Anbefalinger: Påskeøl, helt uden påske!

Anbefalinger: Påskeøl, helt uden påske!

Ifølge gammel skik skulle det gode juleøl strække helt til brygning af påskeøllet. Derfor siges det at julen varer lige til påske.

I dag er påskeøllet en bred ting. Ipa, saison, overgærede ales, og bock. Både som doppelt og Frühlings. Men faktisk er det danske påskeøl oprindelse en kraftig Doppeltbock brygget af de tyske Paulaner munke. En øl med masser af det hele, der skulle give styrke til de 40 dages faste. Det flydende brød eller frelserens øl, en Salvator.

Faktisk blev ølstilen så populær at et hvert sydtysk bryggeri med respekt for sig selv havde en Salvator Doppeltbock i deres sortiment. Men ak, den gik ikke. Den eneste øl brygget til frelseren selv, skulle komme fra Paulaner munkene. Derfor ses der stadig i dag Doppeltbock med -tor betegnelsen, Animator, Celebrator ja sågar Rolator. En hyldest til bryggerens svigerfar.

Stilarten vandt også indpas i Danmark. Og i 1899 kom Thor fra Randers med den første Påskebryg. Siden fulgte Tuborg trop og lancerede deres Påskebryg i 1906.

I dag kender vi kun til J-dag. Men forløberen P-dag lancerede Tuborg allerede i 1950’ med druk fra morgenstunden og med scener der for nutidens J-dag til at blegne.

Der findes i dag en lang række påskebryg på hylderne i diverse supermarkeder og ølhandler, men hvad hvis der ikke må stå påske på øllet? Og hvad skal der indtages til?

En bred vifte af ølbloggere kommer her med deres bud.

BeerdedBastard (Sonny Palle) anbefaler:
Herslev Bryghus – Økologisk Pale Ale


Du står i køkkenet. Du har haft travlt hele formiddagen.
Frikadellerne er stegt. Leverpostejen hygger sig i ovnen, baconen er lige taget af panden. Fiskefileterne skal bare lige lunes.

Det hele spiller…
Men der mangler en vigtig ting, før alt spiller og det for alvor bliver påskefrokost.
Du kigger på det tomme bord…

Der er ikke længe til gæsterne kommer…
Du tager en dyb indånding, stikker hånden i køleskabet og hiver en halv liter Økologisk Pale Ale ud.
Uhh, det er den opdaterede udgave fra Herslev Bryghus… Men en ½ liter. Nu…
Ja, det er sgu tiltrængt…
Du finder et glas, nej du finder et par stykker. Der kunne jo snart komme gæster.
Du knapper den op, og hælder den i glasset…

Hvad er det du ser, det er jo nærmest påske i flydende form. Farven passer perfekt til dine hjemmehæklede påskekyllinger, påskeliljerne der står og venter på at komme på bordet, de gule servietter, der skal imellem tallerknerne.
Du føler dig pludselig lidt bedre tilpas.

En stor slurk. Lige ned i løgneren…
Den friske, kølige smag af forår rammer tunge og svælg. Skyller frikadelle-os og bacon-smog væk fra din tørre mund og svælg.

Den læsker dejligt. Du tager en tår mere. Du mærker lækre tropiske noter, der glider over tungen, du får lidt frisk citrus og en mild bitterhed. Pludselig føler du dig helt opstemt, og så ryger tanken på procenterne…

Hvor stærk er den lige, siden to slurke kan løfte humøret på denne måde???
Men det er ikke de sølle 4,9%, det er smagen af godt øl der har løftet humøret, og mens kyllinger, påskeliljer, tallerkner, servietter, og det kolde bord bliver dækket, glider påsken lige så stille ned, og du er klar.

De første gæster kommer, du er helt klar, og skænker øl som velkomstdrink, og du ser påske-roen komme over dem, snakken går og i er klar til at sætte jer til bords.

Men hov, hvor var det nu lige jeg fik fat i den henne… Åhh jo, det er jo såmænd bare et smut forbi Herslev Bryghus eller deres webshop…

ThorBeers (Thor Abildgaard) anbefaler:
Privatbrauerei Ayinger – Celebrator Doppel Bock


For mig er det uden tvivl en klassiker til påske. Øllet kan gå til langt de fleste stegte retter på påskebordet. Både frikadellen og den lune leverpostej plastret til i bacon har det godt med den fyldige Doppeltbock.

Celebrator er modsat Salvatoren ikke nær så sød. En lækker malt krop der giver fylde og lette noter af mørkt brød, let røget note og balanceret af en tilpas bitterhed.

Ifølge Biblen spiser vi lam til påske, da Jesus blev ofret som et uskyldigt lam. Så den skik følger jeg. Altså med lammet…
Jeg serverer hvert år Celebrator til den saltdejsindbagt lammekølle. Pikeret med rigelige mængder hvidløg og rosmarin. Og tilberedt direkte i gløderne/kullene. Det saltede krydrede let røgede lam passer perfekt til den malt fyldig øl.

Kan købes på Klosterbryggeriet.dk

Skål og velbekomme.

Mis_beer_have (Rikke Petersen) anbefaler:
Brasserie Dupont – Saison Dupont


Til påskebordets lette, lyse og grønne retter, fx helt friske og sprøde asparges, der anbefaler jeg Saison Dupont fra Brasserie Dupont.

En klassisk Saison på 6.5% (fås fx i Kvickly Allerød eller Den Belgiske Ølbutik) Let, frisk, med en let krydret note fra den belgisk gær, og med et pikant hint af syre som afslutter.
Syren er dog kun lige nok til, at man bemærker den. Sublim tørstslukker og lækker til netop forårets asparges og andre lette lyse/grønne forårsretter.

Danske alternativer kan fx være Ebeltoft Gårdbryggeri – Saison (kan fås fx i Kvickly Allerød) eller Midtfyns Bryghus – Grisette (fås fx i SuperBrugsen i Odense)

Hopskullbeerguide (Paw Riis Hansen) anbefaler:
Bad Seed Brewing – Rauchbier
Dry&Bitter – Somma


Når der skal parres øl med lam, så er der to veje at gå – er du viking? eller søger du helst mod fx indiske himmelstrøg? None the less, så har jeg 2 forskellige øl klar!

Er du vikingen, der gerne nyder din lammekølle med ingredienser og tilbehør fra det nordiske køkken, så skal du da nyde maden sammen med Rauchbier fra Danske BAD SEED Brewing – Røg, karamel, fyrretræ og krydderi fra øllet er alt hvad du behøver, når du sidder og gnasker lammekøllen ind til benet!

Søger du dog mod indiske himmelstrøg med lammekølle og couscoussalat, så skal du have en New England IPA som makker! – gerne en med humle typen Mosaic. Dry&Bitter har for nyligt frigivet deres ”Somma”, hvor der netop er Mosaic i mixet!

Smag og duft indtryk fra det indiske køkken, er noget New England IPA’s let kan hamle op med, og når Mosiac humle er i mixet, så du får også lidt bærnoter til at komplimentere couscoussalaten, der tænkeligt indeholder granatæble.

Ousen om Oel (Anders Ousen) anbefaler:
Brasserie La Blaugies og Hill Farmstead – La Vermontoise Saison


Hvad sker der når man sætter et fantastisk belgisk bryggeri, der kun brygger saison, sammen med Shaun Hill fra Hill Farmstead? Svaret er helt kort, at det bliver ret fantastisk.

Masser af klassiske noter fra malten, der er bl.a. brugt spelt, og ikke mindst fra gæren, der giver en god krydret fornemmelse, hvor bl.a. peber er en klar note. Sammen med de krydrede ting, så får man også en god fornemmelse af citrusfrugter og et lag af humle, som er bragt ind fra den amerikanske del af samarbejdet.

Øllet har en fin smag af korn og lyst brød, som bliver fremhævet af en god og frisk kulsyre. Slutningen har en fin bitterhed med lidt fornemmelse af citrusskal.

Garret Oliver, brygmester på Brooklyn Brewery, har engang skrevet, at hvis han kun måtte vælge en stilart til mad, så ville det blive saison, da det er en meget alsidig øl med en god balance mellem friskhed, krydderier og kompleksitet, så derfor vil den kunne gå til flere af retterne på et frokostbord, lige fra silden med karrysalat, varmrøget laks over stegt svinekød, men også til de skidne æg, hvis man er til den slags.

Saison kan sagtens matche en hel del fedme og også en god portion krydderier, så æg i opbagt sovs med sennep vil være et glimrende valg. Hvis man stadig har lidt Vermontoise tilbage, når man når frem til osten, så prøv den lige til en gouda, brie eller måske en camembert

Kan købes på Drinkabeer.dk

Copenhagen Beer Traveler (Niklas Dietz) anbefaler:
Thyras Bryg – Belle Saison


Påsken er oplagt til bock’er og saisoner. Der står nærmest skrevet former med store, fede kyllingegule kapitaler henover begge. Du finder desværre ikke de bedste i det traditionelle påskesortiment, men så må vi jo lige gå bagom kulisserne.

Jeg har sat mig for at gennemteste et dusin lækre saisoner i år. Og jeg er mildest talt imponeret over standarden på det danske marked. For blot at namedroppe et par stykker, så er Sunshine Salle fra Sidekick, Yeaster Bunny fra To Øl og Chief fra Hoppe.beer glimrende bud på påske-saisoner. Men den absolutte anbefaling falder i år på Belle Saison fra Thyras Bryg.

Belle Saison er noget nær Michael Lind Olsens flagskibsbajer og den har leveret varen i flere sæsoner snart. De seneste udgaver er modificeret lidt ved at sænke alkoholprocenten fra +7 til 6%. Man har bevaret den samme bløde, frugtige og let syrlige anslag og den adskiller sig lidt fra den normale Saison ved at være mere rund, men mindst lige så “belle”-venlig.

Øllen er ideel til æggemaden, den grønne asparges, påske-tartelleterne og i virkeligheden også bare på terassen eller altanen så snart forårssolen kigger frem.

Øllen kan anskaffes hos Wika Meny, Meny Taastrup og Thyras Brygs webshop

Craftbeervalkyrie (Elise Bøhmert) anbefaler:
Åben – Stolen Citrus Fruits


Hvad pokker er en påskedessert egentlig?!
Jeg aner det ikke, så jeg har valgt en dessert, der er frisk, sød og bare skriger forår og det er nok min absolutte ynglings dessert.
Nemlig… Citronfromage.

Lækker med frisk balanceret syrlighed og sødme, spækket med citron smag og selvfølgelig med masser af flødeskum.
Men hvilken øl passer så til citronfromage?
Ja hvis du spørger mig er svaret klart…

Man går da all-in på citron og drikker ‘Stolen Citrus Fruits’ fra Åben.

Øllen er en berliner weisse lavet med blod appelsin, lime, citron, appelsin skal, calamansi og mælkesyrekultur. Smagen er fuld af både søde og sure citrusfrugter, og med en afsluttende mild smag af yoghurt.

Eliska (Eliska Hansen) anbefaler:
Kamenice Nad Lipou – IPA 15
Axiom – Tacticool Dipa


Til traditionelt tjekkisk påske hører uden tvivl lammekød.

Tag dig god tid, mariner den gerne dagen før i jomfruolivenolie, citronsaft, hvidløg, salt, friskkværnet sort peber, enebær, laurbærblade og frisk rosmarin.

Skær små kartofler i halve, salt dem, dryp med olivenolie og fordel dem på en større bageplade. Læg benet på kartoflerne, tilsæt rosmarinkvistene og laurbærblade, der er tilbage fra marinaden.

180° C i 45 minutter. Hæld gerne resten af marinade over kødet under stegningen, så det ikke tørrer ud. Lad kødet tildækket hvile i yderligere ti minutter før servering.

Til denne ret passer perfekt til frisk, let bitter og afbalanceret IPA 15 fra bryggeriet Kamenice nad Lipou. Alternativt Tacticool fra Axiom en west coast dipa med noter af grape og appelsin. En tilpasset malt krop og bitterhed, men med voldsomme 100 ibu

A Word On Beers (Niels Kristian Skjærbæk) anbefaler:
Brouwerij St. Bernardus – Abt 12


Skulle du falde over noget lammekølle eller lignende i påsken, så spring gerne på denne mørke, stærke og komplekse belgiske øl. Selvom den er både kompleks, mørk og stærk er det alligevel en ualmindeligt let drikkelig øl.

Hvis ikke menuen står på lam passer Abt 12 fra Brouwerij St. Bernardus også fremragende til en god oksebøf.

Springer du maden helt over og faster passer Abt 12 altså også ret godt til en stille stund i stuens dybeste lænestol. Skål!

Ugens Øl (Jesper Lambert) anbefaler:
Ebeltoft Gaardbryggeri – Wildflower IPA


Påskefrokost er et stort lækkert rod af retter. En ret, der altid er på vores bord er laks. Hvad enten den er røget, gravad eller lavet til rillette, som er min personlige favorit, kræver laks noget mod- og medspil.
Til laksen kan jeg anbefale Ebeltofts Wildflower IPA. Den er tilpas let og frugtig med dens syrlige citrus og ananas til at give det helt rette modspil.

Hyldeblomsten og de mere florale noter ligger sig rigtig også rigtig flot op af både røgen og urterne i din laks. Den kan næsten ses som erstatning for rævesovsen. Glædelig påske!

Beercause (Anders Seistrup Sørensen) anbefaler:
Krenkerup – Doppel Bock


Krenkerup Doppel Bock er den absolut bedste madøl i Danmark. Det er en utrolig velbalanceret og ren maltdreven øl, brygget efter de tyske traditioner for Reinheitgebot.

Den passer perfekt til det kolde bord, til den varme leverpostej, de lune frikadeller, til mørbraden og hvad der nu engang bliver serveret. Selv fiskefilet kan den komplimentere.

Og så er den genial til gryderetter, hvis man skulle have noget tilovers efter påsken er overstået. Generelt er det en øl, man ikke kan købe for mange af.

Hyggefar (Mikkel Holst Høiberg) anbefaler:
Mikkeller Baghaven – Havnesæson


Havnesæson blend 3 fra Baghaven kan fås hos Mikkeller & Friends og på Køl kolber.com. Saison fungere godt til krydret mad, derfor også til Karrysild.

Her giver humlerne fine citrus noter, som spilder godt sammen med laks, rejer, fiskefilet etc.
Saison er i mine øjne en rigtig god mad øl. Alternativer kan være Hoppe.beer og Jester King.

De Dyre Dåser (Anna Marie Birkbak og Malene Nyhus Laursen) anbefaler:
Svendborgsund Bryghus – Brown Ale

Svendborgsund Bryghus Brown Ale sælges på Craftmakerscollective.com

Vi synes Brown Ales skal fremhæves mere! Derfor vil vi gerne pege på Svendborgsund Bryghus’ Brown Ale til årets påskebord. Passer fremragende til lam og det meste smørrebrød med kødpålæg, men også til de faste, fede oste med diverse tilbehør.

Det sydfynske bryghus leverer altid solide øl, og i denne udgave finder vi en flot mørk øl med masser af skum. Den er rund og cremet uden at blive for tung i glasset, og så har den en fin finish med lakrids, der lige gør den sjovere end alle de andre Brown Ales.

Man kan sagtens drikke hele flasken selv! Kan hentes ved sundet i Troense eller bestilles på hjemmesiden – evt. også i mindre specialforretninger. Dammbergs Ølmagasin på Vesterbro forhandler dem også.

Hopdaddy.dk (Simon Kirkegaard) anbefaler:
Ebeltoft Gaardbryggeri – Wit

Påske betyder forår, og forår betyder hvide asparges.

Smørdampede hvide asparges med pillede rejer, pocherede æg og hollandaisesauce. Top eventuelt med stenbiderrogn.

Til en sådan ret vil du gerne have tre ting: syre, diskret sødme og friskhed, eventuelt en krydret undertone til at give lidt modspil.

Ebeltoft Gårdbryggeri Witbier er det perfekte match med sin lette syrlighed, krydrede noter af koriander, sødmefulde noter af appelsinskal og friske karbonering.

Kan købes ved Brygshoppen.dk

Her er Vinderne af Danish Beer Bloggers Awards 2021

Her er vinderne af Danish Beer Bloggers Awards 2021

Her er vinderne af Danish Beer Bloggers Awards 2021

Danish Beer Bloggers Awards 2021 løb af stablen 21. januar 2022 i taproomet hos Alefarm Brewing med CopenhagenBeerTraveler, HopDaddy og Kasper Tidemann som værter. Det var anden gang, at uddelingen fandt sted, men første gang med publikum.

Stemningen var høj blandt de ca. 50 fremmødte, hvor størstedelen var udgjort af branchefolk og ølbloggere. Undervejs fik værterne bl.a. gæstebesøg – både fysisk og virtuelt – af:
– Brian Lindberg (Wika Meny).
– Carsten Berthelsen.
– Rune Lindgren og Lars Carlsen (People Like Us)
– Søren Hjorth Mikkelsen (Salud Bottleshop)
– Mikkel Wind-Pedersen (BrygBrygBryg)
– Bjarke Nikolajsen (Bjarke & The Beerbellys)
– Christoffer Hundahl Hansen (BeerWalks)

Inden vi kommer til resultaterne, vil vi lige bruge tiden til at takke alle, som har deltaget i, stemt og set med til Danish Beer Bloggers Awards 2021. 

Danish Beer Bloggers Awards 2021 vinderne blev…

Årets Ølbar 2021
1. pladsen: Fermentoren
2. pladsen: Peders
3. pladsen: Himmeriget

Find alle 10 nominerede til Årets Ølbar 2021 og begrundelserne her.

Årets Webshop 2021
1. pladsen: DinØl.dk
2. pladsen: Kihoskh Webshop
3. pladsen: CraftMakersCollective.com

Find alle 10 nominerede til Årets Webshop 2021 og begrundelserne her.

Årets Ølbutik 2021
1. pladsen: Wika Meny
2. pladsen: Væskebalancen Valby
3. pladsen: Kvickly Middelfart

Find alle 10 nominerede til Årets Ølbutik 2021 og begrundelserne her.

Årets Udenlandske Bryggeri 2021
1. pladsen: Evil Twin Brewing
2. pladsen: Mad Scientist
3. pladsen: Moersleutel

Find alle 10 nominerede til Årets Udenlandske Bryggeri 2021 og begrundelserne her.

Årets Ølblogger 2021
1. pladsen: CraftBeerValkyrie
2. pladsen: BareGodSmag
3. pladsen: DeDyreDåser

Find alle 10 nominerede til Årets Ølblogger 2021 og begrundelserne her.

Årets Klemme 2021 (æresprisen)
1. pladsen: Brienne Allen / Fanny Wandel
2. pladsen: DSVØ / VSVS / Natholdets Julekalender 2021 (CraftMakersCollective)
3. pladsen: BrygBrygBryg

Find alle 10 nominerede til Årets Klemme 2021 og begrundelserne her.

Årets Øludgivelse 2021:
1. pladsen: Amager Bryghus Double Black Mash 2021-serien
2. pladsen: Dry&Bitter Winter-serien
3. pladsen: Fanø Bryghus & Beer Here Økuller

Find alle 10 nominerede til Årets Øludgivelse 2021 og begrundelserne her.

Årets Bryggeri 2021:
1. pladsen: Fanø Bryghus
2. pladsen: Gamma Brewing
3. pladsen: To Øl

Find alle 10 nominerede til Årets Bryggeri 2021 og begrundelserne her.

Kæmpe stort til lykke til vinderne!

I hver kategori var der 10 nominerede. De nominerede i Danish Beer Bloggers Awards 2021 var fundet på baggrund af indstillinger af en ekstern jury bestående af sidste års vindere/nominerede og Beerbloggers.dk. Ingen har kunne indstille sit selv, ligesom medlemmer af BBdk ikke har kunne indstille hinanden på tværs.

Selve afstemningen var ikke fuldt tilgængelig, men var blevet fremsendt til over 400 ølbloggere og branchemedlemmer. Intentionen var at undgå hvervekampagner, hvor dem med flest ansatte eller det største opland af kunder er selvskrevne til en sejr.   

Vi glæder os allerede til et spændende DBBA-show for 2022, hvor vi forhåbentlig igen fårr mulighed for at samle den danske ølscene fra nær og fjern til en kæmpe fest!

De 10 nominerede til Årets Klemme 2021

De 10 nominerede til Årets Klemme 2021

2021 var året hvor den danske ølscene tog afsked med en af de store skikkelser i dansk ølhistorie, Peter Clemmensen. Manden bag bl.a. Limfjordporteren, Ronkedoren, det økologiske indtog på ølmarkedet, Thisted Bryghus i årevis – og på alle måder en afholdt mand. Vi har valgt at opkalde vores special award efter ham. Prisen går til et initiativ eller person(er), som har gjort noget særligt for branche og publikummet i året, der er gået.

De nominerede er:

BeerWalks.dk & Bornholm Beer Walks

En mand med en stærk vision og idé om at komme ud til at nyt ølpublikum og et vanvittigt gå-på-mod uanset vejr og vind. Det er, hvad det kræver at søsætte øl- og byvandring i København og på Bornholm midt i en corona-epidemi. Og det er lige præcis, hvad Christoffer Hundahl har formået med sit initiativ. Beerwalks har i årets løb introduceret både nykomlinge til ølscenen, garvede ølnørder og bunkevis af turister til ølhistorier, byfortælling og glimrende øl – både i samarbejde med Mikkeller og de bornholmske bryggerier. 

Copenhagen Craft Beer Cruise

En corona-epidemi kan godt give folk skøre og nytænkende idéer Man kunne fristes til at tro at CPH Beer Cruise var resultatet af noget sådan. I hvert fald er det på alle måder et nyt og eksklusivt koncept. Kombinér det bedste fra den danske ølscene med sejlads på Øresund og i Københavns Kanal. På havet, under åben himmel og en bajer i hånden. Det er frihed midt i alle restriktioner og begrænsninger. Det lader til at have været så stor en succes, at man allerde har startet billetsalget til næste år og udvidet med en række danske og udenlandske bryggerier. Et ny festival-koncept er født af folkene bag Peders Ølbar.

BrygBrygBryg

BrygBrygBryg er om nogen garant for at gøre øl og releases til noget andet og mere. Helt unikke på den danske ølscene både når det kommer til at levere ølstile og ingredienser som ikke normalt ses, sørge for at lave alt til open source og skrue jazz, musikvideoer og QR-codes sammen på en nytænkende og levende måde. November 2021 bød på atter en omgang Barleywember! Til formålet havde BrygBrygBryg valgt at lave en Double Mashed Bourbon Barrel Aged Barley Wine, som er nomineret til Årets Øludgivelse 2021 og som på alle måder kickstartede en forhåbentligt voksende tendens. Det er ikke uden grund at BBB skal anerkendes for en særlig indsats.

Hops & Haze/ Alefarm-collabet, Norse Trail

Tilbage i 2020 under første nedlukning af samfundet, blev Kim Jørgensen fra Hops&Haze spurgt af Kasper Tidemann fra Alefarm, om Kim ikke kunne tænke sig at lave en collab med Alefarm – det kunne Kim naturligvis, og udfaldet blev øllen ”Norse Trails”. Samarbejdet udmærkede sig ved, at et stort etableret bryghus valgte at tilbyde den daværende hjemmebrygger Kim en tur i rampelyset, og hjælpe ham på vej med udbredelse af hans nu kommercielle bryghus – en rigtig fin historie om det fælleskab og velvilje, vi fejrer med DBBA. 

Beers Behind Bars

Den danske ølscene er meget mere end København, og det er værd at huske på, hvis det gode øl skal nå ud over rampen. I Horsens har den lokale DØE-afdeling – med Thorbeers i spidsen – sammen med Horsens & Friends og Fængslet sat sig for at sætte Horsens på ølkortet og skabe en stor festival og et tilløbsstykke med Beers Behind Bars. Det har de stædigt fastholdt trods en corona-epidemi fra start truede med at lukke ned for projektet. Men i stedet blev festivalen én af de få afviklede i år med besøg fra både ind – og udland og 1500 gæster. Udstillernes velvilje til at skabe en fest ovenpå et fattigt festivalår, var da heller ikke til at tage fejl af. 

DSVØ / VSVØ / Natholdets Julekalender

Craft Makers Collective er en del af Royal Unibrew-koncernen og har som ambition at udbrede kendskabet til danske craft-drikkevarer på tværs af ølbranchen via deres inkluderingsstrategi. Det har de bl.a. gjort i år ved at videreføre sidste års DSVØ i et endnu flottere format og endog udvidet det til VSVS (Verdens Største Virtuelle Smagning) som sendte live fra Tivoli tidligere på året. Netop nu kører Natholdets Julekalender endnu en gang over skærmen og på podcast. Initiativet er medvirkende til at få øl ind i stuerne og præsenteret folk på tværs af landet for øl, som de ellers ikke havde løbet ind i – samtidigt med et højt formidlingsniveau.

Brienne Allen / Fanny Wandel

2021 var året hvor der, om ikke blev gjort definitivt op med, så i hvert fald sat et skarpt fokus på sexisme og kvinders forhold i branchen. Store dele af den røre, det har medført, startede på den anden side af Atlanten med Brienne Allen aka Ratmagnet og herhjemme med Fanny Wandell, som satte sig for at være talerør en masse kvinders oplevelser af sexisme i såvel barmiljøer, som bryggerier. Som i alle andre brancher, hvor der de seneste år er væltet frem med lignende historier, er det et problem, der skal og må gøres op med, hvis vi skal hylde de fællesskaber, som vi holder af, fremover. 

Copenhagen Beer Week

Copenhagen Beer Week bragte i sensommeren atter lys og liv til mange længselsfulde ølfestivalgængere. I en uge sammensatte holdet bag initiativet events over hele byen. Lige fra det reelle festivalsetup på Israels Plads til smørrebrød og bajer med “Tyremor”, byvandringer i Carlsberg Byen, DM i tartelet og et særbryg til lejligheden med fem forskellige takes fra fem bryggerier. Det og meget mere, var med til at puste et tiltrængt liv i ølscenen efter halvandet år, hvor det som eventmager har været mere end svært at sætte alle sejl ind og gå nye veje.

BarleyWember

BarleyWember tog for alvor fart i år, som et initiativ der formår at samle både forbrugerne af den dejlige ølstil, bryggerier, butikkerne og barerne. Flere steder dannede initiativet grundlag for smagninger og det markante fokus på den ellers ikke så udbredte ølstil var med til at øge salget markant i de fleste butikker. Måneden afsluttes med udskrivningen af en BarleyWember-konkurrence, hvor både håndbryggere og bryggerier er inviteret til at give deres bedste bud til næste års BarleyWember.

Ølkanon 2021

Det går hurtigt i øllets verden og inden man får set sig om er der kommet nye klassikere til, som for en tid kommer til at forme den ølverden, som nye generationer af ølglade danskere træder ind i. Det lurede Thor Abildgaard (aka Thorbeers) og tog, med udgangspunkt i en 15 år gammel ølkanon, initiativ til at få lavet en ny, sammensat at bloggere på tværs af platforme. De blev til en liste med 12 glimrende øl, som på alle måder viser spændevidden på den danske ølscene – både øl fra supermarkedet og fra små, hypede matches. Men alle øl, som på den ene eller anden måde har sat aftryk.

Sådan stemmer du

Nomineringerne til Årets Klemme 2021 sker på baggrund af indstillinger af en ekstern jury bestående af sidste års vindere/nominerede og Beerbloggers.dk. Ingen har kunne indstille sit selv, ligesom medlemmer af BBdk ikke har kunne indstille hinanden på tværs.

Selve afstemningen starter 20/12, og “stemmesedlen” være tilgængelig online og fremsendes via invitation til de enkelte bloggere og branchemedlemmer. Der er én stemmeseddel tilgængelig pr. invitation. Afstemningen løber frem til og med d. 7/1-2022.

Det hele kulminerer i et stort og hyggeligt liveshow/uddeling fredag d. 21/1 på taproomet hos Alefarm Brewing i Greve – vi glæder os til at se jer enten dér eller online.

De 10 nominerede til Årets Blogger 2021

De 10 nominerede til Årets Blogger 2021

Hjulene drejer rundt fordi en masse engagerede, ølglade mennesker bruger deres fritid på at byde ind med ord, handlinger og meninger, som har til hensigt at løfte og formidle den branche vi alle er passioneret omkring. Vi synes I skal bruge dagen på at besøge disse indviduelle blogs og fornøje jer med diversiteten i feltet – og finde jeres egen favorit.

De nominerede til Årets Blogger er:

Tøsebajere

Det handler om stærke kvinder, empowerment, lummer lørdag, sarkasme og bajer. Med en forkærlighed for Beyoncé og lyserødt leverer kvinderne bag Tøsebajer memes, fællesmængder og ølanmeldelser i flæng.

Tøsebajers blog

De Dyre Dåser

Nye på Instagrams bloggerscene, men har om nogen “hit the grund running”. Foruden seriøse og nysgerrige ølanmeldelser, kommer de to bloggere i den grad rundt i øllandet og promoverer ølscenen på en måde som gør de fleste bloggende familiefædre let misundelige.

De Dyre Dåsers blog

Stovt

Trods et par forsøg på at træde tilbage og nyde sit blogger-otium, kan den erfarne blogger ikke holde sig fra at komme med skarpe, til tider bidende, kommentarer til ølscenen, som han ser den. Stovt er ikke sen til at kalde sig selv sur og gammel, men det kan jo også have sin charme.

Stovts blog

CraftbeerValkyrie

CraftbeerValkyrie bragede ind på bloggerscenen med sit altid positive og glade væsen og  humoristiske content, der byder på anmeldelser – både i video og tekst, samt hendes speciale: nemlig at lave billedeserier med gengivelser af filmplakater med forskellige øl i fokus, men også hendes serie med stærke ikoniske kvinder.

Blog I YouTube

Ugens Øl

Det handler om dansk øl i absolut bredeste forstand. Vi kommer hele vejen rundt om den danske ølscene i et stramt og delikat fotoblog-setup. Helt i sin ånd er bloggen gået “dansk” senest og leverer anmeldelser dagligt med dedikation.

Ugens Øl blog

Ølformation

Ølformation er synonym med detaljerige anmeldelser med opmærksomhed på både formidling og det ølhistoriske. Ikke så mange dikkedarer, bare derudaf. Med kun tre måneder på bagen er Ølformation årets absolutte rookie, så det er også et shout out til nye vinde og ansigter.

Ølformations blog

BareGodSmag

Med et højt nørderi-niveau leverer sidste års vinder, BareGodSmag, levende og nuancerede anmeldelser. Senest har bloggen været talerør for en julekalender med op- og nedture blandt danske juleøl. Kasper der står bag bloggen er desuden garant for imødekommenhed og ordentlighed på diverse ølfora på nettet.

Instragram I Webblog

The Master of Hoppets

The Master Of Hoppets er en gammel kending i craftbeer-miljøet. Han er kendt i både ind- og udland for sine spot-on anmeldelser, store viden samt gode formidlings evner. Hans primære outlet er hans Youtube-kanal ”The Master Of Hoppets” der har et enormt følge på hele 10.000 følgere.

Instagram I YouTube

Rookie Beers

Rookie Beers er langt fra rookie-status. Han er vel tættere på være en af de få OGs tilbage i bloggersammenhæng. Der anmeldes med stor indsigt og passion for øllet på både Instagram og egen platform. Der er en tydelig forkærlighed for Jule Malt og Yule Mælk, men i det hele taget for den danske ølscene.

Instagram I Webblog

Superpolle

Superpolle leverer knivskarpe anmeldelser med stor ”hyggefaktor”, men faktisk handler det ikke kun om øl hos Superpolle og det er klart dér han adskiller sig. Der er både plads til familie, politik, hård rock, mad og masser af humor.

Superpolles blog

Sådan stemmer du

Nomineringerne til Årets Blogger 2021 sker på baggrund af indstillinger af en ekstern jury bestående af sidste års vindere/nominerede og Beerbloggers.dk. Ingen har kunne indstille sit selv, ligesom medlemmer af BBdk ikke har kunne indstille hinanden på tværs.

Selve afstemningen starter 20/12, og “stemmesedlen” være tilgængelig online og fremsendes via invitation til de enkelte bloggere og branchemedlemmer. Der er én stemmeseddel tilgængelig pr. invitation. Afstemningen løber frem til og med d. 7/1-2022.

Det hele kulminerer i et stort og hyggeligt liveshow/uddeling fredag d. 21/1 på taproomet hos Alefarm Brewing i Greve – vi glæder os til at se jer enten dér eller online.

De 10 nominerede til Årets Ølbutik 2021

De 10 nominerede til Årets Ølbutik 2021

De seneste to år har budt på et sandt boom af nye lækre specialbutikker, som præsenterer craftbeer på fineste vis fra indland og udland. Der er for alvor kommet fokus på formidlingen af både stilarter, bryggerier og sammensætning af øl mad og særlige lejligheder. De 10 nominerede udstiller på fornemmeste vis et udsnit af de butikker, som excellerer i både sortiment, kundebetjening, samt events og tiltag som er med til at berige branche og miljøet omkring.

Væskebalancen Valby

Bydelene omkring København flokkes om at levere craft-øl på lækreste vis.  Men indtil for nyligt har Valby ligget øde hen. Med Væskebalancens udvidelse og åbning i Valby, er der for alvor blevet rådet bod på det. Men metervis og atter metervis af forskelligt tempereret køleplads bliver alt øl håndteret optimalt og står klar til en gåtur i Søndermarken. Der leveres høj indgående indsigt i øl og bryggerier, samt charmerende jysk imødekommenhed. Udvalget er enormt og dækker alt fra de bedste danske bryggerier, egne collabs, masser af belgiske lambics, til amerikansk hype og upcoming østeuropæiske perler. Senest rykker de med varierende, ugentlige smagninger i butikken.

Øl2Go

Øl2Go er en lille butik drevet med passion. Butikken har udviklet sig rigtig flot fra hygge-garage-projekt, til webshop med levering i lokalområdet, til landsdækkende webshop og så til bottleshop med webshop. Lars har fokus på lokalt og dansk øl. Altid kvalitet og god service. Du kommer altid derfra med noget fra et lille bryggeri du ikke anede at du manglede. Snarligt rykker Øl2Go til større lokaler og byder på endnu mere god øl i passende rammer.

Wika Meny

Wika Meny i Køge, har efterhånden udmærket sig på den danske øl-scene, ved at kunne præsenterer et utroligt højt niveau indenfor deres specialølsafdeling – samt gode priser. Den afdelingsansvarlige Brian Lindberg ved hvad kvalitet er, og rummer stor ekspertise indenfor viden om øl. Wika Meny Køge er en butik alle ølinteresserede burde besøge, og sørg da endelig får at få en hygge sludder med Brian og hør om Wika Menys vision for det gode øl. Brian sælger ikke bare øl. Han engagere sig i miljøet og arrangerer bl.a. juleølsmagning, som er et årligt tilløbsstykke. Kan et supermarked løbe med prisen som værende årets ølbutik? Det er op til dig at bestemme!

Dinøl

DinØl er en lille, nystartet butik med bredt udvalg, og en altid glad og imødekommende indehaver. Butikken er åbnet på baggrund af webshoppens (med samme navn) store succes. Skal du have fyldt øl køleskabet op, så er et besøg til Dinøl’s fysiske butik i Odense et besøg værd. Udover altid gode vare og godt humør, kan du desuden også tilmelde eller bestille ølsmagninger ud af huset – Daniel fra Dinøl lever og ånder for at udbrede øllets verden til dig. Kan en lille nyetableret butik vinde titlen? Det er op til dig!

Tidens Farvers Ølafdeling

Tidens Farvers Ølafdeling er en ølperle i Århus’ og ejer Martin Heebøll Kreutzfeldt er garanti for hyggelig stemning i butikken, hvor han byder velkommen til et fantastisk udvalg. Tag en guidet tour på deres Instagram-profil. Deres fødselsdagsfest er et tilløbsstykke af udsøgt øl, og samarbejdet med naboerne Café Albert giver kunderne mulighed for at hælde øllet indenbords akut. De har desuden fanget med på tendensen med at lave collabs med danske bryggerier.

Kvickly Middelfart

Det er ikke tit af et supermarked bliver en attraktion, men Kvickly MIddelfart er netop det. Udover at være hele Fyns foretrukne vandhul, er det også et sted folk valfarter til på vej til og fra de omkringliggende landsdele. Kvickly Middelfart gør Fyn endnu grønnere. Jørgen Henriksen modtog i år DØE’s regionale ølpris for sin indsats med at formidle og præsentere mangfoldigheden i både dansk og udenlandsk øl. 

Salud Bottleshop

Med kun et år på bagen slutter Salud sig til den gruppe af helt nye ølbutikker, som har været med til kraftigt at øge både fokus på kvalitet og kundeservice og formidling i branchen. Det er ikke nok bare at købe noget øl hjem fra hele verden, man skal ville noget mere. Man skal ville sine kunder – og det vil Søren fra sin lille velassorterede kældershop på Østerbro i den grad. 

HolyFridge CPH

Oh yes, hvis man skal indtage Indre By CPH, så skal man gøre det på denne måde. Et lille, højloftet, dekadent øl- og spiritusbutik med flair for såvel den sublime indpakning og øl (og i øvrigt cider, cocktail, spiritus, craftsoda mm.) af høj kvalitet. Du finder typisk Jeppe omkring hæng-ud-bordet, hvor han både underholder og deler ud af sine enorme indsigt i markedet. Senest har de lavet et No Coast-collab med Dry&Bitter. Du kan booke din egen smagning i butikken eller finde både øl og fede blandede bundles på butikkens webshop (som de kører sammen HolyFridge Odense).

Beershoppen Kolding

Beershoppen i Kolding har i en årrække været blandt de bottle shops i Danmark, der har ført det største udvalg, men har måske ikke været den mest logisk indrettede butik. Det har en flytning rådet bod på, og nu møder man en flot og lys butik med masser af køleskabsplads og stilartsopdelte reoler. Henrik Feldthaus brænder virkelig for øl, og er altid klar med kompetente råd og vejledning til ølvalg blandt de mere end 700 varianter. Han har derudover en vifte af smagekasser og afholder gerne ølsmagninger med mange temaer. Senest har butikken udvidet med en webshop, så man ikke behøver en tur omkring butikken i Kolding.

Væskebalancen Århus

Det lille walk-in køleskab i Århus er blevet en publikumsfavorit på rekordtid. Servicen er i højsædet og hver eneste kvadratcentimeter er udnyttet maksimalt for at sikre et nuanceret sortiment. Lige udenfor ligger Vestergade og her kan du når vejret tillader det, sætte dig med dit nylige indkøb , knappe op og nyde bajer og byliv.

Sådan stemmer du

Nomineringerne til Årets Ølbutik 2021 sker på baggrund af indstillinger af en ekstern jury bestående af sidste års vindere/nominerede og Beerbloggers.dk. Ingen har kunne indstille sit selv, ligesom medlemmer af BBdk ikke har kunne indstille hinanden på tværs.

Selve afstemningen starter 20/12, og “stemmesedlen” være tilgængelig online og fremsendes via invitation til de enkelte bloggere og branchemedlemmer. Der er én stemmeseddel tilgængelig pr. invitation. Afstemningen løber frem til og med d. 7/1-2022.

Det hele kulminerer i et stort og hyggeligt liveshow/uddeling fredag d. 21/1 på taproomet hos Alefarm Brewing i Greve – vi glæder os til at se jer enten dér eller online.

De 10 nominerede til Årets Øludgivelse 2021

De 10 nominerede til Årets Øludgivelse 2021

At finde de bedste udgivelser er altid en kunst i det hav af nye der hvert år rammer den danske ølhandel. Meget er naturligvis afhængigt af hvad man har nået at smage selv, mens andre udgivelser har nået et popularitet, som nærmest går forud for indtagelsen af øllen. Det er med til at skabe levende events og vækker en stor nysgerrighed og fællesskab blandt ølelsker.

De nominerede til Årets Øludgivelse 2021 er…:

Herslev Bryghus Procent-serie

Herslev har lavet en serie af frokostøl, hvor smagen er i centrum, mens procenterne er i bund. Fælles for øllene, hvor højdepunkterne findes blandt vildtgærede øl, byg- og rugvin, men også IPA, Quadrupels og pilsnere, er, at smagen er i centrum. Derfor er Herslev Bryghus’ nye serie af frokostøl som man kan køre hjem på, heller ikke udviklet med en specifik alkoholgrænse for øje; det har altid været smagen først. I deres nye serie af frokostøl finder man derfor øl fra 0,2 til 2 %. Alle smækfyldt med smag og med til at give tendensen om flere og bedre alkoholfrie øl vinger.

Amager Bryghus Double Black Mash 2021

Det er blevet et tilløbsstykke af dimensioner, når Amager afholder release på deres årlige udgivelse af DBM-serien. Flaskerne på forskellige fade, samt den dobbeltmæsket gigant holder en kvalitet, som ikke er til tage fejl af. I år var der tale om en Rye, en American Whisky-blend og en Coconut. Serien vandt sidste års pris og niveauet er bestemt ligeså højt i år.

Fanø Bryghus Økuller

Fanø har for alvor meldt sig ind i rækken af danske bryggerier, som formår at lave fadlagring af højeste kvalitet. Der kunne have været tale om flere udgivelser i år, men valget er faldet på denne øl, brygget i samarbejde med Beer Here, lagret på Stauning Whiskey-fade og polynesiske vaniljebønner og tilsat muscovado og kakaobønner. Tyk, flydende chokolade, med en kant af læder, rosiner og kaffe og et strejf af tjære.

To Øl Mine Is Bigger Than Yours Port & Bourbon

Denne barleywine-udgivelse får nye dimensioner år for år og er i år lagt på portvin- og bourbonfade. Den er af mange blevet beskrevet, som det absolutte højdepunkt under den forgangne Barleywember. Intens sødme, kompleks, vinøs, fyldt med mørke frugter og et strejf af kokos. Portvinen er ikke til at tage fejl af.

BrygBrygBryg Beerbloggers Barleywember

BrygBrygBryg har gjort det til en tradition at lave stort anlagte releasen med jazzmusik og videoer og skøre happenings. Reelt kunne de ligeså godt have været nomineret for nogle af disse, men valget er i stedet faldet på denne belgisk-inspirerede barleywine på og med bourbon. Den er brygget som en hyldest til indsatsen med at fejre stilarten i november måned. Sød, let boozy, masser af bourbon og eg, samt appelsin og honning.

Alefarm Afterglow

Der udgives uendelige mængder IPA’er, DIPA’er og TIPA’er herhjemme og derfor skal der noget særligt til at skille sig. Det har Afterglow gjort i år. En fyldig, frugtig DIPA med klare noter af grapefrugt, græs, mango og et modne appelsiner. En flot blød krop og en ret begrænset bitterhed

To Øl Yule M%&?!&k Bourbon BA (2021)

Endnu et ventet, årligt tilbagevendende mesterstykke fra To Øls store fadlagringsprojekt. Milk Stout på steroider. Tyktflydende, olieret og lækre noter af chokolade, kaffe og vanilje. Det er med god grund at den er blevet en af de helt store juleklassikere herhjemme. Den stikker ud og rager op og sætter en tyk streg under To Øls versatilitet, som strækker sig fra den enkle, velbryggede lager til supermarkedssalg og de store komplekse stouts og sours.

Dry & Bitter Winter Series

Dry & Bitter ramte plet med deres Winter-serie, bestående af en single, double og triple IPA. Sidstnævnte har været en af de mest markante stilarter i det forgange år og Dry & Bitters Hexagon har været én af de absolut bedste af slagsen. Dry & Bitter holder sig med denne serie, deres Double Dippy Doo og Triple Trippy Too helt på toppen af den danske IPA-scene.

Amager Bryghus American Outlaw

Denne serie er retteligt fra 2020 (og vi afventer spændt dette års release), men da de udkom efter sidste års DBBA, har de fundet vej til årets nomineringer. Der er tale om den optimale blanding af historiefortælling, det vilde vesten og leg med alle tænkelige former for fade og stilarter. I denne omgang var der tale om en Doppelbock, en quadruple og en stout og tre karismatiske banditter. 

Kasper Brew Co. & Bryggeriet Umage Joker & The Thief

En anden spændende tendens i år, som denne øl er et resultat, er at blende forskellige stilarter – i denne sammenhæng stout og barleywine. Her står begge øl klart og tydeligt frem og giver en dejlig øl med ristetheden, chokoladen og lidt lakrids fra stouten og de tørrede frugter, karamellen og sødme fra barleywinen. Der er samtidigt tale om et collab, som samler de to selvstændige bryg i ét. 

Sådan stemmer du

Nomineringerne til Årets Øludgivelse 2021 sker på baggrund af indstillinger af en ekstern jury bestående af sidste års vindere/nominerede og Beerbloggers.dk. Ingen har kunne indstille sit selv, ligesom medlemmer af BBdk ikke har kunne indstille hinanden på tværs.

Selve afstemningen starter 20/12, og “stemmesedlen” være tilgængelig online og fremsendes via invitation til de enkelte bloggere og branchemedlemmer. Der er én stemmeseddel tilgængelig pr. invitation. Afstemningen løber frem til og med d. 7/1-2022.

Det hele kulminerer i et stort og hyggeligt liveshow/uddeling fredag d. 21/1 på taproomet hos Alefarm Brewing i Greve – vi glæder os til at se jer enten dér eller online.

De 10 nominerede til Årets Bryggeri 2021

De 10 nominerede til Årets Bryggeri 2021

2021 har været endnu et fantastisk år på den hjemlige scene. Særligt flere bryggeriers fokus på det fadlagrede øl har været med til at løfte niveauet. Derudover er der kommet vind i sejlene ift udbredelsen af kvalitetsøl i supermarkeder, flere webshops med fokus på det danske øl og en række storstillede ølsmanginger, som har bragt det gode øl helt hjem i stuerne.

Det er med stor glæde, at vi løfter sløret for de ti nominerede i kategorien Årets Bryggeri 2021:

Alefarm Brewing i Greve har det humlede øl, som deres kendetegn og leverer noget af det absolut bedste herhjemme i den boldgade. I år det særligt DIPA’erne Afterglow, Skyrise og deres single hop Pivot-serie som har stået tydeligst frem, men også deres morgenkaffestout Ante Meridiem fortjener et anerkendende nik. Derudover står særligt samarbejdsbrygget Norse Trail med Hops&Haze, som et flot billede på velviljen på tværs i branchen og et startskud til en kollegas karriere. Alefarm har desuden åbnet bottleshop på Studiestrædet i KBH.

Amager Bryghus sætter standarden herhjemme for collabs på tværs af branchen. Deres Talents & Legends er en understregelse heraf. I år har de blandt andet gjort sig bemærket med deres Double Black Mash-release, som er et tilløbsstykke, samt American Outlaw-serien. Det er fadlagret fra øverste hylde og vanvittig historiefortælling.

Bad Seed Brewing udenfor Aalborg har om nogen gjort det til deres kendetegn at brygge lagerøl af høj klasse. Hvis nogen herhjemme skulle tage æren for at det endelig blev “year of the lager”, er det et godt sted at starte. Deres Neu Pilsner, Helles og Gold Lager er glimrende beviser herpå. Men Bad Seed kommer i det hele taget rundt om de fleste stilarter. I år har Bad Seed desuden tilføjet et fadlagringprojekt til deres portfolio.

BrygBrygBryg i Skovlunde, det lille bryggeri, med den store fantasi i brygningen og et helt andet take på at lancere øl. Bryggeriet insisterer på, at øl skal være lidt af en total oplevelse. Derfor brygges der stilarter og med ingredienslister, vi ikke normalt ser. Der laves jazzmusik, musikvideoer, events og QR-koder, som understøtter oplevelsen. Derudover laver bryggeriet alle deres bryg som open source, således at opskrifter er tilgængelige for alle.

Det lille nanobryggeri, Caleidoskope Brewing, går all-in på det humlede. Ikke så mange dikkedarer med double og triple. Det handler om at ramme single IPA’en lige i røven, og det kan man i den grad godt være bekendt ude på Amager. I år det særligt Scarlet Spin og Marbled Colors som kræver opmærksomhed.

Fanø Bryghus er en institution på øen og det med rette. Bryghusets take på de klassiske stilarter har længe været af høj klasse, men med det sidste års markante satsning på fadlagringen har bryggeriet vist, at de også formår de helt tunge stilarter på højeste niveau. Det er ret tæt på den absolutte verdensklasse. Og når man så samtidigt løfter sit look og design, som man har gjort i år, så har man et produkt, som fortjener at komme på en båd fra Fanø og langt ud i verdenen

Gamma Brewing står igen i år som et af de mest markante danske IPA-bryggerier. Gamma har gjort det til deres metier at afsøge humlesorter og sammensætninger. I år er det særligt TIPA’erne Low Slung og Half, samt den newzealandsk inspirerede Te Waikoropupu, der har taget kegler. I takt med at de er kommet på plads i deres nye faciliteter i Herlev, har de desuden tilføjet en del klassiske stilarter til repetoiret. Deres Big Doink fik også plads i Ølkanon 2021.

Nano-bryggeriet Hops & Have Brewing, som reelt først blev lanceret i år, har lagt fra land med at brygge noget af det mest kompromisløse humlede øl herhjemme. Der bliver kørt på alle cylindre. Øllene er endnu ikke i handel så mange steder, men modtagelsen er ikke til at tage fejl af. Hvad enten det er raw ales, DIPA’er eller Sour IPA’er er niveauet af karakter, hvor de andre humlebryggende bryggerier godt lige kan kigge sig en gang over skulderen. Vi fremhæver Illusions som et lille mesterværk.

To Øl har om nogen sat ny standard for niveauet af øl i supermarkederne og salget af kvalitetsøl til masserne. De påvirker markedet og forbrugernes syn på, hvad øl skal kunne og forhåbentligt med det resultat, at endnu flere begynder at drikke craft beer. Her tænkes der særligt på deres #DIPA-serie, Brokilde og deres alkoholfri Implosion. Mens deres store medlemsklub og deres fadlagringprojekt som i år rummer bl.a. Mine Is Bigger Than Yours, Brewtrance og Natur-serien rammer de mere erfarne øldrikkere i hjertekulen.

ÅBEN har fart på. Sidste år vandt deres popup-bar i Kødbyen Årets Ølbar i Danish Beer Bloggers Award 2020, og lige om lidt er den popup-bar blevet til et stort brasserie/bryggeri midt i Danmarks øl-mekka. Man lancerer alternative musik- og ølfestivaller og har smidt sit stramme, stilistiske design på dåse, hvilket kun gør brandet endnu mere lækkert. I år det særligt videreførelsen af hele Stolen Fruit-serien, deres TIPA, Specular og det længe ventede fadlagringsrelease af deres Occulation-serie, som vi vifter med flaget for.

Sådan stemmer du

Nomineringerne til Årets Bryggeri 2021 sker på baggrund af indstillinger af en ekstern jury bestående af sidste års vindere/nominerede og Beerbloggers.dk. Ingen har kunne indstille sit selv, ligesom medlemmer af BBdk ikke har kunne indstille hinanden på tværs.

Selve afstemningen starter 20/12, og “stemmesedlen” være tilgængelig online og fremsendes via invitation til de enkelte bloggere og branchemedlemmer. Der er én stemmeseddel tilgængelig pr. invitation. Afstemningen løber frem til og med d. 7/1-2022.

Det hele kulminerer i et stort og hyggeligt liveshow/uddeling fredag d. 21/1 på taproomet hos Alefarm Brewing i Greve – vi glæder os til at se jer enten dér eller online.

Ølkanon 2021

Af Thor Abildgaard / @ThorBeers Nr. 17595.

I ØlentusiasteN nr. 120 var det et indslag med den glimrende øl Carlsberg 47.
Den indgik i den ølkanon, som stiftende medlemmer, redaktører og formænd lavede som en hyldest til den danske ølhistorie tilbage i 2006. Meget øl er løbet under bæltet siden da og i dag er det primært en ølkanon med et historisk vingesus. Ølscenen har ændret sig markant siden, antallet af nyudgivelser er eksploderet og godt en tredjedel af de dengang udvalgte øl, er ikke længere i handel.

Jeg driver Instagram-ølbloggen Thorbeers. Det er en lille øl legeplads for mig. Der må gerne ske noget nyt af og til. Derfor fik jeg ideen til en uofficiel ølkanon anno 2021, baseret på en række ølelskende bloggeres bud.

Panelet til Ølkanon 2021

Jeg tog kontakt til 11 meget forskellige ølbloggere.
Bloggens alder, antal følgere, og antal opslag var ikke så vigtigt. Det var erfaring, alsidighed og baggrund der talte. Da jeg til dagligt skriver som en del af bloggerkollektivet beerbloggers.dk, var det vigtigt for mig, at det udvalgte panel rakte udover det. Sidst men ikke mindst skulle alle være aktive Instagram-brugere. 

Panelet består derfor af: 

Ølkanon 2021 repræsenterer de øl, som vi aktuelt mener sætter standarden for, hvad vi ønsker nuværende og fremtidige generationer af ølentusiaster refererer til, når de kigger på den danske ølscene. I løbet af de seneste 20 år, er vi gået fra at definere os som et lidt snævertsynet, pilsnerdrikkende folk til et nysgerrigt, proaktivt ølslæng. Det skal en ny ølkanon naturligvis afspejle. 

Når kommende generationer fortæller deres ølhistorie, er det ikke blot en fortælling om kolde Tuborg i haven eller kasser af Odense Pils til gymnasiefesten. Det vil givet være en historie om at opdage at øl ud i alle sine afskygninger og stilarter kan meget mere – og kan få os til at tale om kvalitetsoplevelsen og håndværket.

Øllet til Ølkanon 2021

Ingen Ølkanon uden øl. Derfor skulle der også opsættes nogen kriterier for øllet.
Kigger man på de mange gode ølblogs der er ude på nettet, er der slet ikke tvivl om hvad der fylder. 

IPA, Stout og Sours (under en kam) udgør langt størstedelen af det vi drikker og taler om. Dermed kunne oplægget til Ølkanon 2021 hurtigt blive meget ensidigt. 

Desuden var det vigtigt for mig at det ikke blev engangsbryg der kom på listen, men etablerede øl der på den ene eller anden måde har påvirket eller defineret den tid de er fra, og desuden stadig er til at fremskaffe. 

Jeg valgte derfor at inddrage Copenhagen Beer Traveler (Niklas), da jeg havde brug for en sparringspartner. Vi blev enige om at øllet skulle kunne vælges frit, men under følgende kriterie:

”Der skal først og fremmest være tale om øl med høj grad af tilgængelighed, dernæst en opfordring til diversitet. Altså skal kanonen bestå af øl der i vid udstrækning er til salg i ølbutikker eller webshops, men også øl der bliver brygget flere gange.”

Hver panel deltager indstillede 2 øl, hvilket resulterede i en bruttotrup på 24 øl.

Amager Bryghus lagde sig tungt i spidsen af indstillingerne med 4, og IPA-typer som igennem en lang periode har været dominerende på markedet med hele 9 indstillinger. 

Udvælgelsen af Ølkanon2021

Min oprindelige ide var at udvælge en øl hver fra de 12 panel deltagere. På den måde vil alle blive hørt. Men en kanon udvalgt på den måde vil ikke være specielt retvisende for indstillingerne.
Godt nok var det en ide opstået i sjov og ballade. Men også en ide der blev taget godt imod, blev diskuteret og som derfor også vil blive vurderet når det endelige resultat foreligger.

Både Niklas og jeg ønsker at resultatet blev så godt som muligt, og så retvisende for tiden siden 2006 som muligt. 

Derfor valgte vi at smide alle øl i en pulje. Og se på dem individuelt. Se på hvilke stilarter der er repræsenteret, og søge at opnå en så retvisende og bred kanon som overhovedet muligt. 

Rent praktisk lavede både Niklas og jeg en liste med de 12 øl vi hver især gerne ville have med i Ølkanon2021. Vi sammenlignede de to lister o var enige om imponerende 9 ud af 12 øl, og de sidste 3 faldt på plads uden de helt store sværd slag. 

Sådan kom Ølkanon2021 til at se ud.

1. Implosion fra To Øl

2. Høkerbajer fra Hancock Bryggerierne

3. Havnesæson fra Mikkeller Baghaven

4. Rauchier fra Krenkerup Bryggeri

5. Svane Hvede fra Indslev Bryggeri

6. Wildflower IPA fra Ebeltoft Gaardbryggeri

7. Hopfix fra Beer Here Brewery

8. Big Doink fra Gamma Brewing

9. Todd The Axeman fra Amager Bryghus

10. Amarillo&Citra fra Ugly Duck Brew

11. Limfjordsporter fra Thisted Bryghus

12. Double Black Mash fra Amager Bryghus

Det er en liste, jeg er ret stolt af. Der kunne naturligvis være mange andre øl repræsenteret, ligesom der givet vil være øl vi har glemt, overset eller sorteret fra.

Igen er det vigtigt at huske: Dette er ikke en officiel liste bestilt og betalt af DØE eller bryggeriforeningen, men nogle bloggere og nørder, der har hygget sig med at lave gode indstillinger og udforme en ølkanon, som vi synes den kunne eller burde se ud i 2021. 

Foruden de 12 udvalgte øl, bestod bruttotruppen på de 24 øl af: 

Mark Kirsebær (Herslev Bryghus), Whirl Domination (To Øl), Jule Malt (To Øl), Kama Citra (Beer Here), Hr. Frederiksen (Amager Bryghus), Saison (Ebeltoft Bryghus), Double Dippy Doo (Dry&Bitter Brewing), Wookiee IPA (Amager Bryghus), Bryg 61 (Åben), Stolen Fruit Red Berries (Åben) Svane Hvede (Indslev), Beer Geek Brunch (Mikkeller), Elskerinden (Syndikatet)

Hvad så nu…

Nu går arbejdet i gang med at samle alle øllene, og sammensætte en Ølkanon2021-kasse. 

Denne smagekasse vil komme til salg i via Beershoppen i Kolding. 

Så kan alle få mulighed for at smage på de lækre udvalgte øl. 

Kassen med de 12 øl vil komme til at koste 625kr, hvis man syntes, det er for dyrt, er der også en version uden Double Black Mash fra Amager og Havnesæson fra Mikkeller Baghaven. Altså 10 øl for 480 kr. 

Kassen bliver akkompagneret en fysisk smagning den 14/8 til 175kr, som også kan ses online, hvis man bestiller kassen. Smagningen bliver også gennem Beershoppen i Kolding hvor, Anders Ousen om øl og jeg selv vil være værter. 

Jeg og hele panelet håber desuden, at alle indstillinger vil tjene som inspiration og samtaleemne, når I sidder og smager på de gode øl. Skulle man have lyst til at læse nærmere om bevæggrundene for de enkelte indstillinger, kan de findes på Instagram ved at søge på #Ølkanon2021 

Skål og en ølkanon god fornøjelse.

Her er vinderne af Danish Beer Bloggers Awards 2020

Her er vinderne af Danish Beer Bloggers Awards 2020

I mandags, den 21. december 2020, blev der afholdt Danish Beer Bloggers Awards 2020. Det var første gang, at uddelingen fandt sted. Award-showet blev afholdt i bedste konference-stil via ZOOM.

Værterne Philip Hulgaard – ejer af bryggeriet ÅBEN – og ølbloggeren Simon Kirkegaard (også kendt som HopDaddy) styrede showet fra et mennesketomt SKAAL på Kultorvet i centrum af København. Undervejs fik værterne virtuelt besøg bl.a. af:
– bryggeriejer, Kasper Tidemann (Alefarm Brewing).
– bryggerne fra BrygBrygBryg.
– importør og ølpusher, Niels Henrik Juul Hansen (Flâneur Liquids / CraftBeerPusher).
– vært på Danmarks Største Virtuelle Ølsmagning, Anders Mundelin.
– Købmand hos Wika Meny, Brian Lindberg Hansen.
– Ølbloggeren bag Bare God Smag, Kasper Mundt-Nielsen.

Du kan finde alle nomineringerne her. Du kan også se eller gense showet herunder:

Vinderne blev…

I hver kategori var der 5 nominerede (pånær Special Award, hvor der “kun” var 3 nominerede). De nominerede i DBBA 2020 var fundet på baggrund af mere end 100 personlige indstillinger, som var givet af ølbloggere og folk fra den danske ølscene. Og der blev i gennemsnit givet 247 stemmer pr. kategori fra såvel bloggere som branchefolk.

Vinderne af DBBA 2020 er:

  • Årets Udenlandske Bryggeri: Mad Scientist (Ungarn) 
  • Årets Øludgivelse: Double Black Mash-serien fra Amager Bryghus
  • Årets Butik: KIHOSKH (København)
  • Årets Webshop: Ølkassen.dk
  • Årets Blogger: Bare God Smag (Kasper Mundt-Nielsen)
  • Årets Special Award: #CraftBeerAid2020
  • Årets Ølbar: ÅBEN Kødbyen (København)
  • Årets Bryggeri: Alefarm Brewing Co. (Greve)

Kæmpe stort til lykke til vinderne.

Stemmefordelingen

Flere af kategorierne var utrolig tætte. Og heldigvis for det! Det viser jo, at niveauet er højt hele vejen rundt. Nedenfor kan stemmefordelingen i forbindelse med DBBA 2020 ses

Vi glæder os allerede til et spændende award-show for 2021, hvor vi forhåbentlig har mulighed for at samle den danske ølscene fra nær og fjern til en kæmpe fest!

Debat: Ølentusiaster taber rigget ølvalg til lokalt bryggeri fra Svinninge

GÆSTEINDLÆG: I et forsøg på at uddanne danske øldrikkere til at drikke India Pale Ale har Danske Ølentusiaster udskrevet et ølvalg, hvor forbrugere og foreningsmedlemmer kan stemme på den bedste India Pale Ale, blandt tre typer, alle brygget og solgt af foreningen selv. Alligevel må de se sig slået indenom af en tredjepart, der smadrer konkurrencen ved at sende øl af international kvalitet på hylderne i de danske supermarkeder

Af Kasper Mundt-Nielsen (BareGodSmag.dk)

Hvad vil ha’? I P A! Hvordan skal de sma’? Ja, det er et allerhelvedes godt spørgsmål…

Når man shopper en af tidens mest populære øltyper i dag, risikerer man at gå helt galt i byen, hvis man ikke helt har styr på nutidens øltermonologier. Jeg siger ikke, at det præcist er disse ovenstående overvejelser, der er blevet diskuteret til et bestyrelsesmøde i landsforeningen for Danske Ølentusiaster, men lad os bare lege, at det er der vi er. 

I foreningens medlemsblad for august/september – et medlemsblad jeg får, ja, sjovt nok, fordi jeg er medlem – lyder det meget ambitiøst: Vi udskriver ølvalg. 

Jeg citerer: “Danske Ølentusiaster går nu aktivt ind i kampen for at oplyse danskerne om al den gode øl, der findes på hylderne…”

Så langt så godt, men jeg studser lidt, for det står jo faktisk i foreningens vedtægter paragraf 2, stk 2, at det er hele formålet med foreningen, så det er måske lidt sent at gå i gang med dette, for en forening, der så dagens lys i 1998.

Men det er naturligvis, fordi foreningen har ambitioner om mere, end bare at være en forening, der guider danskerne til god øl og fremmer kommunikationen med alle de spirende- og etablerede bryghuse vi er så heldige at have herhjemme, for de tre øl danskerne skal uddannes ved hjælp af, er brygget på foranledning- og solgt af ingen ringere en Ølentusiasterne selv.

I løbet af de næste tre år, skal danskerne til ølvalg i tre kategorier, hvor det er den populære IPA, der ligger ud. 

Disse tre IPA’er af typen NEIPA, West Coast og den klassiske engelske, er brygget på Skanderborg Bryghus, der blandt andet er kendt for at brygge det håbløse Harboe-ejede brand, Gourmetbryggeriets nye serie af “gourmet øl”, efter opskrifter, der ifølge Danske Ølentusiaster, er inspireret af en bred vifte af gode IPA’er – og som så sælges af Ølentusiasterne i Salling Groups butikker, men også Dagrofa-kæden Meny, hvad jeg i hvert fald personligt har erfaret. 

Om den næste serie også brygges af Skanderborg Bryghus, melder historien på nuværende tidspunkt intet om. Men her mener jeg, at DØE i den grad bør tænke sig om. 

Det kan godt være, at vi har det med at glemme, hvis vi får for mange øl indenbords, men mange af os såkaldte ølnørder, entusiaster eller bare hobby-øldrikkere glemmer aldrig foreningens tætte bånd til “Landets bedste bryggeri” i Thisted. DØE risikerer, at stå med en ny situation, der måske i første omgang kan virke gunstig for foreningen, men i sidste ende vil give bagslag. 

Og jeg bliver ved med at kalde foreningen ambitiøs, for de vil i hvert fald markere sig i en tid, hvor der desværre har været noget stille fra foreningens sidste (skide corona), men det virker ikke som om, at man ud over hjertet, har haft hjernen med i projektet. 

Hvorfor vælger man at brygge tre forskellige IPA’er, der skal illustrere øltypernes styrker og diversitet på et bryghus, der ikke er kendt for at brygge IPA? Altså bortset fra Gourmetbryggeriets.

Jeg læner mig op af ølblogger Anders Ousen, der på sin blog ousensoel.com påpeger, at foreningen ikke har været ambitiøs nok. Lad da bryggerierne selv indstille en IPA. Så kan i markedsføre alle danske bryggerier, fortælle danskerne, at der i alle kroge af landet, er dygtige bryggere, der kan lære jer alt om IPA’en. Så ryger foreningens minimale indtægt på 50 øre, per solgt flaske godt nok, men så kan vi da komme tilbage til foreningens rødder, om at oplyse danskerne om al den gode øl, der findes på hylderne.

Må den bedste IPA vinde, lyder det slutteligt fra Danske Ølentusiaster. Og vinde, det gjorde den allerede samme dag som konkurrencen blev skudt i gang, da man pludselig kunne finde To Øl’s Whirl Domination, en IPA af international kaliber, i både Coop, Dagrofa og Salling – og så endda til samme pris som de tre middelmåde øl fra Danske Ølentusiaster.

Det er en ommer.

Og så har vi ikke engang snakket om den oplagte mulighed for at lære forbrugerne, at drikke frisk IPA. Kan vi ikke snart starte en kampagne for at skrive tappedatoer på emballagen?

Foto: Danske Ølentusiaster

Har du lyst til at læse mere fra Kasper? Kasper har tidligere skrevet en anmeldelse af den virtuelle ølsmagning i Wordenskjolds Ølklub. Læs anmeldelsen her.