Her er Vinderne af Danish Beer Bloggers Awards 2021

Her er vinderne af Danish Beer Bloggers Awards 2021

Her er vinderne af Danish Beer Bloggers Awards 2021

Danish Beer Bloggers Awards 2021 løb af stablen 21. januar 2022 i taproomet hos Alefarm Brewing med CopenhagenBeerTraveler, HopDaddy og Kasper Tidemann som værter. Det var anden gang, at uddelingen fandt sted, men første gang med publikum.

Stemningen var høj blandt de ca. 50 fremmødte, hvor størstedelen var udgjort af branchefolk og ølbloggere. Undervejs fik værterne bl.a. gæstebesøg – både fysisk og virtuelt – af:
– Brian Lindberg (Wika Meny).
– Carsten Berthelsen.
– Rune Lindgren og Lars Carlsen (People Like Us)
– Søren Hjorth Mikkelsen (Salud Bottleshop)
– Mikkel Wind-Pedersen (BrygBrygBryg)
– Bjarke Nikolajsen (Bjarke & The Beerbellys)
– Christoffer Hundahl Hansen (BeerWalks)

Inden vi kommer til resultaterne, vil vi lige bruge tiden til at takke alle, som har deltaget i, stemt og set med til Danish Beer Bloggers Awards 2021. 

Danish Beer Bloggers Awards 2021 vinderne blev…

Årets Ølbar 2021
1. pladsen: Fermentoren
2. pladsen: Peders
3. pladsen: Himmeriget

Find alle 10 nominerede til Årets Ølbar 2021 og begrundelserne her.

Årets Webshop 2021
1. pladsen: DinØl.dk
2. pladsen: Kihoskh Webshop
3. pladsen: CraftMakersCollective.com

Find alle 10 nominerede til Årets Webshop 2021 og begrundelserne her.

Årets Ølbutik 2021
1. pladsen: Wika Meny
2. pladsen: Væskebalancen Valby
3. pladsen: Kvickly Middelfart

Find alle 10 nominerede til Årets Ølbutik 2021 og begrundelserne her.

Årets Udenlandske Bryggeri 2021
1. pladsen: Evil Twin Brewing
2. pladsen: Mad Scientist
3. pladsen: Moersleutel

Find alle 10 nominerede til Årets Udenlandske Bryggeri 2021 og begrundelserne her.

Årets Ølblogger 2021
1. pladsen: CraftBeerValkyrie
2. pladsen: BareGodSmag
3. pladsen: DeDyreDåser

Find alle 10 nominerede til Årets Ølblogger 2021 og begrundelserne her.

Årets Klemme 2021 (æresprisen)
1. pladsen: Brienne Allen / Fanny Wandel
2. pladsen: DSVØ / VSVS / Natholdets Julekalender 2021 (CraftMakersCollective)
3. pladsen: BrygBrygBryg

Find alle 10 nominerede til Årets Klemme 2021 og begrundelserne her.

Årets Øludgivelse 2021:
1. pladsen: Amager Bryghus Double Black Mash 2021-serien
2. pladsen: Dry&Bitter Winter-serien
3. pladsen Fanø Bryghus & Beer Here Økuller

Find alle 10 nominerede til Årets Øludgivelse 2021 og begrundelserne her.

Årets Bryggeri 2021:
1. pladsen Fanø Bryghus
2. pladen Gamma Brewing
3. pladsen To Øl

Find alle 10 nominerede til Årets Bryggeri 2021 og begrundelserne her.

Kæmpe stort til lykke til vinderne!

I hver kategori var der 10 nominerede. De nominerede i Danish Beer Bloggers Awards 2021 var fundet på baggrund af indstillinger af en ekstern jury bestående af sidste års vindere/nominerede og Beerbloggers.dk. Ingen har kunne indstille sit selv, ligesom medlemmer af BBdk ikke har kunne indstille hinanden på tværs.

Selve afstemningen var ikke fuldt tilgængelig, men var blevet fremsendt til over 400 ølbloggere og branchemedlemmer. Intentionen var at undgå hvervekampagner, hvor dem med flest ansatte eller det største opland af kunder er selvskrevne til en sejr.   

Vi glæder os allerede til et spændende DBBA-show for 2022, hvor vi forhåbentlig igen fårr mulighed for at samle den danske ølscene fra nær og fjern til en kæmpe fest!

De 10 nominerede til Årets Ølbutik 2021

De 10 nominerede til Årets Ølbutik 2021

De seneste to år har budt på et sandt boom af nye lækre specialbutikker, som præsenterer craftbeer på fineste vis fra indland og udland. Der er for alvor kommet fokus på formidlingen af både stilarter, bryggerier og sammensætning af øl mad og særlige lejligheder. De 10 nominerede udstiller på fornemmeste vis et udsnit af de butikker, som excellerer i både sortiment, kundebetjening, samt events og tiltag som er med til at berige branche og miljøet omkring.

Væskebalancen Valby

Bydelene omkring København flokkes om at levere craft-øl på lækreste vis.  Men indtil for nyligt har Valby ligget øde hen. Med Væskebalancens udvidelse og åbning i Valby, er der for alvor blevet rådet bod på det. Men metervis og atter metervis af forskelligt tempereret køleplads bliver alt øl håndteret optimalt og står klar til en gåtur i Søndermarken. Der leveres høj indgående indsigt i øl og bryggerier, samt charmerende jysk imødekommenhed. Udvalget er enormt og dækker alt fra de bedste danske bryggerier, egne collabs, masser af belgiske lambics, til amerikansk hype og upcoming østeuropæiske perler. Senest rykker de med varierende, ugentlige smagninger i butikken.

Øl2Go

Øl2Go er en lille butik drevet med passion. Butikken har udviklet sig rigtig flot fra hygge-garage-projekt, til webshop med levering i lokalområdet, til landsdækkende webshop og så til bottleshop med webshop. Lars har fokus på lokalt og dansk øl. Altid kvalitet og god service. Du kommer altid derfra med noget fra et lille bryggeri du ikke anede at du manglede. Snarligt rykker Øl2Go til større lokaler og byder på endnu mere god øl i passende rammer.

Wika Meny

Wika Meny i Køge, har efterhånden udmærket sig på den danske øl-scene, ved at kunne præsenterer et utroligt højt niveau indenfor deres specialølsafdeling – samt gode priser. Den afdelingsansvarlige Brian Lindberg ved hvad kvalitet er, og rummer stor ekspertise indenfor viden om øl. Wika Meny Køge er en butik alle ølinteresserede burde besøge, og sørg da endelig får at få en hygge sludder med Brian og hør om Wika Menys vision for det gode øl. Brian sælger ikke bare øl. Han engagere sig i miljøet og arrangerer bl.a. juleølsmagning, som er et årligt tilløbsstykke. Kan et supermarked løbe med prisen som værende årets ølbutik? Det er op til dig at bestemme!

Dinøl

DinØl er en lille, nystartet butik med bredt udvalg, og en altid glad og imødekommende indehaver. Butikken er åbnet på baggrund af webshoppens (med samme navn) store succes. Skal du have fyldt øl køleskabet op, så er et besøg til Dinøl’s fysiske butik i Odense et besøg værd. Udover altid gode vare og godt humør, kan du desuden også tilmelde eller bestille ølsmagninger ud af huset – Daniel fra Dinøl lever og ånder for at udbrede øllets verden til dig. Kan en lille nyetableret butik vinde titlen? Det er op til dig!

Tidens Farvers Ølafdeling

Tidens Farvers Ølafdeling er en ølperle i Århus’ og ejer Martin Heebøll Kreutzfeldt er garanti for hyggelig stemning i butikken, hvor han byder velkommen til et fantastisk udvalg. Tag en guidet tour på deres Instagram-profil. Deres fødselsdagsfest er et tilløbsstykke af udsøgt øl, og samarbejdet med naboerne Café Albert giver kunderne mulighed for at hælde øllet indenbords akut. De har desuden fanget med på tendensen med at lave collabs med danske bryggerier.

Kvickly Middelfart

Det er ikke tit af et supermarked bliver en attraktion, men Kvickly MIddelfart er netop det. Udover at være hele Fyns foretrukne vandhul, er det også et sted folk valfarter til på vej til og fra de omkringliggende landsdele. Kvickly Middelfart gør Fyn endnu grønnere. Jørgen Henriksen modtog i år DØE’s regionale ølpris for sin indsats med at formidle og præsentere mangfoldigheden i både dansk og udenlandsk øl. 

Salud Bottleshop

Med kun et år på bagen slutter Salud sig til den gruppe af helt nye ølbutikker, som har været med til kraftigt at øge både fokus på kvalitet og kundeservice og formidling i branchen. Det er ikke nok bare at købe noget øl hjem fra hele verden, man skal ville noget mere. Man skal ville sine kunder – og det vil Søren fra sin lille velassorterede kældershop på Østerbro i den grad. 

HolyFridge CPH

Oh yes, hvis man skal indtage Indre By CPH, så skal man gøre det på denne måde. Et lille, højloftet, dekadent øl- og spiritusbutik med flair for såvel den sublime indpakning og øl (og i øvrigt cider, cocktail, spiritus, craftsoda mm.) af høj kvalitet. Du finder typisk Jeppe omkring hæng-ud-bordet, hvor han både underholder og deler ud af sine enorme indsigt i markedet. Senest har de lavet et No Coast-collab med Dry&Bitter. Du kan booke din egen smagning i butikken eller finde både øl og fede blandede bundles på butikkens webshop (som de kører sammen HolyFridge Odense).

Beershoppen Kolding

Beershoppen i Kolding har i en årrække været blandt de bottle shops i Danmark, der har ført det største udvalg, men har måske ikke været den mest logisk indrettede butik. Det har en flytning rådet bod på, og nu møder man en flot og lys butik med masser af køleskabsplads og stilartsopdelte reoler. Henrik Feldthaus brænder virkelig for øl, og er altid klar med kompetente råd og vejledning til ølvalg blandt de mere end 700 varianter. Han har derudover en vifte af smagekasser og afholder gerne ølsmagninger med mange temaer. Senest har butikken udvidet med en webshop, så man ikke behøver en tur omkring butikken i Kolding.

Væskebalancen Århus

Det lille walk-in køleskab i Århus er blevet en publikumsfavorit på rekordtid. Servicen er i højsædet og hver eneste kvadratcentimeter er udnyttet maksimalt for at sikre et nuanceret sortiment. Lige udenfor ligger Vestergade og her kan du når vejret tillader det, sætte dig med dit nylige indkøb , knappe op og nyde bajer og byliv.

Sådan stemmer du

Nomineringerne til Årets Ølbutik 2021 sker på baggrund af indstillinger af en ekstern jury bestående af sidste års vindere/nominerede og Beerbloggers.dk. Ingen har kunne indstille sit selv, ligesom medlemmer af BBdk ikke har kunne indstille hinanden på tværs.

Selve afstemningen starter 20/12, og “stemmesedlen” være tilgængelig online og fremsendes via invitation til de enkelte bloggere og branchemedlemmer. Der er én stemmeseddel tilgængelig pr. invitation. Afstemningen løber frem til og med d. 7/1-2022.

Det hele kulminerer i et stort og hyggeligt liveshow/uddeling fredag d. 21/1 på taproomet hos Alefarm Brewing i Greve – vi glæder os til at se jer enten dér eller online.

Barleywine der har været på fad

#BarleyWember 2021: De Bedste Barley Wines fra i år

#BarleyWember 2021: De Bedste Barley Wines fra i år

November eller rettere #BarleyWember 2021 har budt på mange, rigtig lækre oplevelser med Øllets Konge. Det er en øl-højtid, der er værd at skrive sig bag øret til næste år. Og når du alligevel er gået i gang med at skrive ting bag øret, kan du passende notere ned, hvilke Barley Wines, du bør opsøge.

Vi har nemlig lavet en liste over vores personlige favoritter i #BarleyWember 2021.

To Øl: Mine is Bigger Than Yours BA Reserve Edition 2021

Barley Wine til barleywember

Jeg synes, at den bedste Barley Wine, jeg har fået i #BarleyWember 2021 er den nyeste version af Mine is Bigger Than Yours fra To Øl. Den har meget fylde, sødme og masser af smagsnuancer fra Bourbon -og Portvinsfade. Den er virkelig let drikkelig, selvom den har høje alkohol procenter og voldsom god balance.

Anbefalet af Frederik Søndertoft Pedersen – ølblogger på Beerpocalyps og medlem af BeerbloggersDK.

Fremont Brew 3000

Barleywember bød på denne lækre Barley Wine

“THIS IS BARLEY WINE!” råbt med den røst som Kong Leonidas fremmaner fra sine lungers fulde kraft i 300. Øllen – eller rettere serien ”Brew XXXX” fra amerikanske Fremont Brewing, der frigives årligt, er noget af det ypperste indenfor stilarten. Hvis du kan lide Lervigs Paragon, vil du elske Fremonts ”Brew XXXX” frigivelser.

Denne udgave har en dyb karakter af mørk sukker a la farin, kandis og melasse, ligesom der er pibetobak, karamel/toffee, honning, mørke tørret frugter samt en lækker gennemtrængende og perfekt afstemt fadlagring, der byder på vanilje, oxidering og Bourbon vibes. Rn vinøs og perfekt oplevelse.

Anbefalet af Paw Riis Hansen – skribent på Mikkellers Blog, personen bag HopSkullBeerGuide og medlem af BeerbloggersDK.

Pühaste Beer Memm Rum/Bourbon BA

Barleywine med rom og bourbon

Memm er en Black BarleyWine på 16,4%. Den har haft 2x 18 måneders lagring på rom- og Bourbonfade. Det føles helt ok at slutte årets lækreste ølmåned af med det har brag af en øl. Efter at have drukket Paragon ‘19, Sunday fra Cycle Brewing, Re-Fashioned fra Siren og alverdens andet godt, er det med en rimelig ballast, at jeg kan annoncere, at denne er min BarleyWember Favorite #1 i år.

Den er så smækfyldt med fløjlsbløde noter af rosiner, læder, eg og farin. Sød, let krydret, vanilje og varmende uden at blive skarp. En ganske let bærsyrlighed og ristethed giver den lige de sidste vinger. Årets Barley Wine, værs’go!

Anbefalet af Niklas Scharnowsky Dietz – også kendt som Copenhagen Beer Traveler, indehaver af Hoppy Hour Event & Tastings og medlem af BeerbloggersDK.

Frontaal Rhodesian 2020 vol II

Frontaal Rhodesian 2020 vol II, som har været lagret på cognac og bourbon fade er en af mine favoritter.

Helt klare fad noter, kokos, cognac skarphed, fed mundfylde/ egetræ, rosiner, mørke modne stenfrugter, chokolade, vinøsitet og et let strejf alkohol. En lækker kompleks øl, som den her, er grunden til, at jeg glæde mig hvert år til #BarleyWember

Anbefalet af Thor Abildgaard – DØE’er også kendt som ThorBeers, manden bag Beers Behind Bars og medlem af BeerbloggersDK.

Kasper Brew & Bryggeriet Umage Joker & The Thief

50% barleywine og 50% stout, men 100% perfekt til BarleyWember

Der er dog ingen tvivl, hos mig, i forhold til den bedste. Det er faktisk ikke engang en “ren” Barley Wine, men derimod en blanding. Øllen er 50% Barley Wine fra Kasper Brew og 50% Imperial Stout fra Bryggeriet Umage.  Og de rammer blandingen lige i røven!

Du kan tydeligt smage den søde maltede Barley Wine, der balanceres med en god gang tørrede stenfrugt og karamel. Stouten er lige så tydeligt repræsenteret med noter af chokolade, kaffe, lakrids og en dejlig ristet malt bitterhed. Sammen spiller det 100% og smagene er som skabt til hinanden. Hver tår er lille mundfuld af himlen, og jeg kan næsten høre noget synge i ørene. Den er ikke helt nem at finde mere, men hold øje med batch 2.

Anbefalet af Sonny Palle – ølblogger på BeerdedBastard og medlem af BeerbloggersDK.

Mad Scientist Walrus 2: The Revenge Of The ‘Nuss

De skøre ungarer kan bare et eller andet, når de revolutionerer øltyperne og udfordrer smagsløgene. Det er denne øl et glimrende eksempel på.

De har tøndemodnet en maltfed Barley Wine på 13%, der har ligget på to typer bourbon fade (Four Roses og Knob Creek Rye), og blandet sammen efterfølgende. Smagen afslører en fuld mundfornemmelse fra den maltfede krop, der også byder på massive niveauer af valnød, chokolade og vanilje

Den er simpelthen som flydende Nutella med et skønt skud bourbon til at skære igennem sødmen. Fuldstændig fantastisk smag… og jeg kan ikke engang lide Nutella! Skøn øl til #BarleyWember.

Anbefalet af Anders Seistrup Sørensen – den ene part i Beercause, personen bag podcasten Der er et øldigt land og medlem af BeerbloggersDK.

To Øl: Mine is Bigger Than Yours BA Reserve Edition 2021

Barley Wine til barleywember

Aromaen er en fantastisk blanding mellem portvin, rosiner, figner, Barley Wine-sødme og noget i retning af et hint af Bounty med dens chokolade og kokos. Det er altså en virkeligt rar oplevelse bare at dufte til den her øl.⁣

At smage på øllen er en sød – men ikke overvældende sød – oplevelse. Der er masser af portvinslækkerhed som er blandet til perfektion med den underliggende Barley Wine. Bourbonfadene er ikke særligt tydelige, men de er der helt sikkert med noget kompleksitet og den der kokos- og chokoladeagtige note igen. Der er smag af rosiner, figner, blommer og lidt varmende alkohol, som ikke er for meget. Alt det gjorde den her øl til en #BarleyWember-fest i min mund.⁣

Anbefalet af Niels Kristian Skjærbæk – DØE’er med ølbloggen A Word On Beers, den ene part i podcasten Ord om Øl og webshoppen Drinkabeer.dk samt medlem af BeerbloggersDK.

BrygBrygBryg BeerBloggers BarleyWember 

Barleywine der hylder BarleyWember fra BrygBrygBryg

BeerBloggers BarleyWember (ja, det hedder øllen fra BrygBrygBryg, der er lavet som en hyldest til netop #BarleyWember) er en 10,6%, dobbeltmæsket, Bourbon Fadlagret BarleyWine med koriander og appelsinskal. Den har tonsvis af frugt, sødme, vanilje, lidt krydderier, træ, mørke frugter og en lille smule alkohol, som faktisk pynter på det samlede billede. Der er klare hentydninger til en god portvin med krydrede noter af bourbon.

Jeg er faktisk ret imponeret. Den her Barley Wine rammer noget, jeg ret godt kan lide. Flere af deltagerne ved de mange BarleyWine-smagninger i november, nævnte den som alternativet til risalamanden. Faktisk også som smagsgiver i en irish coffee. Men den fejler nu intet at nyde alene!

Anbefalet af Simon Kirkegaard – personen bag HopDaddy, den ene halvdel af Craft på Dansk og medlem af BeerbloggersDK.

Øljulekalenderen fra Natholdet har slået alle rekorder

Natholdets Julekalender 2021 – 5 årsager til, at du bør smage med!

Natholdets Julekalender 2021 – 5 årsager til, at du bør smage med!

Denne tekst er tidligere bragt i Danske Ølentusiasters medlemsblad ØlentusiasteN
———————————

Natholdets Julekalender er siden første udgave i 2017 vokset år efter år. Årets udgave af julekalenderen bliver dog muligvis den sidste, da Anders Breinholt har meddelt, at han stopper som vært. Hvad der fremover kommer til at ske med programmet, vides ikke, så der er ekstra grund til at se og smage med netop i år. Faktisk er der flere gode grunde.

Inden jeg kommer for langt med dette indlæg, vil jeg for en god ordens skyld nævne, at jeg i juni måned blev ansat hos Royal Unibrew med ansvaret for digital markedsføring af Craft Makers Collective. I min fritid har jeg længe været ølnørd, vært på podcasten Der Er Et Øldigt Land og anmelder øl under aliaset Beercause.

Dette skriv er egentlig forfattet med udgangspunktet i ølnørden i mig, ikke som RU-ansat. Ikke desto mindre lægger jeg svesken på disken, så ingen råber om skjult markedsføring. Jeg håber, at du vil fortsætte din læsning.

I artiklen vil jeg nemlig nævne de 5 gode grunde, der er til at følge med i Natholdets Julekalender netop i år. Og for at få dig til at læse hele artiklen, har jeg selvfølgelig gemt det bedste til sidst.

1. årsag – sidste tur med kliken

Skulle du lige være vågnet efter flere års koma eller af andre årsager ikke vide, hvad Natholdets Julekalender er, så er det et TV-show, hvor Carsten Berthelsen tager Anders Breinholt og Søren Rasted med på en rejse i Øllets Verden. Her smager de sig igennem 24 øl på én dag.

I september meldte Anders Breinholt ud, at han stopper som vært på Natholdet efter dette år udgave af Natholdets Julekalender. Pineapple Entertainment, som står bag Natholdet, har sagt, at de ikke for nuværende ved, hvad der skal ske med Natholdets Julekalender, hvorfor dette års udgave måske er den sidste gang nogensinde.

Derfor er årsag nr. 1: Det er måske sidste gang, du kan deltage i et show, der for altid vil stå som en særlig reference i den danske øl- og TV-historie.

2. årsag – støt de danske bryghuse

Første show var i 2017, og efter 1 års pause vendte de tre ølglade venner tilbage på skærmen i 2019. Mange af seerne efterspurgte muligheden for at købe øllet, så de kunne smage med. Sidste år indgik Natholdet og Craft Makers Collective derfor et samarbejde, hvor sidstnævnte stod for at samle, sælge og sende øllet ud til de mange danske hjem.

Hvor de to første udgaver havde øl fra både ind- og udland, bestod kassen sidste år for første gang kun af danske øl, som en økonomisk håndsrækning til de hårdtprøvede, nedlukningsramte bryggerier. Efterspørgslen var heldigvis enorm, og kasserne var udsolgt allerede i november.

2021 har været endnu i år i coronaens skygge. Det var derfor ikke en svær beslutning, da muligheden for endnu en udgave af Natholdets Julekalender blev drøftet. Selvfølgelig skulle der være en 2021-udgave, og selvfølgelig skulle den igen i år kun indeholde danske øl.

Ydermere blev der indgået et samarbejde med Dagrofa, hvorfor kasserne til Natholdets Julekalender 2021 også har kunne købes i butikkerne hos Meny, Min Købmand og Spar.

Det unikke ved netop Natholdets Julekalender er, at du kan støtte op om et bredt udsnit af de danske bryghuse – ikke blot ét bryggeri. Jeg ved ikke med dig, men det varmer i hvert fald mit ølhjerte at vide, at jeg har hjulpet mange danske bryggerier i en svær tid.

Derfor er årsag nr. 2: Hjælp mange danske bryghuse på én gang.

3. årsag – mange starter deres ølrejse

Gennem underholdning lykkes det Natholdets Julekalender at nå ud til et stort og bredt publikum, som normalvis ikke interesserer sig for øl. Personer som aldrig har deltaget i en ølsmagning, som aldrig har været på en ølfestival, som aldrig har udfordret deres smagsløg med de mange nye og spændende øl, som vi heldigvis har i vores skønne land i disse år.

Herigennem vil ølbranchen uden tvivl opleve, at der pludselig finder nye forbrugere ind i Øllets Verden. Natholdets Julekalender har nemlig et langt større potentiale til at skubbe på til ølinteressen hos mange flere mennesker end noget bryggeri nogensinde ville kunne gøre af egen kraft ved at snakke om friske humler, fadlagret stouts og syrlige frugter.

Vi – de nuværende ølentuasister – har også et ansvar for at skubbe på den interesse. Jo flere mennesker, vi kan hjælpe ud på rejsen i Øllets Verden, jo flere penge kan bryggerierne – store som små – tjene i fremtiden. Jo flere penge bryggerierne har, jo bedre mulighed har de for at investere i deres udstyr og bryg, så vi alle kan få endnu flere og endnu bedre øl i fremtiden. What’s not to like?

Natholdets Julekalender bliver decembers helt store samtaleemne på arbejdspladserne, og det er trods alt lettere at snakke med om showet i kantinen, hvis man har set og – ikke mindst – smagt med undervejs.

Derfor er årsag nr. 3: Smag med, så du kan starte din egen ølrejse eller hjælpe nye ølentusiaster ud på deres ølrejse.

4. årsag – podcast til ølnørderne

Når alt det ovenstående er sagt, savner jeg personligt også mere nørdet fokus på øllene. Indrømmet! Selvfølgelig gør jeg det. Jeg elsker at læse, skrive, tale om og ikke mindst smage øl. Der er trods alt en årsag til, at jeg arbejder på et bryggeri, har en ølblog og en podcast, hvor jeg tager på rundtur hos de danske bryggerier.

Da vi i sommer havde et planlægningsmøde omkring Natholdets Julekalender foreslog jeg, at vi skulle finde en måde at øge værdien for ølnørderne. Jeg havde endda en meget konkret ide, som vi hurtigt blev enige om at gå videre med.

Det er derfor med stor glæde, at Carsten Berthelsen og jeg har lavet en dedikeret podcast til Natholdets Julekalender 2021. For hvert afsnit trænger podcasten længere og længere ind i Øllets Verden.

Derfor er årsag nr. 4: Deltag i Danmarks første kombinerede TV og podcast julekalender omhandlende øl, hvor du kan lytte og smage med.

5. årsag – Eksklusve øl og nye opskrifter

Sidste skud i bøssen henvender sig til dine smagsløg. Jeg kender jo listen over øl, som er med i Natholdets Julekalender 2021 – og I kan jo vælge at stole på mig eller ej, når jeg siger: Det er simpelthen en kasse smækfyldt med spændende øl!

Flere af øllene – bl.a. fra Amager Bryghus og Herslev Bryghus – er 100% eksklusivt lavet til Natholdets Julekalender 2021. Med andre ord, så er det ikke muligt at skaffe sig de øl andre steder.

I afsnittet med ÅBEN i podcasten Der Er Et Øldigt Land fortæller Philip Hulgaard, om deres bidrag til årets julekalender. Jeg tror, at de fleste, som har hørt Philip snakke om den øl, har måtte skifte trøje efterfølgende grundet savlen som dryppede ned imens.

Sour Feet/Syndikatet og Viborg Bryghus har brygget en øl til Natholdets Julekalender 2021, hvor de i fællesskab med Carsten Berthelsen har fundet øltypen. Bryggeriet Skands kommer med en helt ny øl, der skiller sig markant ud fra deres normale sortiment. Faktisk har flere af bryggerierne budt ind med helt nye opskrifter, heriblandt Årets Bryggeri 2020 fra Det Lille Bryggeri.

Sandsynligheden for, at dine smagsløg skal genbesøge flere øl, du har smagt før, er derfor meget lille. Blandt dem, jeg selv har smagt før, er en øl fra Gamma Brewing. Det er en af mine absolutte yndlings øl – og så gør det jo ikke noget som helst, at jeg kan slå den ind på Untappd igen-igen-igen-igen-igen.

Øltyperne spænder meget bredt. Vi kommer endda så vidt, at vi skal smage på en Wee Heavy. Hvor mange der læse netop disse ord kan egentlig på stående fod hurtigt nævne 3 forskellige Wee Heavy?
…. Hjælper det hvis jeg siger, at den øltype også kaldes Scotch Ale? Nej vel? Jeg kan i hvert fald ikke selv.

Derfor er årsag nr. 5: Du får mulighed for at smage øl, som du aldrig før har – og måske aldrig igen får – smagt.

Jeg håber, at du vil smage med, da vi alle med Natholdets Julekalender ikke blot har et unikt produkt, der går på tværs af danske bryghuse, men også har et produkt, der går på tværs af newbies og beer geeks. 

Med bade TV-showet – og nu podcasten – har vi alle muligheden for at give de dygtige danske bryghuse – både dem som deltager i julekalenderen og dem som ikke gør – medvind på cykelstien… og medvind har der ikke været meget af de sidste to år!

Indlægget er skrevet af Anders Seistrup fra Beercause, podcasten Der er et Øldigt Land og Craft Makers Collective.

Find Beercause på Instagram og Facebook

Instagram: https://www.instagram.com/beercause/
Facebook: https://www.facebook.com/beercause

BarleyWember – It’s The Most Wonderful Time Of The Year

BarleyWember – It’s The Most Wonderful Time Of The Year

Trommehvirvel………… Velkommen til November 2021, en fantastiske tid på året! Det er blevet tid til, at vi her hos Beerbloggers.dk hylder ”Øllets Konge” nemlig Barley Wine – med andre ord, velkommen til BarleyWember 2021.

2021 markerer tredje gang, hvor der afholdes BarleyWember. Det er også for første gang, at vi for alvor kan vente os en storslået BarleyWember måned – både bryghuse og andet øl-folk end os her i gruppen, har taget udtrykket – eller rettere sagt, højtiden til sig. Hvad enten de udgiver Barley Wines, holder smagninger eller formidler Barley Wine her i november, så kan vi fortælle, at vi er yderst stolte over, at vi alle kan stå sammen, og hylde en ældgammel øltype der ofte bliver overset i junglen af andet godt øl.

Nu hvor BarleyWember 2021 skydes i gang, så kan jeg berette om, at denne BarleyWember bliver fyldt med nye Barley Wine udgivelser fra en stor række danske bryghuse – herunder SlowBurn, Gamma, Kasper Brew Co., Bad Seed, Fanø Bryghus, Skands, Fur og BrygBrygBryg – derudover vil vi naturligvis atter se udgivelser af Amager Bryghus’ Reindeer Fuel, BeerHere’s FarligWine og Herslev Bryghus’ fadlagrede Wine-series + den årlige udgivelse af den bedste tilgængelig Barley Wine i EU (hvis du spørger mig), nemlig LERVIG’ Paragon, der i år vil være 2020 udgaven, og som et stort plus, kommer Lervig med hele 3 forskellige Barley Wines i år ( Disse 1, 2, 3.) – Så hold fast!

Der er dog én helt speciel udgivelse, jeg ser specielt meget frem til, og som har givet en lille tårer i øjenkrogen. Det er en udgivelsen fra BrygBrygBryg – Specielt brygget og fadlagret til netop denne BarleyWember. Den er navngivet ”BeerBloggers BarleyWember 2021”.

Med ”BeerBloggers BarleyWember 2021” fra BrygBrygBryg er der tale om en Double Mashed Bourbon Barrel Aged Barley Wine, brygget som en hyldest til Beerbloggers.dk for at have lagt grundstenene for BarleyWember, samt det kontinuerlige arbejde med at formidle november måned, som værende måneden, hvor vi hylder og lovpriser Barley Wine – for ”Barley Wine Is Life”

Frem med kalenderen

BarleyWember 2021 kommer til at byde på en masse begivenheder og indslag – alt lige fra bottleshops der tager del i festlighederne, Barley Wine udgivelser fra bryghuse, samt div. smagninger, podcast og selvfølgelig et live arrangement med os fra Beerbloggers.dk 1. november. Her er et lille overblik over, hvilke butikker samt begivenheder der finder sted.

Butikker og webshops:

Wika Meny, Gymnasievej 29, 4600 Køge.

Wika Meny vil igennem hele november byde på et bredt udvalg af Barley Wines, som er købt hjem til lejligheden og er udstyret med uhyrt gode priser.

ØL2GO – Byder på en BarleyWember pakke, bestående af 5 forskellige Barley Wines, herunder ”Beerbloggers BarleyWember” fra BrygBrygBryg.

Drinkabeer.dk – byder på et spændende udvalg af håndplukket Barley Wines fra primært udlandet til gode priser.

Er der andre butikker, som slår et slag for BarleyWember, så giv lige lyd, så I har komme med på listen.

Begivenheder:

D.01/11-21 Kl:20:00.

Beerbloggers.dk live ”Bring your own barley wine” tasting.

Kom og vær med til en liveudsendelse, hvor følgende gæster joiner – Carsten Berthelsen, Mikkel Wind-Pedersen fra BrygBrygBryg og Mikkel Samberg fra Dammbergs Ølmagasin. Denne dag vil der være massere af underholdning, samt formidling af Barley Wines.

Find dem og udsendelsen på Facebook her

D.01/11-21.

Wordenskjolds Ølklub,

Denne dato afholdes der BarleyWember smagning (arrangementet er allerede udsolgt).

Adresse: Bøllingsvej 16, 4100 Ringsted.

D.02/11-21. kl. 19.30-21.30

Wika Meny + medvirken fra Beerbloggers.dk

Byder på deres årlige vinter øl-smagning, og denne gang vil der være en BarleyWember stand, hvor vores egen Beerbloggers.dk Simon Kirkegaard aka Hopdaddy vil stå klar til at guide dig.

Pris for smagningen 150,-, tilmelding skal ske hos Wika Meny.

Adresse: Gymnasievej 29, 4600 Køge.

D.11/11-21.

Ord Om Øl – BarleyWember

Podcasten Ord Om Øl udgiver denne dag episode 15, der slet og ret har titlen ”BarleyWember”.

Find Ord Om Øl her.

D.13/11-21.

Beershoppen & Beerbloggers.dk.

Der afholdes “BarleyWember” øl-smagning på Tobbers i samarbejde med beerbloggers.dk, hvor Thor Abildgaard aka Thorbeers fra Beerbloggers.dk deltager som medvært. Der skal smages 8 forskellige Barley Wines. Bl.a. den ikoniske Paragon 2020 Barley Wine fra Lervig. Aftenens Barley Wines pares med Små osteanretninger.

Pris for smagningen 335,-, tilmelding skal ske i Beershoppen.

Adresse: Gråbrødregade 13, 6000 Kolding

D.17/11-21.

Væskebalancen & Beerbloggers.dk.

Der afholdes “BarleyWember” ølsmagning i samarbejde med beerbloggers.dk, hvor Niklas Scharnowsky Dietz aka. CopenhagenBeerTraveler fra Beerbloggers.dk deltager, som medvært. Der skal smages Barley Wines fra Slowburn, BrygBrygBryg, Kasper Brew Co, Bad Seed, O/P på calvadosfade og Re-fashioned fra Siren. Der vil blive serveret ost fra Valby Ostelager.

Pris for smagningen ???,- For tilmelding, kontakt Væskebalancen.

Adresse: Valby Langgade 35, 2500 København

D.20/11-21.

Dammbergs Ølmagasin & Beerbloggers.dk.

Der afholdes “BarleyWember” ølsmagning i samarbejde med beerbloggers.dk, hvor Niklas Scharnowsky Dietz aka CopenhagenBeerTraveler fra Beerbloggers.dk deltager som medvært. Der skal smages 5 forskellige Barley Wines, og disse bliver paret med gode oste fra Arla unica serien.

(Find billetter her)

Adresse: , kingosgade 3, kld. th, vesterbro.

D.20/11-21.

Danske Ølentusiasters i Horsens

Der afholdes Barley Wine smagning.

Medlemskab af DØE nødvendigt for deltagelse.

Som I kan læse, sker der massere af ting netop denne BarleyWember. Det er bare at stikke snuden indenfor og hylde Øllets Konge! Men hvem er denne Øllets Konge? Måske kender du ham allerede, eller også gør du ikke?

Hvad er en Barley Wine?

Der sidder muligvis nogle derude, der ikke er helt bekendt med hvad en Barley Wine er? – Historie omkring Barley Wine’s oprindelse, er en smule mudret – man kan holde sig til formodet fakta, eller støtte sig op ad legenden bag. Jeg vil ikke gå dybt ind i hele historien bag, men skulle du have lyst til at tage et dyk ned i livseliksirens oprindelse, så følg blot dette link og du vil blive ført til vores Øl-Leksikon!

Barley Wine eller Barleywine?

Der findes 2 typer Barley Wine, den oprindelige britiske og den tilstødende amerikanske udgave, hvor mellemrummet imellem Barley og Wine blev fjernet og trukket sammen! De amerikanske myndigheder ville ikke have, at der skete forveksling imellem øl og vin, hvilket ledte til sammentrækningen til ”Barleywine”.

Der er desuden forskel på disse to typer Barley Wines, hvilket gør at man skal se sig for, når man sætter jagten i gang. Den ene er meget malt tung og sød, mens den anden har mere bid i form at humle karakter og tilhørende bitterhed. Lad mig præsentere dem!

Engelsk Barley Wine:

Udsende: Spænder fra dyb gylden mahogni til rav og brun.

Aroma: Malt – karamel, toast, fudge/toffee. Noter af tørret mørke frugter, såsom figen, rosin, dadler.

Smag: Ofte meget sød, men kan tendere til semi-tør og helt tør. Alkoholen kan og må gerne være en del af billedet, men skal ikke fremstå harsk eller brændende – typisk imellem 8 % til 12%. Der må gerne være en middel bitterhed tilstede, ofte vil den ligge imellem 35 til 70 IBU.

Amerikansk Barleywine:

Udsende: Spænder fra lys rav, kobber, rødlig til brun.

Aroma: Malt – karamel, toast, fudge/toffee. Små finde noter af tørret mørke frugter, såsom figen, rosin og dadler vil kunne findes i anslaget, men både malt og gær noter vil hurtigt blive skubbet i baggrunden af bitterhed og humlekarakter af citrus og fyrnåle.

Smag: Har ofte et sødt anslag, men humle og bitterhed hurtigt optager og fylder smagsbilledet. Den vil være semi-tør eller helt tør. Alkoholen kan og må gerne være en del af billedet, men skal ikke fremstå harsk eller brændende – typisk imellem 8 % til 12%. Der må gerne være en middel til høj bitterhed tilstede, ofte vil den ligge imellem 50 til +100 IBU.

Fadlagring og gemme potentiale:

Fadlagring

Både den engelsk og amerikanske udgave af Barley Wine er perfekte fadlagrings og gemme øl. En Barley Wine har ofte kroppen og volumen til at stå distancen i et spiritus fad, hvor den bliver udsat for ilt, træ, spiritussen fra fadet samt selvfølgelig tiden i fadet.

Faktorerne jeg lige nævnte, er alle nogle der spiller ind i det, man kalder kontrolleret oxidering – med andre ord, sørge for at øllet modne/ældes med ynde.

Der findes et hav af forskellige fadlaget Barley Wines, så det er bare om at gå i krig! Vil du lærer mere om fadlagring, så klik på dette link – artiklen er på engelsk, idet jeg har skrevet den på Mikkeller Web Shop bloggen.

Smagsnoter ved fadlagring: Træ, vanilje, base-øllens malt og gærprofil, spiritus noter fra fadet. Forvent gerne en afrundet øl, der er blød i udtrykket.

Gemme potentielle:

Hvis du vil modne og gemme dine Barley Wines, så sørg for at opbevarer dem mørkt, helst i vinkøleskab, eller i kælderen hvor temperaturen ligger imellem 10 til 18 grader. Du kan modne dem ved stue temperatur, men gør kun dette i en kortere periode. Desto højere temperaturen er, desto hurtigere og ”ukontrolleret” modner de. Den vigtigste regel er dog, at de på ingen måde må få sol – så ødelægger du din øl, og det gælder alle typer øl.

Smagsnoter ved modning: Når du gemmer dine Barley Wines, så kan du efter 1 til 2 år begynde at få en vinøs karakter. Malt og gærprofilen begynder at oxiderer (modne), hvilket frembringer noter af Portvin og Sherry. Jeg vil på det kraftigste anbefale, at man ikke gemmer sine fadlagrede udgaver mere end 1-2 år, da de allerede er modnet perfekt fra bryggeriets side af – Det er desuden en god huskeregel, fadlagret øl, på nær Lambic og Gueuze skal ikke gemmes mere end 1 til 2 år.

Barley Wine Is Life

Barley Wine Is Life? Siger udtrykket dig noget? Ja, nej? Måske har du brugt det i sammenhæng med netop at have drukket Barley Wine, eller måske brugt hashtags såsom #Barleywineislife og #BIL på sociale medie – men er du klar over, hvordan dette udtryk kom til verden?

Meget få kender faktisk historien bag, så derfor så jeg mit snit til at række ud til en gammel kending på ølscene – eller i hvert fald en gammel kending på den amerikanske/internationale ølscene – nemlig øl-blogger/podcasteren ”Dont Drink Beers”, der er ophavsmand bag udtrykket, og som har været en fast bestanddel i øl-formidlingens verden igennem mange år.

Jeg har stillet ham nogle spørgsmål, for at blive klogere på netop ” Barley Wine Is Life” og hans fascination over Barley Wines. Jeg har valgt at beholde interviewet på engelsk, og ikke oversætte det, da I skal mærke essensen af ”DDB”!

Hi Alex! First off, introduces your-self! I’m sure some if not, loads of Danish craft beer lovers do not know you, so grab the microphone and tell about who you are, when your beer adventure started and what led you to blog, podcast and spread the word about (Not to drink) beer? Let us get to know you!

”I am Alex Kidd and over a decade ago I started the janky beer website, Dontdrinkbeer.com! I took my love of homebrewing and coupled it with my love of improv and stand up comedy and sought to have fun examining beer culture. I have written over 3500 reviews and 1.5 million words about beer.”

I chose to reach out to you, because you are the father of the proverb “Smash The Patriarchy, Barley Wine is Life” or the abbreviation “BIL”, and even though the proverb is used almost by every Barley Wine drinker in the world, not many people know the origin behind it. So you cannot tell the story behind the proverb, or rather the philosophy behind “Barley Wine Is Life”?  

”One night I was examining all the special interest Facebook groups for beer and every type was served, except for my favorite style. Unlike other types of beers, barleywine is pure, strong, undiluted, with a historical pedigree that is both commendable and literally affects your life.  At 2am I made a Facebook group and invited 100 people, the maximum allowed and other malt enthusiasts allowed it to take off from there.”

What is so good about Barley Wine that you invented the proverb “Barley Wine Is Life” and spend so much time creating content around that particular beer-style – what is it, that Barley Wine can, that other beer styles cannot? And what’s best in your opinion, English or American barley wine?

”Barleywine is such a fantastic platform to express the biggest and most intense profiles that malt can offer. It does this not with additives, adjuncts, or attempting to emulate desserts, it stands alone as a singular expression. It is a great base for barrel aging, cellaring, experimenting with vintages, or the upper reaches of what beer itself is capable of. English barleywine gets all the love but American barleywine is fantastic when barrel aged and the hops lend and intense complexity over and above oak and sweetness.”

Few Danish beer-geeks are probably aware of it, but you have actually made your own Barley Wine together with Port Brewing called “Don’t Drink Barleywine” – a beer that I’m actually pitching one can of, into a giveaway I’ll run as soon as this article is published. What was it like to make “Don’t Drink Barleywine”, how much were you involved in the process, what were the thoughts behind it and can you give readers an idea of what flavor notes to expect?

”I wanted to create a non-barrel aged old school riff on the classic English style to give people access to a solid entry point for the genre. We collaborated and came up with the most simple and straightforward malt receipe possible and I love the house culture they use for Angel’s Share and the result is a pure, accessible entry for the style. It is gently carbonated, efficiently attenuated, notes of fig jam, pralines, currant and dates. Finish is succinct and punchy with a clean moderate drag.”

If you had to name 3 very expensive, and 3 cheap Barley Wines that everyone should try, which ones would you mention?

”Three god tier barleywines: Anchorage Brewing a Deal with the Devil batch 3 is over $2000 and is a top 5 beer I have ever had in my life. Double Barrel Anabasis is exceptional if you dont bake it into a pie. The Xyauyu variants are also fantastic.

For accessible cheap barleywines I recommend everyone try Revolution Straight Jacket, Lervig Paragon, and Firestone Walker Sucaba.”

What is best, barrel aged or non-barrel aged why? And should people drink fresh, or age their Barley Wines?

”This is the beauty of barleywines, they offer so many options. I enjoy light oxy on non barrel aged american barleywines. I like non barrel aged english barleywines fresh, and barrel aged I usually like them fresh so I can get the intensity of the spirit profile.”

Finally, I want to thank you for your time, and thank you for joining! Here on the finishing line for this little interview, can you finally tell me “is Barley Wine life”?

”Yes it is, and so are all the decisions you make after you decide to pop a barleywine, those become part of your life.”

Also tell my readers where they can find you online, if they want to get to know you, or just have more “Don’t Drink Beers” shenanigans.

Instagram: @dontdrinkbeers 

Tiktok: @dontdrinkbeer

dontdrinkbeer.com

One last thing! What do you think about the concept of “BarleyWember”? Isn’t that something for DDB or the rest of the craft beer scene in the USA? It could be cool if we could do make the concept worldwide, and put pressure towards November being the month where all craft-beer lovers worldwide pay a tribute to Barley Wine!

If you or others want to participate, finally use #BarleyWember when drinking a Barley Wine during the month of November. 

”Awesome!” 

Thanks for your time Alex.

Let’s Go!:

Med de fine ord fra Alex/DDB vil jeg blot sige, hav en fantastisk BarleyWember alle mand! Jeg må desværre skuffe jer, mht. Den giveaway der skulle afholdes, den bliver ikke til noget. Facebook/Instagram er begyndt at slå hårdt ned på profiler, der deler og sælger øl. Hverken jeg, eller Beerbloggers.dk ønsker vores profiler lukket.

Med det sagt, skål og hav en god BarleyWember – Husk at deltage d.01/11-21 kl:20:00, på Beerbloggers.dk’s Facebook!

Mvh.

Paw Hansen / HopskullBeerGuide

Ti ting du skal smage på Ølfestival 2021

Så er det snart tid til Ølfestival 2021, der arrangeres af Danske Ølentusiaster, og som afholdes i Lokomotivværkstedet i København. Jeg har før lavet en liste over øl, som jeg forventede ville være værd at smage og bryggerier, som ville være værd at besøge. Her omkring en uge i forvejen er der faktisk lidt svært at få lavet den liste, for programmet på www.ølfestival.dk er stadig ret tyndt. Udstillerne er på siden, men det er slet ikke alle, der har en liste over hvilke øl de medbringer på festivalen. Derfor bliver årets liste måske lidt mere baseret på mit kendskab til bryggerierne og ud fra et håb om, hvad de er kendt for og hvad jeg forestiller mig, at de tager med.

  1. Er du til voldsomt oxideret fadlagret barley wine? Dit svar er sikkert nej, men hvis du er hurtig, så har den fynske ølbutik Humledrik begrænsede mængder af Xyauyu fra Baladin i forskellige udgaver. Det er en rigtig interessant oplevelse, som fungerer rigtig godt, selv om vi jo normalt helt ikke vil have vores øl oxideret. Humledrik har også en øl med fra en række danske og udenlandske bryggerier, og der er helt sikkert noget for enhver smag.
  2. Fanø Bryghus er helt afgjort værd at besøge, for de har en række af nogle rigtig fine øl med, bl.a. flere fadlagrede stouts, som f.eks. tre årgange af den formidable Red Wedding, men også Økuller og Whisky & Rye. Fanø har bevæget sig helt op i det øverste lag blandt danske bryggerier, når det drejer sig om stærke stouts på fad, og alene af den grund er de et besøg værd.
  3. Hops & Haze kan findes hos Brewparts, hvor Kim, der står bag bryggeriet, arbejder. Hos Beerbloggers.dk har vi længe talt meget varmt om Kim og hans evner indenfor det humlede øl, særligt de helt bløde og frugtige hazy udgaver. Kims øl er altid værd at smage, så det bør du helt klart også gøre.
  4. For noget tid siden rykkede Tom Schafferhans ind hos Frederikshavn Bryghus, og det har virkelig været godt for dem, for de har smidt nogle spændende øl på gaden, som f.eks. Danmarks stærkeste naturligt gærede øl Keine Hexerei, som faktisk fungerer ganske godt på trods af styrken og sødmen. For nylig stod jeg ved siden af bryggeriet til Øllets Dag, og fik smagt lidt mere på deres øl, og det er slet ikke så dumt endda.
  5. Herodes er ikke et kommercielt bryggeri, men de har været med nogle gange efterhånden, og de har altid en masse spændende øl med. De har i år ikke frigivet en liste, men jeg er ikke i tvivl om, at der er noget at komme efter. Lidt i samme boldgade vil jeg gerne nævne standen for håndbryggere, hvor man tit kan finde en sjov eller spændende oplevelse.
  6. Det Lille Bryggeri vandt sidste udgave af Danske Ølentusiasters kåring af årets bryggeri, så der er i hvert fald en solid fanbase til øllet derfra. Jeg har altid selv været en tur forbi, for at smage på årets humlemord, men man skal overveje hvornår man vil humlemyrde sin mund, for det plejer at være ret markenat og også ret bittert.
  7. Jeg kunne også sagtens reservere en plads til hver af Dry&Bitter, Flying Couch og Gamma, men jeg håber, at de vil tilgive mig for, at jeg slår dem sammen i et punkt, for de hører alle tre til helt i top over danske bryggerier. De er hver især fremragende på det humlede øl, men laver også rigtig fine sours og stouts. De skal alle tre besøges. Derom kan der ikke herske nogen tvivl, selv om jeg ikke giver dem en plads hver.
  8. Herslev Bryghus skulle også være et par poletter værd. Jeg støder ikke selv så ofte på deres øl her vest for Lillebælt, men de brygger altså nogle ret solide øl, som skiller sig lidt ud. De har bl.a. deres hvedeøl med asparges og deres øl med hø, der i hvert fald i sin tid var en markant nyskabelse, selvom jeg faktisk ikke umiddelbart var med i fanklubben dengang. Siden er der kommet en del fine øl i Mark-serien.
  9. Hvis du er til cask ale, eller bare ikke har prøvet det endnu, så er et besøg hos Charlie’s et must. Det kan man ikke komme udenom, for det kan være en utrolig fin oplevelse med en håndpumpet engelsk ale. Charlie’s medbringer ti forskellige, som vil blive serveret seks af gangen, så der skulle være noget for de fleste.
  10. Mest fordi jeg overhovedet ikke kender nogen af dem, så vil jeg da gerne selv en tur forbi fællesstanden for SharktorBrewing, Pleasanti Street og Proudmane Meadery. Det ser spændende ud, men om det er godt eller dårligt spændende, har jeg ingen idé om. Der er en fin vifte af stilarter indenfor øl, og så er det altså også godt med en vellavet mjød en gang imellem.

Udover de ti nedslag, som også sagtens kunne have set anderledes ud, så er jeg sikker på, at der er rigtig mange fine øloplevelser på festivalen. Der er bryggerier jeg burde nævne, ligesom der ikke er blevet meget plads til year of the lager på min liste. Mit allerbedste råd er, at man skal lade sig overraske og vælge noget, som man ikke nødvendigvis normalt ville gå efter. Det undergraver godt nok det meste af min egen liste, men det synes jeg ikke gør noget. Få nogle gode snakke med andre gæster og hør hvad de har været glade for. Snak med bryggerne og de frivillige på standene, for de har helt sikkert en god historie eller et godt råd til hvad netop du skal smage.

Syrlige frugtøl – en sommerforelskelse eller kærlighed hele året?

Denne tekst er tidligere bragt i Danske Ølentusiasters medlemsblad ØlentusiasteN i min klumme under emnet “Det hippeste af det hippe”.

———————————

For efterhånden noget tid siden skrev Smag På Øllet om hipt øl i ØlentusiasteN. Det var en serie, som jeg i den grad nød at læse. Da redaktøren for nyligt kontaktede mig og spurgte om det ikke var noget for mig at genoptage den var jeg egentlig ikke voldsomt meget i tvivl om det positive svar. 

Min baggrund for at skrive om øl er en interesse for det spændende og evigt udfordrende øl, som bare er vokset over de sidste mange år. I de sidste knap fire år har jeg også ladet andre høre mine meninger om det gennem A Word On Beers (Instagram, Facebook og blog) og for et års tid siden var jeg også med til at tage initiativ til bloggerfællesskabet Beerbloggers.dk. Nok om mig – Forestil dig følgende:

Solen står højt på himlen. Temperaturen stiger. Du får lyst til en kølig øl. Eller… Det regner og rusker udenfor og du kryber sammen i din favoritlænestol. Du får lyst til en hyggeøl. Hvilken øl er dit førstevalg? 

Flere og flere øldrikkere – hjulpet godt på vej af bryggeriernes opfindsomhed – vælger at deres sommerøl er en syrlig øl med store mængder tilsat frugt.

Det sure med det søde

Den syrlige frugtøl kan både være de klassiske belgiske lambic og gueuze med kirsebær eller andre bær, men det kan også være den moderne frugtfyldte fortolkning af de klassiske tyske gose eller berliner weisse. Uanset hvilken af de mange spændende øl du vælger at kaste dig over, så er der en frugttilsætning for enhver smag.

Det er måske ikke så underligt at de syrlige øl i stigende grad er populære i Danmark, da vi jo i vores køkken har en del ret syrlige indslag. Det er ikke en smag der er fremmed for vores smagsløg og mange af os kan hurtigt se lyksaglighederne i en kølig og syrlig sommerdrik til at slukke tørsten og nyde en solbeskinnet sommeraften. Den tilsatte frugt gør ofte oplevelsen mere balanceret i forholdet mellem syre og sødme og bryggernes brug af diverse søde tilsætninger kan også mildne syrens angreb. Hopper du på en gose med frugt får du også et indslag af salt, som vil udvide smagsbilledet endnu mere og give smagsindtryk du ikke får i andre øl.

Døgnflue eller helårsøl?

Er de frugtfyldte sure øl så bare en af sommerens døgnfluer eller er det noget du kan drikke hele året? Spørg du bryggerne, kan du helt sikkert drikke syrligt øl hele året. Er du i gang med en længere ølsmagning kan det også være en god idé at sætte en sylig øl ind i rækken, da den kan være behjælpelig med at nulstille dine smagsløg, så du igen kan få den fulde smagoplevelse af de øvrige øl.

Hvis du spørg mig, så er jeg stor fan af de syrlige frugt øl og kan drikke dem året rundt. Der er selvfølgelig forskel på hvornår den enkelte syrlige frugtbombe smager bedst, men der er altså ikke noget der er meget bedre end at nyde dansk sommeraftensol med en belgisk frugtlambik og godt selskab.

Hommage 17|18 Blend No. 90 fra 3 Fonteinen

Hele tiden nye grænser

Begynder du at udforske de syrlige frugtøl, hvilket jeg gerne vil opfordre dig til, vil du opleve at der hele tiden kommer nye og spændende varianter på markedet. Et godt eksempel er det der bliver kaldt pastry gose. Ligesom med pastry stouts er der tale om øl, hvor der er tilsat diverse spændende ting.

Pool Party Fantasy fra Browar Maltgarden
The Accomplice fra The Veil Brewing Co

Om man kan li’ de forskellige syrlige frugtøl er selvfølgelig en individuel sag, men der er helt sikkert noget for enhver smag. Og sprøg du mig, så kan de uden problemer drikkes hele året. En døgnflue er der efter min mening slet ikke tale om! 

Ingen grund til at vente

Har du ikke udforsket de syrlige frugt øl før er min opfordring klar. Spring ud i det med et åbent sind og lad dig overraske af hvad øl også kan være. Kommer du forbi en ølbar med et fornuftigt udvalg er der også en god chance for at de har mere en af de syrlige frugtbomber på hanerne. 

De fleste danske ølbutikker – både fysiske og på nettet – har også et righoldigt sortiment af syrligt, surt, salt og frugtfyldt øl. Det er bare om at komme i gang med at udforske mulighederne og så er der altså ikke længere nogen undskyldning for ikke at afprøve det syrlige øls verden.

Syrligt frugtøl i sommerlandet

Følg også gerne med i mine – og vores – bedrifter ovre på podcasten Ord Om Øl, som jeg laver sammen med Ousen om øl. Du kan også få fingre i mange lækre øl på drinkabeer.dk


Opskriften til den officielle CPHBW Festivalbryg 2021

Ølopskriften til CPHBW Festivalbryg 2021

Ølopskriften til CPHBW Festivalbryg 2021

Efter aftale med Christian Thomsen, Festivalchef på Copenhagen Beer Week, offentliggører vi her opskriften til dette års officielle festivaløl, Skulder ved Skulder.

Alle er velkomne til at give opskriften et skud. Arbejder du kommercielt med brygning af øl, skal bryggeriet donerere 3 kr per liter. Håndbryggere kan – selvfølgelig – brygge helt frit.

Opskriften er udviklet i et samarbejde mellem 5 bryggere:
– Michael Rahbek (Nørrebro Bryghus)​
– Mikkel Borg Bjergsø (Mikkeller HQ)​
– Philip Hulgaard (ÅBEN)​
– Jan Paul (Svaneke Bryghus)​
– Daniel Carlfeld Bjørk (Anarkist / Royal Unibrew​)

Netop Skulder ved Skulder og hele Copenhagen Beer Week, som løber fra 3. til 11. september 2021, kan du blive klogere på i podcast udsendelse hos Der er et øldigt land.

CPHBW Festivalbryg 2021

Specifikationer for færdigvaren:
ABV: 5,2 vol%
OE/OG: 12,5 %P / 1.050
TE/FG: 2,8%P / 1.011
Farve: ca. 20 EBC
Bitterhed: ca. 22 BU
CO2: 5,0 g/L
Uklarhed: Så klar som mulig

Maltsammensætning:
Pilsnermalt (ca. 3-5 EBC): 33% af total malt
Viennamalt (ca. 6-9 EBC): 33% af total malt
Münchnermalt (ca. 14-18 EBC): 33% af total malt
Carafa Type II (ca. 1100-1200 EBC): 1% af total malt (OBS! Afskallet byg()

Mæskeprofil:
Mæskeprofil afgøres af den enkelte brygger for at ramme de ønskede parametre ud fra udnyttelse og processpecifikationer.

Humletilsætninger:
1) 60 min kog: Hallertauer Mittelfrüh (ca. 3,5% α-syre)
Tilsættes ud fra egne processpecifikke beregninger tilsamlet 20-25 IBU. Det antages, at der ikke er noget IBU-bidrag fra tørhumlingen.

2) Whirlpool: Hallertauer Mittelfrüh (ca. 3,5% α-syre) 2 g/L-
Køling af WP inden tilsætning afgøres af det enkelte bryggeri ud fra procesmæssige muligheder.

3) Tørhumling: NZ Nelson Sauvin (ca. 11% α-syre), 2 g/L 12°C, tørhumling efter endt fermentering. Der vælges selv metode for tørhumling ud fra procesmæssige muligheder.

Gær/Fermentering/Lagring:
Gær: WLP 802 Czech Budejovice Lager Yeast eller tilsvarende.
Ferm.Temp.: 12 °C
Lagringtid: Op til det enkelte bryggeri ift. planlægning.

Beer Processing:
Centrifugering, filtrering og pasteurisering er op til det enkelte bryggeri ift. processmuligheder og udstyr, samt ønsker.

Ølbeskrivelse:
Bryggergruppen ønsker at fremstillen en klassisk ølstil med et moderne twist. Dog uden at øllet bliver for ekstremt. Opskriften er fastlåst så meget som muligt for, at det er de forskellige produktionssteders unikke processer, der skaber forskellene i øllet og kan være med til Storytellingen over for forbrugeren.

Valget af en ’Classic’ kommer oven på den nuværende tendens i Craft-branchen, hvor moderne lagere er ved at få sin renæssance. Indtil videre har primært Pilsnere og Dortmundere været under kærlig behandling af de forskellige bryggerier, men vi har i fællesskab valgt at tage fat på den danske forbrugerdarling – Classic.

En rimelig klassisk maltsammensætning af de forskellige basismalte – Pilsner, Vienna og Münchner – danner grobund og krop til øllet. En subtil dosering af den traditionelle Hallertau Mittelfrüh humle vil give en krydret undertone, mens tørhumling af den moderne og unikke Nelson Sauvin humle fra New Zealand trækker øllet ind i den moderne tidsalder og vil bidrage med en fotryllende aroma af bl.a.stikkelsbær og hvidvinsdruer.

Det forventes. at øllene trods samme udgangspunkt vil være ende i forskellige retninger, da bryghuse, processudstyr, vand og andre parametre vil have en indflydelse på øllet – måske mere end man regner med.

Vi glæder os i hvert fald til at smage de forskellige resultater over for hinanden!

Indlægget er skrevet af Anders Seistrup fra Beercause.

Find Beercause på Instagram og Facebook

Instagram: https://www.instagram.com/beercause/
Facebook: https://www.facebook.com/beercause

IIIPA fra To Øl Kvaszilla

Mysteriet bag To Øl Kvaszilla

Mysteriet bag To Øl Kvaszilla

Kvaszilla is coming – watch out!

I lørdags besøgte jeg To Øl City. De er stadig lidt fra opnå betegnelsen City. Men det er en drøm, de nærmer sig. Udviklingen – eller nærmere forbedringen – fra jeg besøgte dem sidste sommer til i år er i hvert fald stor: Fra to bordbænkesæt foran et lagersalg fyldt med datovarer fra De Proef tiden til en spritny Beergarden og en ølshop med helt friske forsyninger.

I ølshoppen fandt jeg to øl – altså antallet, ikke navnet – som kun var et par dage gamle. De var faktisk så frisktappet, at de ikke kunne findes på Untappd. Og. Så. Bliver. Man. Jo. Først. Rigtig. Nysgerrig!

Jeg købte selvfølgelig begge to, men særligt den ene af de to øl, bliver nok snart talk of the town. Ikke så meget pga. selve smagen eller kvaliteten på godt og ondt, men fordi den er et decideret mysterium! Den er nemlig en helt ny øltype. Eller hvad?

Øllen hedder Kvaszilla. På dåsen står den beskrevet som værende en IIIPA. Altså 3 x i. Det er jeg personlig aldrig stødt på før, hvorfor jeg lagde den op som story på min ølblog, Beercause, og spurgte, hvem der vidste, hvad en IIIPA er. Ud af de små 17.000 følgere, er der ikke én, som har kunne komme med et konkret svar. To Øl har altså umiddelbart skabt en helt ny øltype.

IIIPA fra To Øl Kvaszilla

Fra følgerne kom der en masse bud på, at det står for Triple India Pale Ale, hvilket selvfølgelig kommer af, at IIPA står for Imperial India Pale Ale, og Imperial IPA er en anden måde at skrive Double IPA, hvorfor det tredje i må hentyde til, at det er en Triple i stedet for en Double. 

Imperial versus Double IPA

Nu sidder der nok nogen ølnørder derude og falder ned fra stolen i det, de læser dette. De vil bestemt ikke mene, at Imperial IPA og Double IPA er den samme øltype.

Nogen vil pege på, at det har noget med fokus på malt versus fokus på humle. Man kan også møde nogen, som mener, at IIPA er defineret meget skarpt ift. alkoholprocenten, mens Double blot er “mere af alt det gode”.

Der er også dem, som peger på Imperial IPA primært er den europæiske betegnelse, mens Double IPA er den amerikanske. 

The Brewer’s Association har definitionen af Imperial IPA og Double IPA stående sammen i deres guidelines – altså at det er det samme – så lad os sætte en pind i den diskussion til en anden god gang. Tilbage til Kvaszilla!  

Enkelte af følgerne skød også på, at det stod for Imperial Imperial IPA – altså Double Double IPA – hvilket således skal forstås som 2×2. Det vil jo så gøre det til en 4x IPA, bedre kendt som Quad IPA, hvilket er en relativ ny stilart – i hvert fald hos de danske bryggerier – med RIGTIGT MEGET af alt det gode.

Hvad siger To Øl selv?

Første duft og tår giver dog en fuldstændig anden oplevelse end en TIPA eller QIPA bør give. Øllen er nemlig sur og frugtig! Jamen, så er det vel en Sour IPA?

På siden af øllen står der faktisk skrevet: “Monsterous IIIPA sour mashed with our House Sour Dough Culture and packed with Taulus & Simcoe hops to provide one fruity yet Zesty Beast”.

Så noget tyder altså på, at det er en Sour IPA. Men smagsmæssigt vil jeg dog mene, at der er en del ubalance i forholdet mellem Sour og IPA. Den er i bedste fald meget lidt IPA og rigtigt meget Sour. Og det giver i øvrigt slet ingen mening ift. IIIPA betegnelsen. 

Af sideveje har jeg fået tilsendt følgende interne beskrivelse fra To Øl:

Kvaszilla – 10% kettle-sour brygget med 80kg surdejsbrød fra Svinninge bageri. Tør-humlet med Talus, Simcoe og Idaho 7. (Den er ikke brygget med gæren fra sur-dejen, da det var færdigt brød, vi tilføjede). IBU: 30. EBC: 14.

Det føjer blot til mysteriet, når To Øl selv nævner, at det er en Kettle Sour internt, og kun tilskriver den 30 IBU, hvilket virker ret lavt for både en IIPA/DIPA og QIPA. Desuden står Idaho 7 ikke nævnt på dåsen, hvilket jo ellers bestemt ikke er en humle, der skal “skjules”.

Jeg har helt ærligt ikke svaret på, hvilken øltype det reelt set er. Ikke desto mindre smager øllen faktisk ganske fint. Smagen indeholder som skrevet friske frugtige noter med et mix af fersken, ananas, abrikos, clementin og citron. Syren er behagelig, men formår alligevel at stikke godt på tungen og rive lidt i kinderne. Humlebiddet kan smages, men det er ikke noget, man umiddelbart lægger mærke til i første omgang, hvis man ikke aktivt søger efter det.

Jeg kan kun opfordre til, at I opsøger Kvasvilla og selv kommer med et bud på, hvilken øltype, I mener, at det er. Er du subscriber på månedskassen hos To Øl, kan du jo nok bare læne dig tilbage og afvente på, at den kommer indad døren. Så kan du – ligesom jeg – glæde dig til at se, hvad det medfølgende blad beskriver den som. 

Vil du i øvrigt læse mere om besøget hos To Øl City, har jeg faktisk skrevet et længere indlæg om mit besøg med rundvisning og langbordsmiddag andetsteds på disse sider. Det indlæg kan du finde her.

Og bare lige for en god ordens skyld: Absolut intet på disse sider er betalt af To Øl.

Indlægget er skrevet af Anders Seistrup fra Beercause.

Anders har bl.a. også skrevet en rejseberetningen fra Oktoberfest i München og ølferie i Bamberg.

Find Beercause på Instagram og Facebook

Instagram: https://www.instagram.com/beercause/
Facebook: https://www.facebook.com/beercause

To Øl City: Rundvisning & langbordsmiddag

En dag i To Øl City: Rundvisning og langbordsmiddag

To Øl City blev skabt i slutningen af 2019, da To Øl købte den gamle Beauvais fabrik i Svinninge, som havde stået tom i et par år. Det er dog først i 2021, at området begynder at summe af ølbryggeri og så småt kan leve op til City betegnelsen.

For da jeg besøgte fabriksområdet en fredag eftermiddag i sensommeren 2020 var det lidt en fesen omgang – i hvert fald ift. mine forventninger om en kombineret bar-bottleshop a la BRUS, hvor de lokale hang ud og nød godt øl. I stedet blev jeg mødt af et lagersalg i en af de slidte fabrikslokaler med en hulens masse datovarer fra De Proef-tiden, og to sølle bordbænkesæt ude foran. Det var dét.

Og da jeg gik indenfor og bestilte en kold øl, kiggede medarbejderen underligt på mig og sagde, at man altså ikke behøves købe noget med det samme. Man kunne gå lidt rundt på lageret og få smagsprøver, så man vidste øl, hvad man gerne ville købe med hjem. Det var i sig selv en fin gestus, men jeg havde sat forventningerne op efter en fredagsbar med al dets pompt og pragt en ølby havde at byde på. 

Heldigvis kan meget ske på ét år – og meget er sket! Og fair nok, 2020 var i høj grad præget af coronaens nedlukninger. I sommeren 2021 er der heldigvis virkelig noget at komme efter!

De har nemlig både servering af øl og mad, lagersalg, minigolf, events som langbordsmiddag og rundvisninger. Med tiden er planen, at der skal være livemusik i en fabrikshal med op til 550 tilskuere – og måske endda en kombineret øl- & musikfestival, hvor de besøgende kan smage øl fra alverdens bryggerier om dagen, høre koncerter om aftenen og gå kold i festivaltelte om natten. 

Åbningstiderne i sommeren 2021 lyder:
Onsdag-torsdag kl. 12:00-20:00.
Fredag-lørdag kl. 12:00-21:00.
Søndag kl. 12:00-17:00.

Rundvisningen koster i øvrigt 100 kr per person, hvilket er mindst 75 kr for dyrt. Langbordsmiddagen kostede 325 kr per person og var særdeles fremragende. Alt det kommer jeg tilbage til længere nede.

Turen starter nemlig et helt andet sted.

Beer garden

Når man ankommer til To Øl City og drejer indad indkørslen, er deres nye Beer garden det første, man støder ind i til venstre for indkørslen godt 50 meter fremme. Til højre ligger der stor græsplæne, hvor de har bygget en minigolfbane.

Det er her mellem beer garden og minigolfbanerne, at man parkerer bilen eller cyklen. Minigolfbanen ligger et godt stykke væk, så du skal ikke frygte vildfarne golfkugler fra spritstive polterabend-deltagere. 

Beer garden er et forholdsvis stort område med små 100 udendørs siddepladser fordelt over adskillelige bordbænkesæt og træpallesofaer, der udgør en slags lounge område. Området er pyntet op med tønder, guirlande flag og lidt beplantning, ligesom der er opstillet et par containere i bedste street food stil.

Da jeg ankommer sidder der en gruppe og ser Tour De France på en storskærm i en af containerne. Under halvtaget til fabriksvæggen står også en trailer med en kæmpe storskærm. Den får jeg fortalt, at de har vist Danmarks kampe under EURO2020 med et pænt antal besøgende. Storskærmstraileren var givetvis lejet, men den giver et godt indtryk i, hvilke muligheder området byder på, når det rigtigt kommer op at køre.  

Ved siden af traileren og for enden af Beer garden er en stor åben port. Porten fører ind til lagersalget. Også her er der sket store forandringer. Ja, store forbedringer faktisk! Datovarerne er væk og erstattet af flere helt friske produkter, der produceres i To Øl City – både øl, sodavand, drinks og cider. Det er nemlig ikke kun To Øl, der har til huse i To Øl City, men det kommer jeg også tilbage til senere.

Rundvisning i To Øl City

Indimellem er det muligt at booke rundvisning i To Øl City. Som nævnt længere oppe, koster rundvisningen 100 kr per person. For at være helt ærlig: Det er den slet ikke værd. 

Det er nemlig “bare” en rundvisning på lidt over en times tid, hvor deltagerne får lov at se To Øl indefra, mens de bliver serveret en sludder for en sladder. Bevares, en meget interessant sludder og sladder, hvis man er ølinteresseret – som jeg er, og som du jo nok er, hvis du læser med her.

Alligevel forstår jeg egentlig ikke, hvorfor det koster (så mange) penge at få en rundvisning. Rundvisningerne er jo en gylden mulighed for at give de besøgende lidt ekstra. Give et indblik i bryggeriet. Give en god oplevelse. Skabe word of mouth og ambassadører, der vil anbefale en tur til To Øl City. Det gør man ikke ved at flå dem for 100 kr!

Af de 30 personer, som deltog i langbordsmiddagen senere på aftenen, var der kun 5 personer som havde tilmeldt sig rundvisningen. Mine to følgesvende, to familiefædre, der vist var stukket af fra familierne på en nærliggende campingplads og jeg selv. Det tegner et billede af, at prisen for rundvisningen ikke var så attraktiv.

Eneste grund plausible grund til ikke at gøre det helt gratis – men tage (måske) 25 kr for en rundvisning – er for at undgå no-shows, når det er begrænset, hvor mange deltagere, der kan komme med på turen. Har folk booket og betalt, er de helt sikkert mere tilbøjelige til at rent faktisk at møde op: “Nu har jeg jo betalt, så jeg skal have noget for mine penge”.

På tur ind i hjertet

Når men lad os gå (hvis du fanger sådan en lille én) videre til selve turen:

Det starter med en hurtig forfriskning i form af deres alkoholfrie Implosion. Den meget veltalende Tobias (ikke co-founderen), som stod for rundvisningen – og som også er ansvarlig for aktiviteterne i To Øl City – fortalte, at de har en politik om, at besøgende ikke må nyde alkohol indenfor indhegningen, så der ikke sker ulykker eller opstår produktionsstop pga. fulde gæster. Produktionen af øl er trods alt vigtigst på en bryggeri.

Det forstår man jo egentlig godt, men da den lige havde været oppe at vende på øverste etage (det gik heldigvis hurtigt, da hjernen jo ikke var sløvet af alkohol), gik det også hurtigt op for mig, at jeg næppe skulle sætte næsen op efter at drikke øl direkte fra tanken. Det er jo ellers dér, hvor det kan være rigtigt sjovt, når man er på bryggeri rundvisning – altså at drikke noget helt frisk øl før alle andre.

Turen gik først til maltlageret, hvor der stod adskillige tons malt fra hele verden stablet højt op – lidt ligesom når man besøger en XL Byg. Får man væltet sådan et ton malt ned over sig fra 10 meters højde, er der dømt krisehjælp til resten af turgruppen. Så det er vist ikke en helt dum politik om ‘ingen indtagelse af alkohol på området’.

I lokalet bliver malten kværnet og sendt videre ind i hjertet – selve bryggeriet – i det tilstødende lokale. Som besøgende skal man op igennem en vindeltrappe for at komme over i bryggeriet. Når man træder ind, hvor magien sker, står man således oppe og kigger ned på hele maskineriet. Et utroligt liderligt syn, hvis man tænder på blank stål.

Nok se, ikke røre!

Ølbrygningen var desværre ikke i gang denne lørdag eftermiddag. Alligevel fik vi ikke lov at gå rundt nede blandt gærtanke, whirlpool, kogekar og hvad alt det udstyr nu engang hedder, da der gik et par medarbejdere og klargjorde et eller andet til den kommende uges brygning.

Faktisk ønsker brygmesteren – hvilken vi blev fortalt i øvrigt er en amerikansk kvinde, som tidligere har brygget hos BrewDog – slet ikke at risikere fremmede baktier i det miljø. Igen var produktion over oplevelsesværdig. Og igen er det fair nok med tanke på, at det trods alt er mange penge sådan nogen beskidte fingre kan koste, når man brygger øl i de mængder, som To Øl gør.

Udover den amerikanske brygmester, udgøres bryggerteamet af folk fra hele verden, heriblandt Italien, Columbia, Mexico, Australien, Bermuda. Det hylder de ved at hænge flag op i bryggeriet fra hver nation, som teamet består af. 

Tobias fortalte desuden, at de fornylig havde udvidet produktionskapaciteten gevaldigt, da de oplever en kæmpe efterspørgsel fra hele verden. Faktisk udgør eksport op til 90-95% af deres salg. Vildt imponerende for en virksomhed, der startede i et fysiklokale på Det Frie Gymnasium i København (hvor læreren i øvrigt hed Mikkel Borg Bjergsø). 

Hvis jeg må indsætte lidt ananas-i-egen-juice, fortalt Morten Lundsbak, ejer og direktør i Amager Bryghus, i min podcast Der er et øldigt land, at det faktisk også var sådan, at Amager Bryghus startede i sin tid – med ølbrygning i et klasselokale på skolens regning. 

Når der åbenbart kommer så meget god øl ud af at have ølbrygning på skoleskemaet, kan det ikke gå hurtigt nok med at få gjort det til obligatorisk undervisning i hele Danmark. Sæt i gang, Pernille Rosenkrantz-Theil!

Kongerækken

Herefter gik turen videre til deres ‘Reference Room’, hvor flere hundrede øl stod opmagasineret, hvilket straks gav associationer til Carlsbergs Museum. Associationerne blev ikke mindre, da Tobias fortalt, at hylder bl.a. indeholdte ét eksemplar af hver To Øl nogensinde brygget.

Vi måtte endelig ikke røre noget, da alle deres øl med tiden skulle udstille, så besøgende kunne gå hele ‘kongerækken’ igennem. Derfor ville det være katastrofalt, hvis besøgende fik væltet en af de unikke øl. Og da To Øl i 2020 skabte hele 98 nye øl, så bliver det noget af en udstilling om 10 års tid, hvis de holder dampen oppe.

Èn af de øl bliver mysteriet Kvaszilla, som jeg fandt ude i lagersalget. På dåsen står der, at det er en IIIPA – altså med 3x i. Det er umiddelbart ikke en ølbetegnelse, jeg er stødt på tidligere, hvorfor jeg hidkaldte Untappd til min assistance. Øllen var dog helt frisktappet, hvorfor den ikke fandtes på Untappd endnu – hvilket den stadig ikke gør i skrivende stund. 

Et hurtigt bud var selvfølgelig, at det var en leg med bogstaver, hvorfor det dækkede over en Triple IPA, men da jeg tog en tår…. så var den syrlig og frugtig! En mærkelig – velsmagende, men mærkelig – smagsoplevelse. Faktisk var hele oplevelse så mærkelig, at jeg har dedikeret et helt indlæg til To Øl Kvaszilla, da jeg regner med, at den bliver talk of the town i næste måned, når To Øl igen sender øl ud til deres ølabonnementer.

Indlægget om Kvaszilla, kan du finde ved at trykke her (når du er færdig med at læse dette indlæg selvfølgelig).

Mere end et bryggeri

Sidste stop på selve bryggeriet var tapperummet. Her fik vi den efterhånden obligatoriske besked om ikke at røre noget. Dette dog af den bitre erfaring, at det sidste hold på rundvisning havde lykkedes med at stå bag – ikke bare ét men – hele to produktionsstop.  

To Øl har et meget stort tappesystem, som både kan klare 25 cl, 33 cl og 44 cl dåser samt små og store flasker. De har endda investeret i en maskine, der kan pakke pallerne millimeter tæt, så øllet står allermest stabilt, når det fragtens rundt i verden på diverse containerskibe. Et meget imponerende og (stort set) fuldautomatisk setup.

Tobias ledte os herefter over i Destilleriet i en anden fabrikshal. Faktisk hvor det gamle lagersalg foregik. Her er planen, at To Øl skal destillere øl – eksempelvis fejlbryg eller øl som ikke fik den ønskede smag/kvalitet – om til stærk alkohol, således de ikke bare skal hælde flere tusinde liter øl ud i kloarken.

Vi blev også fortalt, at der i de andre fabrikshaller finder både soda-, drink- og ciderproduktion sted fra hhv. Læsk, Mikropolis og Æblerov. Der er faktisk plads til endnu flere virksomheder i fabrikshallerne. Forhåbningen er, at den gamle Beauvais fabrik i Svinninge bliver en summende city af (alkohol)produktion og vidensdeling. 

De hellige haller

Sidste stop før langbordsmiddagen var i et lokale gemt væk inde bag lagersalget. I de hellige fabrikshaller stod alle deres tønder og hyggede sig med dejlig øl i. Tønder som tidligere har været fyldt med whisky, rom, cognac og diverse vinetyper.

Særligt stolte er de af deres Natur serie, som hviler her i lokalet. En helt særlig serie, hvor de fadmodner og syrener øl med en hulens masse frugt. Natur serien er To Øls prestige projekt, og kan på sin vis sammenlignes med Mikkeller Baghaven, hvorom øllene dog produceres på vidt forskellige måder og ikke tåler en direkte sammenligning på dét punkt.

Langbordsmiddag

Det hele blev afsluttet med en skøn langbordsmiddag i det samme rustikke lokal, som huser lagersalget i den anden ende. Kokken var (vist nok) hentet ind direkte fra BRUS køkkenet. Han serverede noget japansk inspireret mad med syltet grønsager, kartoffelmos og en ordentlig luns kød, der havde ligget længe på barbecue smoker grillen. Lidt en underlig blanding med det japanske, men det smagte nu meget lækkert!

For de personer med bedre samvittighed end jeg, kan jeg i øvrigt nævne, at det er muligt at få en vegetarret. Det fremgik ikke i beskrivelsen på deres Facebook begivenhed. Så frygt ej, hvis du heller ikke kan læse det ved fremtidige lejligheder. Som der blev sagt af personalet: “Vi er trods alt oprindeligt fra København, så vegetarretter er selvfølgelig tænkt ind”.

Du finder i øvrigt info om de kommende langbordsmiddage her, som foregår 23/7, 31/7 og 7/8.

Desserten bestod af en citronfromage med friske jordbær i bunden og crumble på toppen bestående af finskåret nødder og ristet mask fra ølbrygningen. Dessereten blev serveret sammen med To Øl Piña Gose. Suuuuper lækkert!

Vigtigst af alt, når man er på et bryggeri: Øllet flød i stride strømme! Der var all you can drink i de 2,5 time middagen var sat til. Vi kunne vælge mellem 6 forskellige øl – nogen af deres helt nye varianter, f.eks. Cloud 9 Witt og Brokilde Blonde, og et par fra deres Salling-sortiment i form af den alkoholfrie Implosion og City Session IPA.

Som nævnt tidligere kostede langbordsmiddagen 325 kr per person. Det er bestemt en god pris, hvis du er god til at hælde i hovedet! Det gør jeg gerne igen. 

Da middagen var slut kl. 20:00, kunne vi vralte ud i beer garden og fortsætte festen i et par timer yderligere med (købte) øl fra lagersalget. Selvom de officielt havde lukketid kl. 21:00, så var den næsten 22:00 før, vi tog hjemad – og vi var ikke de sidste, der forlod beer garden.

Alt i alt en dejlig aften i To Øl City, som dog burde have kostet mig 75 kr mindre.

I bør bestemt unde jer selv et besøg hos To Øl City denne sommer, selvom det ligger ude i the middle of nowhere med forfærdelig offentlige transport muligheder. Men hvem ved – måske bliver det så fedt et område, at To Øl kan arrangere shufflebusser mellem BRUS i København og To Øl City i Svinninge engang i den nærmeste fremtid, så selv københavnerne også tør komme lidt ud fra kommunegrænserne.

Indlægget er skrevet af Anders Seistrup fra Beercause.

Anders har bl.a. også skrevet en rejseberetningen fra Oktoberfest i München og ølferie i Bamberg.

Find Beercause på Instagram og Facebook

Instagram: https://www.instagram.com/beercause/
Facebook: https://www.facebook.com/beercause