til en gennemsnitspris. Der er desuden ikke taget højde for ‘special releases’ a la Amager Bryghus Double Black Mash.

Mener du, at literprisen er for lav eller for høj, kan du ganske simpelt “skubbe” bryggeriet hen horisontalt, hvor du synes, at det bedst passer ind.

Kun Det Lille Bryggeri – og Renés sideprojekt, Two Heads Behind – har fået lov at være med i “legen”, selvom jeg har sjusset mig frem til, at gennemsnits literprisen typisk er under 100 kr. Det Lille Bryggeri (og Two Heads Behind) har fået lov at være med, da Det Lille Bryggeri som bekendt vandt Årets Bryggeri 2020 hos Danske Ølentusiaster.

De øvrige “udvalgte” craft bryggerier, som indgår i grafen, er sikkert heller ikke 100% fuldtallige. Men igen, så kan du jo forholdsvis let indsætte det bryggeri, som du mener, at der mangler. Du skal blot finde gennemsnits ratingen på Untappd og udregne literprisen.

Data

Prislejet og Untappd rating fordeler sig således:

Bryggerier Prisleje literpris Untappd
Penyllan 300 4,01
Mikkeller Baghaven 235 4,06
Ghost Brewing 200 3,75
Gamma 135 3,84
Alefarm 135 3,83
Dry&Bitter 135 3,80
To Øl 135 3,71
Mikkeller 135 3,71
ÅBEN 135 3,60
Observatoriet 130 3,63
BrygBrygBryg 125 3,56
People Like Us 120 3,46
Syndikatet 120 3,41
Slowburn 115 3,60
Hoppe.Beer 115 3,13
Bad Seed 110 3,60
Sidekick Brewing 110 3,52
BRAW 110 3,50
Fanø Bryghus 110 3,50
Caleidoskope 105 3,85
Strange Weather 105 3,58
Beer Here 105 3,58
Flying Couch 105 3,57
Ølsnedkeren 105 3,52
Amager Bryghus 100 3,72
Hornbeer 100 3,64
Musicon 100 3,44
Two Heads Behind 80 3,53
Det Lille Bryggeri 80 3,51

Indlægget er skrevet af Anders Seistrup fra Beercause.

Find Beercause på Instagram og Facebook

Instagram: https://www.instagram.com/beercause/
Facebook: https://www.facebook.com/beercause

Double Black Mash Fellowship & 2021 Release

Double Black Mash Fellowship & 2021 Release

GÆSTEINDLÆG: Dette er et gæsteindlæg af The Danish Beer Blogger om et fællesskab på Facebook for den kendte Amager Bryghus Double Black Mash og den kommende frigivelse.

De fleste, som læser med på denne blog, kender Double Black Mash (DBM) fra Amager Bryghus. Øllen der bliver brygget én gang om året og frigivet omkring april på en dag, som mange af bryghusets fans ser frem til med savl dryppende fra mundvigen!

Øllen blev første gang præsenteret i 2013 på Copenhagen Beer Celebration (nu kendt som Mikkeller Beer Celebration Copenhagen), hvor de fremmødte straks blev forelsket i de kulsorte dråber. Den sorte ulv havde hylet for første gang – og heldigvis ikke sidste gang! 

En tradition var begyndt

Året efter var Amager Bryghus klar med endnu et batch. Det var stadig et forholdsvis lille batch, som blev solgt på flaske. I alt blev det kun til 20 kasser. Men vigtigst af alt: En tradition var begyndt – en årlig frigivelse, også kendt som “Sorte Lørdag”. 

Selv lærte jeg (desværre først) øllen at kende tilbage i 2018, hvor jeg blev væltet helt bagover af den voldsomme, mørke og intense smag. Jeg var bjergtaget og blev straks fan. Siden har jeg hvert år sat et stort fedt kryds i kalenderen ved Double Black Mash Day, som frigivelsesbegivenheden sidenhen er blevet kendt som.

Mange af læserne her ved nok også, at 2020 versioner (inkl. de 3 øvrige varianter) vandt “Årets Øludgivelse” i Danish Beer Blogger Awards 2020. Meget fortjent i min verden.

Double Black Mash Fellowship

Kort efter Double Black Mash Day 2020 besluttede jeg mig for at oprette en gruppe på Facebook for fans af øllen. Gruppen har til formål at opbygge et fællesskab for og omkring netop den øl. Facebook-gruppen hedder Double Black Mash Fellowship

Gruppen har over 200 medlemmer og alle over 18 år er mere end velkomne. Her kan der bl.a. deles opslag om, hvordan øllet smager, om øllet har udviklet sig over tid, dele madopskrifter, hvor øllen indgår som ingrediens, nyheder om kommende udgivelser/versioner eller måske endda aftale at mødes i den virkelige verden (selvfølgelig efter Corona) for at hyl(d)e og nyde det sorte øl sammen.

Ideen til gruppen kommer bl.a. fra ”Limfjordsporter Lauget”, som er en gruppe på Facebook til hyldest for Øllets Gentleman. Sådan et fællesskab for den skønne Limfjordsporter er beundringsværdig, og mit håb er at få folk samlet til et lignende fællesskab – en ulveflok omkring Øllets Alfahan.

Double Black Mash Day 2021

I starten af marts annoncerede Amager Bryghus endelig, hvad vi kunne forvente for frigivelsen i 2021. Og vi blev ikke skuffet!

Ligesom sidste år, udgives den originale sammen med 3 øvrige versioner, hvor grundøllet stammer fra originalen:

  • Originalen – 12% all grain dobbelt mæsket imperial stout.
  • Coconut Milk Infused – 12% all grain dobbelt mæsket imperial stout infunderet med kokosmælk.
  • Rye Whiskey Barrel Aged – 14% all grain dobbelt mæsket imperial stout fadlagret på rug whiskey fade.
  • American Whiskey Blend Barrel Aged – 14% all grain dobbelt mæsket imperial stout blend.

Har du allerede en særlig favorit, du vil drikke først? Personligt kan jeg næste ikke vente længere på at få fingrene i de to whisky versioner, hvor især American Whiskey Blend versionen lyder ekstra spændende. Her har 2/3 været skiftevis fadlagret på bourbon og rug whiskey, og derefter blandet med 1/3 af originalen igen.  

Øllene bliver frigivet d. 24.04.21 på bryggeriet, og jeg håber, at vi ses derude. Og hvis du ikke har tid til en køretur til Amager på dagen, så kan det jo være, at du kan finde nogen i Double Black Mash Fellowship Facebook-gruppen, som kan købe et par flasker med til dig

Craft på Dansk – American Outlaws

I mellemtiden kan du se mere, om Amager Bryghus American Outlaws serien hos Craft på Dansk-YouTube kanalen. Her har værterne Kenneth Ditmar Hansen og Simon Kirkegaard (HopDaddy) haft Anders Seistrup (Beercause) på besøg til en snak om de tre seneste banditter:

Amager Bryghus American Outlaws – 2. udgivelse

Amager Bryghus American Outlaws

GÆSTEINDLÆG: Dette er et gæsteindlæg af The Danish Beer Blogger om de 3 nyeste Amager Bryghus American Outlaws.

Tilbage i december sidste år (nærmere sagt d. 12. december 2020) blev de sidste 3 fadlagret øl i serien American Outlaws endelig frigivet. Trods Covid-19 mødte folk flittig op på bryggeriet for både at købe nogle øl samt støtte Amager Bryghus – Husk fortsat at støtte de danske bryggerier!

American Outlaws serien består af i alt 7 fadlagret øl, hvor de første 4 blev frigivet d. 21. marts 2020. Dem har jeg faktisk tidligere skrevet om her på disse sider – læs anmeldelsen af de første 4 Amager Bryghus American Outlaws her.

Øllene skal ses som en hyldest til den Vilde Vesten, men er også Amager Bryghus’ største fadlagret øl-serie, hvis man tænker på antallet af øl.  De første 4 øl i serien blev modtaget rigtig fint (samlet gns. Untappd rating: 3,9), så forventningerne til de sidste 3 banditter var, som altid, høje:

  • Cherokee Bill – Bourbon Barrel Aged Doppelbock på 10,3%
  • Black Bart – Bourbon Barrel Aged Quadruple på 15,5%
  • Hoodoo Brown – Bourbon Barrel Aged All Grain Double Mash Imperial Stout på 16,8%

Amager Bryghus kombinerede fadlagring med 2 øl-stilarter man ikke oplever så ofte (se Cherokee Bill og Black Bart) samt en kendt kombination, som de behersker utrolig godt (Hoodoo Brown). Hvis du er i tvivl om det er nogle øl, du burde prøve, så kan du læse anmeldelserne af dem her:

Cherokee Bill

Den mildeste (promillemæssig) af de 3 er Cherokee Bill, som er en fadlageret Doppelbock. Mig bekendt er det ikke tit, at man ser fadlagring af Doppelbock – og slet ikke på Bourbon fade! Så jeg var især spændt på, hvordan Amager Bryghus havde håndteret fadlagringen af denne øl-stilart.

Smagen af alkohol/sprit fremtræder meget tydeligt efter det første slurk, dog uden at det ødelækker smagsoplevelsen eller virker ubalanceret. Derudover oplever man også noget sødme fra malten (smag af karamel) samt noter af vanilje fra bourbonen, og en smule smag af tørret frugt. I eftersmagen fornemmede jeg mindre noter af citrus, som ikke passede helt ind sammen med resten.

Umiddelbart havde jeg håbet på mere, men har man kunne lide de andre i American Outlaws serien, burde man også prøve Cherokee Bill.

Samlet har den 3.90 på Untappd.   

Black Bart

Den næstsidste i serien er Black Bart, som er en fadlagret Quadruple. Endnu en øl-stilart som jeg ikke oplever at blive fadlagret så tit. Og belgierne ville næppe smide deres Quadrupler på bourbon fade, såfremt de skulle have lyst til at eksperimentere med fadlagring.

Ikke desto mindre blev resultatet rigtig godt! Får du fat i en flaske, så vil du opleve en velafbalanceret smagsoplevelse af bourbon, sødme fra malten (smag af caramel), tørret frugt og mindre noter af lakrids.

Alt i alt, en rigtig god øl – og noget du godt kan kaste dine penge efter, ligemeget om du normalt kan lide Quadruples eller ej.

Samlet Untappd score er 4.06.

Hoodoo Brown

Hoodoo Brown er en fadlagret Double Mash Imperial Stout. “Her er der smæk for skillingen”, som Carsten Berthelsen plejer at sige det. Det er den umiddelbare sidste øl i serien og uden tvivl den bedste! Samlet har den ramt flotte 4.36 i gennemsnit på Untappd, hvilket er det højeste gennemsnit blandt de 7 banditter. 

Det er noget af en smagseksplosion i munden, hvor bl.a. smagen af bourbon (med mindre noter af vanilje) er meget tydelig, dog uden at smagen bliver for sprittet. Den har også noter af ristet malt (smag af kaffe og mørk chokolade forekommer).

Dem, som kender Amager Bryghus Double Black Mash, vil måske være nysgerrige på, hvordan Hoodoo Brown adskiller sig fra den. Med Hoodoo Brown får du en stærkere smag af bourbon, men en mindre kraftig og intens smag af bl.a. ristet malt, som Double Black Mash bl.a. er kendt og elsket for. Ikke desto mindre skal du købe nogle flasker af Hoodoo Brown inden den bliver udsolgt, da den er fantastisk lige nu og bestemt også efter nogle år i kælderen.

Craft på Dansk – American Outlaws

Jeg håber, at Amager Bryghus fortsætter med at fadlagre andre øl-stilarter, end hvad de – og ikke mindst vi som forbrugere – er vant til, fordi de har bestemt ikke nået deres fuld potentiale af, hvad de kan få ud af de her anderledes kombinationer.

Tiden må vise, om og hvornår den næste større fadlagret øl-serie kommer. Lad os alle sammen krydse fingre for, at der ikke går alt for lang tid.

Mens vi venter, så kan du se mere om Amager Bryghus American Outlaws serien over på Craft på Dansk-YouTube kanalen, hvor værterne Simon Kirkegaard (HopDaddy) og Kenneth Ditmar Hansen har inviteret Anders Seistrup (Beercause) ind til en snak om netop de tre sidste banditter:

Nytårs ølanbefalinger: Giv dine gæster en aften i øllets tegn

Ølanbefalinger til nytåret: Giv dine gæster en aften i øllets tegn

Nytåret er – normalvis i ikke-coronatider – en fest med godt selskab, spændende retter, høj musik, farverige drinks og en overflød af vin og bobler. Men skulle du (ligesom os) være mere til malt end drue, så kommer vi her med et par ølanbefalinger til, hvordan du kan implementere øllet i årets sidste aften.

Faktisk synes vi helt, at du skal skrotte Strawberry Daiquiris, Mojitos og Piña Coladas – og så skal du holde nallerne fra de der Hard Seltzers! Vi vil endda vove at påstå, at du også godt kan stille champagne flasken tilbage på hylden i skabet og hælde asti’en ud i håndvasken.

Og så kommer vi med et bud på, hvad du bør have stående i køleskabet til næste dag, så tømmermændene kan blive sendt ud af kroppen, og det nye år kan startes på toppen!

Kl. 17.30: Velkomstdrinken

Velkomstdrinken i Danmark er typisk mousserende vin. Og så er det næsten ligegyldigt, om vi snakker fødselsdag, konfirmation, bryllup, nytårsaften, ja sågar dåb. Det er her, hvor Verdi, Asti eller en noget tredje bliver hældt i champagneglasset og serveret med et stykke frossen frugt. Mums…

Drop den mousserende vin i år og prøv den flamske red ale, Duchesse de Bourgogne fra Brouwerij Verhaeghe. Det er en af verdens mest anerkendte øl, og betegnes af rigtigt mange som den absolut bedste øl nogensinde.

I munden mødes du af en behagelig eddikesyre og en henrivende frugtsmag af bær, hvor særligt kirsebær træder tydeligt frem. Som syrlig slik der danser på din og dine gæsters tunger.

Pris: 25-30 kr for 25 cl
Untappd rating: 3,72
 anbefalet af Beerpocalyps

Kl. 18.00: Dronningens Nytårstale

For rigtigt mange danskere er Dronningens Nytårstale det officielle startskud på nytårsfesten. Her bliver der serveret lette snacks og/eller østers. Det er også her, at den første rigtige flaske boblevand typisk åbnes. Østers og champagne er jo nok de to mest ikoniske ingredienser til en klassisk nytårsaften. 

Men skal du have et alternativ til jeres østers, så vil vi foreslå en Herslev Mark Æble. Øllet har elegante bobler og en smagssymfoni af både de syrlige grønne æbler og søde røde æbler. 

Mark Æble passer fortrinligt til dette tidspunkt, da den fungerer som et forfriskende og rensende element mellem indtagelsen af østers. Og så kan du endda bruge øllet til at porcher jeres østers – du kan finde en opskrift her.

Pris: 50-55 kr for 37,5 cl
Untappd rating: 3,39
 anbefalet af HopDaddy

Kl. 18.30: Mens I venter…

Mens I venter på maden kokkereres, så kan I jo servere en helt ny og frisktappet øl fra 22. december, som netop er kommet på markedet. People Like Us Brut Pilsner er en let øl på kun 4%.

Det er en knastør pilsner lavet i samarbejde med forfatterne bag bogen Den Nøgne Øl, Christian Andersen (ølekspert) og Jens Eiken (tidligere brygmester på Jacobsen), og baseret på en opskrift i bogen. 

Pilsneren passer skønt til snacks med en let høet aroma og en blid sprødhed i smagen. Det er et oplagt valg, mens I venter på forretten eller indimellem retterne, hvor øllets lette mundfylde renser svælget, og gør smagsløgene klar til næste omgang mad. 

Pris: 40 kr for 33 cl
Untappd rating: Ikke tilgængelig
 anbefalet af Filip Fernando Acosta Harvey fra Beercause

Kl. 20.00: Forretten

De klassiske forretter til nytåret omfatter tit fisk, skaldyr eller bruschetta med diverse  toppings. Det er en forholdsvis let omgang, hvor der ofte serveres hvidvin til, som ikke må være for dominerende.

Skulle du erstatte hvidvinen med øl, kunne Amager Bryghus Lardy-Dardy være et rigtigt fint substitut. Det er en mild Session IPA på sølle 4,5%, hvor den lette mundfylde ikke står i kontrast til maden. Den har en god smag af frugtige humler og en behagelig note af gran, som sluttes af med en fin lille bitterhed i afrundingen.

Pris: 40 kr for 44 cl
Untappd rating: 3,70
 anbefalet af BeerBastard.dk

Kl. 22.00: Hovedretten

Består hovedretten af en god steak med tilhørende kartoffel eller rodfrugter og serveret med en tyk sovs eller en glace med trøffel, så må øllet gerne have lidt tyngde og fylde, så den tunge mad kan få et komplimenterende modspil.

Her vil en belgisk Dubbel passe mere glimrende til. En belgisk Dubbel, der altid er værd at gå på jagt efter, er Westmalle Dubbel. Det er en trappist øl, som brygges af munkene på det belgiske kloster Abdij van Westmalle. Den er i manges øjne den ypperste i sin kategori.

Øllet har en mørk farve med et rødligt skær og en flot cremet skumkrone. Så når det kommer til hovedretten, kan intet måle sig med Westmalle Dubbels maltede krop, fine sødme, krydrede fornemmelse fra gæren og så den mildt udtørrende afslutning. 

Pris: 25-30 kr for 33 cl
Untappd rating: 3,71
– anbefalet af Ousen om øl

Kl. 23.00: Desserten

Serveres der en fyldig chokolademousse, noget fed cheesecake, hjemmelavet flødeis eller en fjerde tung dessert, så er en kraftig kaffe stout et naturligt valg.

Et godt bud på en kaffe-tungeslasker er Double Roast Planadas fra De Moersleutel. Øllet står sort-som-natten i glasset, kroppen er creamet og skumkronen er nougatbrun. Den har en intens kaffesmag med gode noter af røde bær sammen samt efterlader en fin fornemmelse af ristet malt og chokolade i munden.

Det er absolut en øl, som går sammen med de fleste desserter til nytårsaften. 

Pris: 60-65 kr for 44 cl
Untappd rating: 4,10
 anbefalet af A Word On Beers

Kl. 00.00: Midnat 

Når klokken slår midnat findes de dyre champagner frem og propperne springer om ørene på os, mens vi hopper ned fra stolen og forsøger at synge med på Kong Christian Stod Ved Højen Mast, som ingen rigtigt kan, hvis underteksterne forsvandt.

Skulle du i år prøve noget andet end champagnen, som – lad os være ærlige – mange alligevel ikke rigtigt kan lide, når det kommer til stykket, så hiv en Mariage Parfait fra Boon frem. Det er nemlig den øltype, hvor øllets verden kommer tættest på ægte champagne.  

Det er en spontangæret øl fra Belgien. Den har en lækker syre og citron, der river i kæberne og trækker kinderne op i det berømte grrrr-ansigtsudtryk, men samtidigt får I også en skøn frugtfornemmelse. Mariage Parfait er ganske enkelt en glimrende øl, som også kan nydes af personer, der ikke er tosset med champagne. 

Pris: 50-55 kr for 37,5 cl
Untappd rating: 3,85
– anbefalet af Thorbeers

Kl. 00.15: Fyrværkeriet  

Når du bevæger dig ud af hytten og skal beskue synet af de latterligt mange penge som futtes af på nattehimlen over os, så tyrer mange til at tænde op for en god, gammeldags cigar – også folk som hverken ryger eller skal bruge cigaren til at tænde lunten på fyrværkeriet. 

Men smid den forvoksede cancer-pind i skraldespanden og knap hellere en Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen op. Her får du og dine gæster et velbalanceret skud lejrbålsrøg, der nok skal kunne træde i stedet for cigaren – og endda Islay whiskyen, som I måske ellers havde planlagt, at I skulle ind og varme jer på efterfølgende. 

Og så er det en god erstatning for de personer, som endnu engang indvilliger i et nytårsforsæt om at droppe smøgerne i det nye år. Held og lykke med det … igen!  

Pris: 30-35 kr for 50 cl
Untappd rating: 3,54
 anbefalet af Anders Seistrup fra Beercause

Kl. 01.00: Party time  

Hvis vi skal pege på øl, som kan træde i stedet for de klassiske frugtdrinks, så er skotske Vault City Brewing et godt bud. De laver nogle af de vildeste og mest eksperimentale øl, og så er de spækket med fantastiske råvare!

Vault City Strawberry Woo Woo er et bæst af en “drink-øl” på hele 11% og har massere af frisk frugt inkluderet. ⁣Den er letdrikkelig, tørstslukkende og ikke mindst en øl, som man bør byde sine gæster på til nytårsaften, når festen skal peake!

Grundøllen ligger det perfekte fundament for et overflødighedshorn af jordbær, vanilje samt en lille snert af fersken og hvede. Og selvom der står, at den er sur på flasken, så lad dig ikke afskrække – den er nemlig så balanceret imellem restsødme og syre, at den primært “bare” er en forfriskende fryd for smagsløgene.

Pris: 80 kr for 37,5 cl
Untappd rating: 4,34
 anbefalet af HopSkullBeerGuide

1. januar: Tømmermændsplejning

Dagen derpå skal du naturligvis starte året med manér på divaneseren med brunch og tropical mimosa. Eller rettere en Basqueland Mango Sherbet fra Spaniens land.

Det er en fyldig mangosmoothie med en forfriskende syrlighed, hvor der er fuld smæk på skillingen. Den renser smagsløgene fra den død og ødelæggelse, som nattens strabadser ellers har efterladt i din mund. 

Og skulle du være meget tømmermændsramt, så skynd dig alligevel at indtage Mango Sherbet – og så kan du ellers læne dig tilfreds tilbage og glæde dig over, at du kan være så heldig at nyde smagen igen, når den kommer retur fra mavesækken!

Pris: 65-70 kr for 44 cl
Untappd rating: 3,70
 anbefalet af CopenhagenBeerTraveler

Indlægget er skrevet af Anders Seistrup fra Beercause.

Find Beercause på Instagram og Facebook

Instagram: https://www.instagram.com/beercause/
Facebook: https://www.facebook.com/beercause

De nominerede til Danish Beer Bloggers Awards 2020

De nominerede til Danish Beer Bloggers Awards 2020

Mandag den 21. december kl. 20.00 afholdes det allerførste Danish Beer Bloggers Awards. Grundet corona situationen foregår Award-showet virtuelt via ZOOM. Vi takker SKAAL for lån af lokaler til optagelserne.

Award-showet optages og lægges ud på sociale medier bagefter.

Værterne er Philip Hulgaard fra ÅBEN og Simon Kirkegaard aka HopDaddy, så der er garanti for fuld smæk på energien og underholdningen. Showet vil både indeholde musik, quizzer og omstilling til vinderne i de forskellige kategorier.

Kategorierne i Danish Beer Bloggers Awards 2020 er:

  • Årets Ølbar
  • Årets Butik
  • Årets Øludgivelse
  • Årets Bryggeri
  • Årets Udenlandske Bryggeri 
  • Årets Webshop
  • Årets Blogger
  • Årets Special Award (gives til et initiativ eller indsats som op den ene eller anden måde har vakt særlig positiv opsigt).

Der har været i omegnen af 200 indstillinger og begrundelser. En jury har gennemgået de forskellige begrundelser for indstillingerne og er til slut fremkommet med et mindre felt af endelig nominerede i hver kategori. Den fremgangsmåde er valgt for at undgå, at nogen blev nomineret alene på baggrund af antallet af indstillinger, da det potentielt ville favorisere dem med flest medarbejdere og samarbejdspartnere.

Årets Ølbar

De 5 nominerede til Årets Ølbar er:

  1. Peders – Pisserendens ølkælder – i Indre København finder man den lille intime ølbar, hvor de kombinerer lounge, vinyl og en forkærlighed for det amerikanske øl på smukkeste vis. Ølkvaliteten er tårnhøj og stemningen er afslappet. Peders arrangerer i øvrigt velgørenhedsbanko og ugentlig (i normale tider) Tung Tirsdag, hvor der drikkes sort øl og høres høj musik.
  2. SKAAL – på Kultorvet tæt på Nørreport station ligger ølbaren SKAAL. Stemningen er uhøjtideligt og usnobbet, hvor de med deres 48 varierende haner kan servicere både nybegyndere og ølnørder, der leder efter unikt øl fra andre dele af verden, samt turister der er på udkig efter dansk øl. SKAAL har desuden et velfungerende køkken, som giver mulighed for særlige arrangementer som Brewmaster’s Dinner, hvor der er fokus på smagsoplevelsen mellem gastronomi og øl.
  3. Carlsens Kvarter – Odenses foretrukne ølbar. Stemningen er lokal, øllet er globalt. I et år, hvor vi ikke har kunne rejse ud i verden, så er verden kommet til Odense igennem Carlsens Kvarter! Der er altid noget spændende på hanerne med høj kvalitet og gode priser. Og så forstår de virkelig at skabe en hyggelig ramme for deres gæster, hvor barpersonalet altid er dybt engageret i deres gæster. Læs Bajerbestyrelsens indstilling. Den siger alt!
  4. ÅBEN Kødbyen – de kom, de så, de sejrede. Så præcist kan det i virkeligheden siges om pop-up-baren med de kæmpe ambitioner. ÅBEN indtog Københavns Ølmekka, Kødbyen med prompt og pragt. Selvom baren er lukket igen allerede, så er det næppe det sidste københavnerne ser til Philip Hulgaards lange løkker. ÅBEN arbejder nemlig på at flytte bryggeriet til selv samme lokaler, som udgjorde en af sommerens bedste ølbarer i Danmark.
  5. Himmeriget – baren som har så gode øl og spændende et flaskekort, at ølelskere fra mange forskellige lande ligger i kø ude foran. Særligt når det gælder den årlige udgivelsen af Blåbær Lambik på Blåbær Day valfarter folk fra nær og fjern til Åboulevard 27. Det er stedet, hvor de elsker at nørde “lidt” ekstra om din øloplevelse. Er du til high end og det allermest hypede øl, så er stedet netop Himmerige på Jorden.

Årets Ølbutik

De 5 nominerede til Årets Ølbutik i Danmark er:

  1. Wika Meny i Køge har med Brian Lindberg Hansen i spidsen fået skabt sig et slarrafenland ulig, hvad et normalt supermarked kan byde på af øl. Butikken er indrettet med kæmpestore kølesektioner, så de humlede øltyper er sikret længst mulig levetid, ligesom de øvrige udvalg er enormt. Brian var desuden under nedlukningen i foråret særdeles aktiv ift. at støtte og købe en masse øl fra de danske bryggerier.
  2. BeerShoppen er flyttet til større lokaler i Kolding, hvor man nu kan finde Henrik Feldthaus i deres flotte gårdhave, mens man nyder søl under kyndig vejledning. Beershoppen – er med sit massive udbud af øl – blevet et yndet rejsemål for mange ølelskere fra både Jylland og Fyn, mens de lokale til dagligt nyder godt af deres lokale vandhul.
  3. ØL2GO er en lille, hyggelig bottleshop og bestyret af Lars Henrik Jensen. Lars har et stort lokalt engagement i Horsens og den lokale DØE-afdeling, som nyder godt af et usædvanligt højt service- og vidensniveau. Lars er desuden fast deltager i utrolig mange initiativer på de sociale medier og virtuelle ølsmagninger.
  4. KIHOSKH har i mange år været en institution i det lokale byliv på Vesterbro. Københavnerne stimler hver eneste dag sammen ved den moderne kiosk for at nyde godt brød, lokale specialiteter og fremfor alt god øl. I kælderen under KIHOSKH finder man Københavns største lager af alverdens øl, og med deres webshop formår de dels at bringe kvalitetsøl ud til et nyt publikum dagligt og samtidigt have et uhørt højt niveau på nye, spændende øl. Flere kalder kælderen for deres private hule.
  5. TidensFarvers Ølafdeling er en ølperle i Århus’ Martin Heebøll Kreutzfeldt er garanti for hyggelig stemning i butikken, hvor han byder velkommen til et fantastisk udvalg. Derudover skal de skamroses for at tage ansvar for at gøre noget ved pantproblemet, som mange ølelskere landet over oplever, når de støder sammen med DRS maskiner.

Årets Øludgivelse

De 5 nominerede til Årets Øludgivelse i Danmark er:

  1. Hej 5 / Dry & Bitter Brewing Company skubbede til grænsen for, hvor meget humle, der kan hældes i øl. Bryggeriet fejrede deres fem års jubilæum med denne Triple IPA, som blevet tørhumlet hele 5 gange! Den oplevede straks massiv popularitet, hvorfor den er blevet genbrygget af flere omgange – og kan endda nu fås som 4,5 liter party keg til nytåret.
  2. Double Black Mash-serien fra Amager Bryghus beviste endnu en gang, at amagerikanerne brygger stouts i absolut verdensklasse. I mange år har udgivelsen af Double Black Mash været et tilløbsstykke på bryggeriet – og i 2020 blev udgivelsen ekstra speciel, da den sublime øl blev suppleret med 3 ekstra varianter, hvor grundøllet er suppleret med cedertræ, kirsebærmjød og bourbon.
  3. Surt2020 fra Brygbrygbryg er en sour serie, som er opkaldt efter seks stærke kvinder. Et spændende og særdeles veludført release fra et ultra small batch bryggeri. Smagene varierer fra multebær over blåbær og hindbær til rabarber.
  4. Urpilsner fra Krenkerup Bryggeri er lavet i samarbejde med Christian Andersen, hvor målet har været at byggede sig tilbage i historien til den allerførste tjekkiske pilsnerøl, som beskrevet i bogen Den Nøgne Øl. En øl som revolutionerede ølverdenen og er et historisk testamente til en evig populær stilart.
  5. Motion In Time fra Alefarm Brewing stak ud i et år med massevis af super lækre IPA’er fra danske bryghuse. Alefarm Brewing slog hovedet på sømmet i forhold til at definere, hvordan man bør sammensætte frugtighed, sødme og bitterhed i en DIPA.

Årets Bryggeri

De 5 nominerede til Årets Bryggeri i Danmark er:

  1. Amager Bryghus har igen i år rykket grænserne for, hvor mange uforglemmelige og stærke fadlagret øl, man kan smide på markedet indenfor ét kalenderår. Selvom de er de ukronede danske kongerne af sort øl, så formår de også samtidigt at brygge et bredt spektre af andre stilarter. Hver øl har et skarpt narrativ og flot design, og så insisterer bryggeriet på at samarbejde med og støtte andre bryggerier, bl.a. i deres Talents & Legends serie.
  2. Mikkeller Baghaven har et nok engang bevist, at verdensklasse, vildfermenterede sours sagtens kan sammenstikkes andre steder end i Belgien eller oversøs. Øllene leverer dekadence og dybe hver gang. Og med Wild Ale Celebration ølfestivalen tilbage i februar satte de en ny standard for sure øl i Danmark.
  3. Brygbrygbryg er et af Danmarks mindste bryggerier, men det begrænser dem ikke i at have store idéer og fremkomme med kompromisløse bryg. I 2020 havde de blandt andet et stort release af Surt2020 og totaloplevelserne af jazzmusik og bajer i et: BeerBelly.
  4. Alefarm Brewing har haft et begivenhedsrigt år med åbningen af eget taproom og børsnotering. Og så har de alligevel formået at smide nogen af de fremmeste hazy IPA’er på markedet, hvor særligt Motions In Time fremstår som et mestermærk.
  5. To Øl har for alvor løftet niveauet efter de er kommet endeligt på plads i Svinninge og deres To Øl City. Derudover har de højnet niveau ift., hvad den gængse dansker kan forvente at finde i et helt normalt supermarked, da et par af deres IPA’er og undergæret øl har fået fast hyldeplads landet over.

Årets Udenlandske Bryggeri

De 5 nominerede til Årets Udenlandske Bryggeri er:

  1. Mad Scientist fra Ungarn er magikere, når de tryller med alle tænkelig og utænkelige stilarter. De formår gang på gang at udfordre rammerne for, hvad vi forstår ved stilen og hvad man kan tilsætte – og uden at gå på kompromis med kvaliteten. Spændende udgivelser og tårnhøjt niveau.
  2. Pohjala er for alvor kommet fra Estland til Danmark, hvor især deres Cellar Series med verdensklasse fadlagrede øl har gjort sig positivt bemærket på det danske marked. Også i #BarleyWember glimter de med deres BA Odravein. Derudover kommer de løbende med nye skarpe udgivelser og har indgået et spændende samarbejde med KIHOSKH, ligesom de på det seneste har de også leveret humlede øl i særklasse bl.a. sammen med Verdant Brewing Co.
  3. Verdant Brewing Co. er med med udgivelser som Don’t Tell Gus, Allen og Putty blandt de mest elskede engelske humlebryggerier. De er pt. helt fremme i fronten i den spændende udvikling, der er i England i disse år, hvor de engelske humlebryggerier kæmper en knaldhård kamp om at være de førende på IPA-fronten.
  4. DEYA Brewing Company har for alvor taget kampen op om juice-folkets gunst i England i år, hvor de har løftet niveauet med et ekstra nøk eller tre med deres Saturated-serie og Something Good-serie. Deres ikoniske krokodille og skøre tegneserie-look er helt på højde og noget af de absolut bedste, der kan fås på vores breddegrader.
  5. NORTHERN MONK er også blandt de absolut bedste bryggerier i England. I 2019 var deres Gamma Vortex i en klasse for sig, og i 2020 er de fortsat med at pumpe både humle og det sorte øl afsted i høj kvalitet. De fortjener også hyldest for deres Patron Project, som giver liv til såvel kunstnere og dåser. Det er intet mindre en genialt. 

Årets Webshop

De 5 nominerede til Årets Webshop har alle et bredt og kvalitetsmæssigt stærkt udvalg, hvor de løbende har haft nye, interessante releases og bundles. Indstillingerne peger også på, at de med en personlig betjening, hvor der tages kontakt til kunde, hvis varen alligevel ikke er tilgængelig (i stedet for blot at tilsende er alternativt produkt) har vendt frustration til gode oplevelser. 

Andre ting, som der sættes pris på er, at de har en overskuelig brugerflade, hvor der primært annonceres med tilgængelige øl, samt de har en hurtig og stabil levering.

Derudover har flere af de nominerede haft evnen til at bruge de sociale medier til at skabe liv, virtuelle smagning og andre gimmicks, hvilket har resulteret i et mere personligt forhold til kunderne. 

De 5 nominerede til Årets Webshop i Danmark er:

  1. Køl Beer
  2. Drikbeer
  3. Ølkassen.dk
  4. DinØl.dk
  5. Mikkeller Webshop

Årets Blogger

De 5 nominerede til Årets Blogger er:

  1. The Hop Couple – et dansk-finsk kærestepar, der har fundet en fælles interesse i øllets verden – også selvom de langt fra altid er enige. Deres opslag er præcise, skarpe med lidt kant og altid suppleret med fortællende billeder.
  2. Beertalk.dk – Christian Scheffel er en efterhånden en grand old man i blogger universet, hvor han har blogget om øl i en årrække. Christian har med sin indgående indsigt i branchen, skarpe pen og store viden om øl for nyligt modtaget Odenses regionale ølpris. Derudover var han en af bagmædende til de første blogger awards, som denne udgave står på skuldrene af.
  3. Bare God Smag – Kasper Mundt Nielsen er har fingeren på pulsen og deltager i mange forskellige ølarrangementer. Den levende, alsidige og præcise skrivemetode – uanset om han anmelder 61 juleøl eller en flaske Cantillon – bruger han også i sit daglige virke som bl.a. redaktør på magasinet Foodanddrink.dk. Derudover samlede Kasper en lang række bloggere under nedlukningen, da han hver torsdag stod i spidsen for Den Store Øl-Kahoot quiz.
  4. Tøsebajere – de to herlige piger er et frisk pust, som skubber lidt til den traditionelle ølblogger-rutine. De insisterer på at gøre tingene på deres måde – en måde der ofte balancerer på et knivsæg mellem gal og genial, hvorom de altid formå at lande på den geniale side med deres stilsikker, lyserød look, hvor de har en bajer i den ene hånd og Beyoncé i den anden hånd Altid sjove og lumre på den måde, som Frank Jensen ville ønske, at han formåede.
  5. Master of Hoppets – Peter Vad Godtberg Jensen er feltets eneste YouTuber. Og det er et medie, han mestrer med stil. Netop nu er Peter i gang med en yderst fangende øljulekalender (hvor der rent faktisk snakkes om øl). Peter er desuden brygger hos Two Face Brewing, så han ved bestemt, hvad han snakker om.

Årets Special Award

De nominerede til Årets Special Award i Danmark er:

  1. #CraftBeerAid2020 buldrede frem i mange variationer, da landede lukkede ned i marts måned, hvilket ramte bryggerier og barer hårdt. #CraftBeerAid2020 dækker således over rigtig mange menneskers initiativer og idéer, herunder #drikdansk, fredagsskålen og lørdagsskålen sammen med Ulkløbben, Wika Meny og Kvickly Allerøds store opkøb af dansk øl, hjemmelevering direkte fra bryggerne, Hjem-øl-bilen fra Mikkeller HQ og Øl-Kahoot med Bare God Smag, for bare at nævne et par stykker.
  2. Danmarks Største Virtuelle Ølsmagning satte for alvor gang i begrebet ‘online ølsmagning’, da de 3 gange i 2020 er kommet hjem i stuerne hos flere tusinde mennesker. Hovedmændene bag succesen er Royal Unibrew og deres Craft Makers Collective og Anarkist – Beer & Food Lab, som inviterede en række mindre bryggerier med i legen. Det gav de mindre bryggerier mulighed for at afsætte en betragtelig mængde øl i en svær tid, hvilket uden tvivl har været tiltrængt mange steder.
  3. Copenhagen Beer Week blev en oase i et ellers tørkeramt ølfestivalår. 2020 var med garanti ikke lige så fantastisk, som arrangørerne havde drømt om i planlægningsfasen, men alligevel formåede ugen på magisk vis at kaste lidt stjernestøv over ølscenen. Barer og restauranter summede af ølinitiativer; Oktoberfest, Beer Yoga, Tap Takeovers, øldebatter og temaarrangementer som Power to the Pilsner, maltprocesser og videnskabelige tilgang til ølbrygning, ølsmagning i Kulturtårnet på Knippelsbro, Beer Battles, Brewmaster’s Dinner og ølmiddage, for blot at nævne et par af arrangementerne.

Stort til lykke til alle de nominerede til Danish Beer Bloggers Awards 2020! Vi glæder os over de mange indstillinger og det stærke felt af nomineringer. Vi “ses” virtuelt på ZOOM.