Barleywine der har været på fad

#BarleyWember 2021: De Bedste Barley Wines fra i år

#BarleyWember 2021: De Bedste Barley Wines fra i år

November eller rettere #BarleyWember 2021 har budt på mange, rigtig lækre oplevelser med Øllets Konge. Det er en øl-højtid, der er værd at skrive sig bag øret til næste år. Og når du alligevel er gået i gang med at skrive ting bag øret, kan du passende notere ned, hvilke Barley Wines, du bør opsøge.

Vi har nemlig lavet en liste over vores personlige favoritter i #BarleyWember 2021.

To Øl: Mine is Bigger Than Yours BA Reserve Edition 2021

Barley Wine til barleywember

Jeg synes, at den bedste Barley Wine, jeg har fået i #BarleyWember 2021 er den nyeste version af Mine is Bigger Than Yours fra To Øl. Den har meget fylde, sødme og masser af smagsnuancer fra Bourbon -og Portvinsfade. Den er virkelig let drikkelig, selvom den har høje alkohol procenter og voldsom god balance.

Anbefalet af Frederik Søndertoft Pedersen – ølblogger på Beerpocalyps og medlem af BeerbloggersDK.

Fremont Brew 3000

Barleywember bød på denne lækre Barley Wine

“THIS IS BARLEY WINE!” råbt med den røst som Kong Leonidas fremmaner fra sine lungers fulde kraft i 300. Øllen – eller rettere serien ”Brew XXXX” fra amerikanske Fremont Brewing, der frigives årligt, er noget af det ypperste indenfor stilarten. Hvis du kan lide Lervigs Paragon, vil du elske Fremonts ”Brew XXXX” frigivelser.

Denne udgave har en dyb karakter af mørk sukker a la farin, kandis og melasse, ligesom der er pibetobak, karamel/toffee, honning, mørke tørret frugter samt en lækker gennemtrængende og perfekt afstemt fadlagring, der byder på vanilje, oxidering og Bourbon vibes. Rn vinøs og perfekt oplevelse.

Anbefalet af Paw Riis Hansen – skribent på Mikkellers Blog, personen bag HopSkullBeerGuide og medlem af BeerbloggersDK.

Pühaste Beer Memm Rum/Bourbon BA

Barleywine med rom og bourbon

Memm er en Black BarleyWine på 16,4%. Den har haft 2x 18 måneders lagring på rom- og Bourbonfade. Det føles helt ok at slutte årets lækreste ølmåned af med det har brag af en øl. Efter at have drukket Paragon ‘19, Sunday fra Cycle Brewing, Re-Fashioned fra Siren og alverdens andet godt, er det med en rimelig ballast, at jeg kan annoncere, at denne er min BarleyWember Favorite #1 i år.

Den er så smækfyldt med fløjlsbløde noter af rosiner, læder, eg og farin. Sød, let krydret, vanilje og varmende uden at blive skarp. En ganske let bærsyrlighed og ristethed giver den lige de sidste vinger. Årets Barley Wine, værs’go!

Anbefalet af Niklas Scharnowsky Dietz – også kendt som Copenhagen Beer Traveler, indehaver af Hoppy Hour Event & Tastings og medlem af BeerbloggersDK.

Frontaal Rhodesian 2020 vol II

Frontaal Rhodesian 2020 vol II, som har været lagret på cognac og bourbon fade er en af mine favoritter.

Helt klare fad noter, kokos, cognac skarphed, fed mundfylde/ egetræ, rosiner, mørke modne stenfrugter, chokolade, vinøsitet og et let strejf alkohol. En lækker kompleks øl, som den her, er grunden til, at jeg glæde mig hvert år til #BarleyWember

Anbefalet af Thor Abildgaard – DØE’er også kendt som ThorBeers, manden bag Beers Behind Bars og medlem af BeerbloggersDK.

Kasper Brew & Bryggeriet Umage Joker & The Thief

50% barleywine og 50% stout, men 100% perfekt til BarleyWember

Der er dog ingen tvivl, hos mig, i forhold til den bedste. Det er faktisk ikke engang en “ren” Barley Wine, men derimod en blanding. Øllen er 50% Barley Wine fra Kasper Brew og 50% Imperial Stout fra Bryggeriet Umage.  Og de rammer blandingen lige i røven!

Du kan tydeligt smage den søde maltede Barley Wine, der balanceres med en god gang tørrede stenfrugt og karamel. Stouten er lige så tydeligt repræsenteret med noter af chokolade, kaffe, lakrids og en dejlig ristet malt bitterhed. Sammen spiller det 100% og smagene er som skabt til hinanden. Hver tår er lille mundfuld af himlen, og jeg kan næsten høre noget synge i ørene. Den er ikke helt nem at finde mere, men hold øje med batch 2.

Anbefalet af Sonny Palle – ølblogger på BeerdedBastard og medlem af BeerbloggersDK.

Mad Scientist Walrus 2: The Revenge Of The ‘Nuss

De skøre ungarer kan bare et eller andet, når de revolutionerer øltyperne og udfordrer smagsløgene. Det er denne øl et glimrende eksempel på.

De har tøndemodnet en maltfed Barley Wine på 13%, der har ligget på to typer bourbon fade (Four Roses og Knob Creek Rye), og blandet sammen efterfølgende. Smagen afslører en fuld mundfornemmelse fra den maltfede krop, der også byder på massive niveauer af valnød, chokolade og vanilje

Den er simpelthen som flydende Nutella med et skønt skud bourbon til at skære igennem sødmen. Fuldstændig fantastisk smag… og jeg kan ikke engang lide Nutella! Skøn øl til #BarleyWember.

Anbefalet af Anders Seistrup Sørensen – den ene part i Beercause, personen bag podcasten Der er et øldigt land og medlem af BeerbloggersDK.

To Øl: Mine is Bigger Than Yours BA Reserve Edition 2021

Barley Wine til barleywember

Aromaen er en fantastisk blanding mellem portvin, rosiner, figner, Barley Wine-sødme og noget i retning af et hint af Bounty med dens chokolade og kokos. Det er altså en virkeligt rar oplevelse bare at dufte til den her øl.⁣

At smage på øllen er en sød – men ikke overvældende sød – oplevelse. Der er masser af portvinslækkerhed som er blandet til perfektion med den underliggende Barley Wine. Bourbonfadene er ikke særligt tydelige, men de er der helt sikkert med noget kompleksitet og den der kokos- og chokoladeagtige note igen. Der er smag af rosiner, figner, blommer og lidt varmende alkohol, som ikke er for meget. Alt det gjorde den her øl til en #BarleyWember-fest i min mund.⁣

Anbefalet af Niels Kristian Skjærbæk – DØE’er med ølbloggen A Word On Beers, den ene part i podcasten Ord om Øl og webshoppen Drinkabeer.dk samt medlem af BeerbloggersDK.

BrygBrygBryg BeerBloggers BarleyWember 

Barleywine der hylder BarleyWember fra BrygBrygBryg

BeerBloggers BarleyWember (ja, det hedder øllen fra BrygBrygBryg, der er lavet som en hyldest til netop #BarleyWember) er en 10,6%, dobbeltmæsket, Bourbon Fadlagret BarleyWine med koriander og appelsinskal. Den har tonsvis af frugt, sødme, vanilje, lidt krydderier, træ, mørke frugter og en lille smule alkohol, som faktisk pynter på det samlede billede. Der er klare hentydninger til en god portvin med krydrede noter af bourbon.

Jeg er faktisk ret imponeret. Den her Barley Wine rammer noget, jeg ret godt kan lide. Flere af deltagerne ved de mange BarleyWine-smagninger i november, nævnte den som alternativet til risalamanden. Faktisk også som smagsgiver i en irish coffee. Men den fejler nu intet at nyde alene!

Anbefalet af Simon Kirkegaard – personen bag HopDaddy, den ene halvdel af Craft på Dansk og medlem af BeerbloggersDK.

Øljulekalenderen fra Natholdet har slået alle rekorder

Natholdets Julekalender 2021 – 5 årsager til, at du bør smage med!

Natholdets Julekalender 2021 – 5 årsager til, at du bør smage med!

Denne tekst er tidligere bragt i Danske Ølentusiasters medlemsblad ØlentusiasteN
———————————

Natholdets Julekalender er siden første udgave i 2017 vokset år efter år. Årets udgave af julekalenderen bliver dog muligvis den sidste, da Anders Breinholt har meddelt, at han stopper som vært. Hvad der fremover kommer til at ske med programmet, vides ikke, så der er ekstra grund til at se og smage med netop i år. Faktisk er der flere gode grunde.

Inden jeg kommer for langt med dette indlæg, vil jeg for en god ordens skyld nævne, at jeg i juni måned blev ansat hos Royal Unibrew med ansvaret for digital markedsføring af Craft Makers Collective. I min fritid har jeg længe været ølnørd, vært på podcasten Der Er Et Øldigt Land og anmelder øl under aliaset Beercause.

Dette skriv er egentlig forfattet med udgangspunktet i ølnørden i mig, ikke som RU-ansat. Ikke desto mindre lægger jeg svesken på disken, så ingen råber om skjult markedsføring. Jeg håber, at du vil fortsætte din læsning.

I artiklen vil jeg nemlig nævne de 5 gode grunde, der er til at følge med i Natholdets Julekalender netop i år. Og for at få dig til at læse hele artiklen, har jeg selvfølgelig gemt det bedste til sidst.

1. årsag – sidste tur med kliken

Skulle du lige være vågnet efter flere års koma eller af andre årsager ikke vide, hvad Natholdets Julekalender er, så er det et TV-show, hvor Carsten Berthelsen tager Anders Breinholt og Søren Rasted med på en rejse i Øllets Verden. Her smager de sig igennem 24 øl på én dag.

I september meldte Anders Breinholt ud, at han stopper som vært på Natholdet efter dette år udgave af Natholdets Julekalender. Pineapple Entertainment, som står bag Natholdet, har sagt, at de ikke for nuværende ved, hvad der skal ske med Natholdets Julekalender, hvorfor dette års udgave måske er den sidste gang nogensinde.

Derfor er årsag nr. 1: Det er måske sidste gang, du kan deltage i et show, der for altid vil stå som en særlig reference i den danske øl- og TV-historie.

2. årsag – støt de danske bryghuse

Første show var i 2017, og efter 1 års pause vendte de tre ølglade venner tilbage på skærmen i 2019. Mange af seerne efterspurgte muligheden for at købe øllet, så de kunne smage med. Sidste år indgik Natholdet og Craft Makers Collective derfor et samarbejde, hvor sidstnævnte stod for at samle, sælge og sende øllet ud til de mange danske hjem.

Hvor de to første udgaver havde øl fra både ind- og udland, bestod kassen sidste år for første gang kun af danske øl, som en økonomisk håndsrækning til de hårdtprøvede, nedlukningsramte bryggerier. Efterspørgslen var heldigvis enorm, og kasserne var udsolgt allerede i november.

2021 har været endnu i år i coronaens skygge. Det var derfor ikke en svær beslutning, da muligheden for endnu en udgave af Natholdets Julekalender blev drøftet. Selvfølgelig skulle der være en 2021-udgave, og selvfølgelig skulle den igen i år kun indeholde danske øl.

Ydermere blev der indgået et samarbejde med Dagrofa, hvorfor kasserne til Natholdets Julekalender 2021 også har kunne købes i butikkerne hos Meny, Min Købmand og Spar.

Det unikke ved netop Natholdets Julekalender er, at du kan støtte op om et bredt udsnit af de danske bryghuse – ikke blot ét bryggeri. Jeg ved ikke med dig, men det varmer i hvert fald mit ølhjerte at vide, at jeg har hjulpet mange danske bryggerier i en svær tid.

Derfor er årsag nr. 2: Hjælp mange danske bryghuse på én gang.

3. årsag – mange starter deres ølrejse

Gennem underholdning lykkes det Natholdets Julekalender at nå ud til et stort og bredt publikum, som normalvis ikke interesserer sig for øl. Personer som aldrig har deltaget i en ølsmagning, som aldrig har været på en ølfestival, som aldrig har udfordret deres smagsløg med de mange nye og spændende øl, som vi heldigvis har i vores skønne land i disse år.

Herigennem vil ølbranchen uden tvivl opleve, at der pludselig finder nye forbrugere ind i Øllets Verden. Natholdets Julekalender har nemlig et langt større potentiale til at skubbe på til ølinteressen hos mange flere mennesker end noget bryggeri nogensinde ville kunne gøre af egen kraft ved at snakke om friske humler, fadlagret stouts og syrlige frugter.

Vi – de nuværende ølentuasister – har også et ansvar for at skubbe på den interesse. Jo flere mennesker, vi kan hjælpe ud på rejsen i Øllets Verden, jo flere penge kan bryggerierne – store som små – tjene i fremtiden. Jo flere penge bryggerierne har, jo bedre mulighed har de for at investere i deres udstyr og bryg, så vi alle kan få endnu flere og endnu bedre øl i fremtiden. What’s not to like?

Natholdets Julekalender bliver decembers helt store samtaleemne på arbejdspladserne, og det er trods alt lettere at snakke med om showet i kantinen, hvis man har set og – ikke mindst – smagt med undervejs.

Derfor er årsag nr. 3: Smag med, så du kan starte din egen ølrejse eller hjælpe nye ølentusiaster ud på deres ølrejse.

4. årsag – podcast til ølnørderne

Når alt det ovenstående er sagt, savner jeg personligt også mere nørdet fokus på øllene. Indrømmet! Selvfølgelig gør jeg det. Jeg elsker at læse, skrive, tale om og ikke mindst smage øl. Der er trods alt en årsag til, at jeg arbejder på et bryggeri, har en ølblog og en podcast, hvor jeg tager på rundtur hos de danske bryggerier.

Da vi i sommer havde et planlægningsmøde omkring Natholdets Julekalender foreslog jeg, at vi skulle finde en måde at øge værdien for ølnørderne. Jeg havde endda en meget konkret ide, som vi hurtigt blev enige om at gå videre med.

Det er derfor med stor glæde, at Carsten Berthelsen og jeg har lavet en dedikeret podcast til Natholdets Julekalender 2021. For hvert afsnit trænger podcasten længere og længere ind i Øllets Verden.

Derfor er årsag nr. 4: Deltag i Danmarks første kombinerede TV og podcast julekalender omhandlende øl, hvor du kan lytte og smage med.

5. årsag – Eksklusve øl og nye opskrifter

Sidste skud i bøssen henvender sig til dine smagsløg. Jeg kender jo listen over øl, som er med i Natholdets Julekalender 2021 – og I kan jo vælge at stole på mig eller ej, når jeg siger: Det er simpelthen en kasse smækfyldt med spændende øl!

Flere af øllene – bl.a. fra Amager Bryghus og Herslev Bryghus – er 100% eksklusivt lavet til Natholdets Julekalender 2021. Med andre ord, så er det ikke muligt at skaffe sig de øl andre steder.

I afsnittet med ÅBEN i podcasten Der Er Et Øldigt Land fortæller Philip Hulgaard, om deres bidrag til årets julekalender. Jeg tror, at de fleste, som har hørt Philip snakke om den øl, har måtte skifte trøje efterfølgende grundet savlen som dryppede ned imens.

Sour Feet/Syndikatet og Viborg Bryghus har brygget en øl til Natholdets Julekalender 2021, hvor de i fællesskab med Carsten Berthelsen har fundet øltypen. Bryggeriet Skands kommer med en helt ny øl, der skiller sig markant ud fra deres normale sortiment. Faktisk har flere af bryggerierne budt ind med helt nye opskrifter, heriblandt Årets Bryggeri 2020 fra Det Lille Bryggeri.

Sandsynligheden for, at dine smagsløg skal genbesøge flere øl, du har smagt før, er derfor meget lille. Blandt dem, jeg selv har smagt før, er en øl fra Gamma Brewing. Det er en af mine absolutte yndlings øl – og så gør det jo ikke noget som helst, at jeg kan slå den ind på Untappd igen-igen-igen-igen-igen.

Øltyperne spænder meget bredt. Vi kommer endda så vidt, at vi skal smage på en Wee Heavy. Hvor mange der læse netop disse ord kan egentlig på stående fod hurtigt nævne 3 forskellige Wee Heavy?
…. Hjælper det hvis jeg siger, at den øltype også kaldes Scotch Ale? Nej vel? Jeg kan i hvert fald ikke selv.

Derfor er årsag nr. 5: Du får mulighed for at smage øl, som du aldrig før har – og måske aldrig igen får – smagt.

Jeg håber, at du vil smage med, da vi alle med Natholdets Julekalender ikke blot har et unikt produkt, der går på tværs af danske bryghuse, men også har et produkt, der går på tværs af newbies og beer geeks. 

Med bade TV-showet – og nu podcasten – har vi alle muligheden for at give de dygtige danske bryghuse – både dem som deltager i julekalenderen og dem som ikke gør – medvind på cykelstien… og medvind har der ikke været meget af de sidste to år!

Indlægget er skrevet af Anders Seistrup fra Beercause, podcasten Der er et Øldigt Land og Craft Makers Collective.

Find Beercause på Instagram og Facebook

Instagram: https://www.instagram.com/beercause/
Facebook: https://www.facebook.com/beercause

Opskriften til den officielle CPHBW Festivalbryg 2021

Ølopskriften til CPHBW Festivalbryg 2021

Ølopskriften til CPHBW Festivalbryg 2021

Efter aftale med Christian Thomsen, Festivalchef på Copenhagen Beer Week, offentliggører vi her opskriften til dette års officielle festivaløl, Skulder ved Skulder.

Alle er velkomne til at give opskriften et skud. Arbejder du kommercielt med brygning af øl, skal bryggeriet donerere 3 kr per liter. Håndbryggere kan – selvfølgelig – brygge helt frit.

Opskriften er udviklet i et samarbejde mellem 5 bryggere:
– Michael Rahbek (Nørrebro Bryghus)​
– Mikkel Borg Bjergsø (Mikkeller HQ)​
– Philip Hulgaard (ÅBEN)​
– Jan Paul (Svaneke Bryghus)​
– Daniel Carlfeld Bjørk (Anarkist / Royal Unibrew​)

Netop Skulder ved Skulder og hele Copenhagen Beer Week, som løber fra 3. til 11. september 2021, kan du blive klogere på i podcast udsendelse hos Der er et øldigt land.

CPHBW Festivalbryg 2021

Specifikationer for færdigvaren:
ABV: 5,2 vol%
OE/OG: 12,5 %P / 1.050
TE/FG: 2,8%P / 1.011
Farve: ca. 20 EBC
Bitterhed: ca. 22 BU
CO2: 5,0 g/L
Uklarhed: Så klar som mulig

Maltsammensætning:
Pilsnermalt (ca. 3-5 EBC): 33% af total malt
Viennamalt (ca. 6-9 EBC): 33% af total malt
Münchnermalt (ca. 14-18 EBC): 33% af total malt
Carafa Type II (ca. 1100-1200 EBC): 1% af total malt (OBS! Afskallet byg()

Mæskeprofil:
Mæskeprofil afgøres af den enkelte brygger for at ramme de ønskede parametre ud fra udnyttelse og processpecifikationer.

Humletilsætninger:
1) 60 min kog: Hallertauer Mittelfrüh (ca. 3,5% α-syre)
Tilsættes ud fra egne processpecifikke beregninger tilsamlet 20-25 IBU. Det antages, at der ikke er noget IBU-bidrag fra tørhumlingen.

2) Whirlpool: Hallertauer Mittelfrüh (ca. 3,5% α-syre) 2 g/L-
Køling af WP inden tilsætning afgøres af det enkelte bryggeri ud fra procesmæssige muligheder.

3) Tørhumling: NZ Nelson Sauvin (ca. 11% α-syre), 2 g/L 12°C, tørhumling efter endt fermentering. Der vælges selv metode for tørhumling ud fra procesmæssige muligheder.

Gær/Fermentering/Lagring:
Gær: WLP 802 Czech Budejovice Lager Yeast eller tilsvarende.
Ferm.Temp.: 12 °C
Lagringtid: Op til det enkelte bryggeri ift. planlægning.

Beer Processing:
Centrifugering, filtrering og pasteurisering er op til det enkelte bryggeri ift. processmuligheder og udstyr, samt ønsker.

Ølbeskrivelse:
Bryggergruppen ønsker at fremstillen en klassisk ølstil med et moderne twist. Dog uden at øllet bliver for ekstremt. Opskriften er fastlåst så meget som muligt for, at det er de forskellige produktionssteders unikke processer, der skaber forskellene i øllet og kan være med til Storytellingen over for forbrugeren.

Valget af en ’Classic’ kommer oven på den nuværende tendens i Craft-branchen, hvor moderne lagere er ved at få sin renæssance. Indtil videre har primært Pilsnere og Dortmundere været under kærlig behandling af de forskellige bryggerier, men vi har i fællesskab valgt at tage fat på den danske forbrugerdarling – Classic.

En rimelig klassisk maltsammensætning af de forskellige basismalte – Pilsner, Vienna og Münchner – danner grobund og krop til øllet. En subtil dosering af den traditionelle Hallertau Mittelfrüh humle vil give en krydret undertone, mens tørhumling af den moderne og unikke Nelson Sauvin humle fra New Zealand trækker øllet ind i den moderne tidsalder og vil bidrage med en fotryllende aroma af bl.a.stikkelsbær og hvidvinsdruer.

Det forventes. at øllene trods samme udgangspunkt vil være ende i forskellige retninger, da bryghuse, processudstyr, vand og andre parametre vil have en indflydelse på øllet – måske mere end man regner med.

Vi glæder os i hvert fald til at smage de forskellige resultater over for hinanden!

Indlægget er skrevet af Anders Seistrup fra Beercause.

Find Beercause på Instagram og Facebook

Instagram: https://www.instagram.com/beercause/
Facebook: https://www.facebook.com/beercause

IIIPA fra To Øl Kvaszilla

Mysteriet bag To Øl Kvaszilla

Mysteriet bag To Øl Kvaszilla

Kvaszilla is coming – watch out!

I lørdags besøgte jeg To Øl City. De er stadig lidt fra opnå betegnelsen City. Men det er en drøm, de nærmer sig. Udviklingen – eller nærmere forbedringen – fra jeg besøgte dem sidste sommer til i år er i hvert fald stor: Fra to bordbænkesæt foran et lagersalg fyldt med datovarer fra De Proef tiden til en spritny Beergarden og en ølshop med helt friske forsyninger.

I ølshoppen fandt jeg to øl – altså antallet, ikke navnet – som kun var et par dage gamle. De var faktisk så frisktappet, at de ikke kunne findes på Untappd. Og. Så. Bliver. Man. Jo. Først. Rigtig. Nysgerrig!

Jeg købte selvfølgelig begge to, men særligt den ene af de to øl, bliver nok snart talk of the town. Ikke så meget pga. selve smagen eller kvaliteten på godt og ondt, men fordi den er et decideret mysterium! Den er nemlig en helt ny øltype. Eller hvad?

Øllen hedder Kvaszilla. På dåsen står den beskrevet som værende en IIIPA. Altså 3 x i. Det er jeg personlig aldrig stødt på før, hvorfor jeg lagde den op som story på min ølblog, Beercause, og spurgte, hvem der vidste, hvad en IIIPA er. Ud af de små 17.000 følgere, er der ikke én, som har kunne komme med et konkret svar. To Øl har altså umiddelbart skabt en helt ny øltype.

IIIPA fra To Øl Kvaszilla

Fra følgerne kom der en masse bud på, at det står for Triple India Pale Ale, hvilket selvfølgelig kommer af, at IIPA står for Imperial India Pale Ale, og Imperial IPA er en anden måde at skrive Double IPA, hvorfor det tredje i må hentyde til, at det er en Triple i stedet for en Double. 

Imperial versus Double IPA

Nu sidder der nok nogen ølnørder derude og falder ned fra stolen i det, de læser dette. De vil bestemt ikke mene, at Imperial IPA og Double IPA er den samme øltype.

Nogen vil pege på, at det har noget med fokus på malt versus fokus på humle. Man kan også møde nogen, som mener, at IIPA er defineret meget skarpt ift. alkoholprocenten, mens Double blot er “mere af alt det gode”.

Der er også dem, som peger på Imperial IPA primært er den europæiske betegnelse, mens Double IPA er den amerikanske. 

The Brewer’s Association har definitionen af Imperial IPA og Double IPA stående sammen i deres guidelines – altså at det er det samme – så lad os sætte en pind i den diskussion til en anden god gang. Tilbage til Kvaszilla!  

Enkelte af følgerne skød også på, at det stod for Imperial Imperial IPA – altså Double Double IPA – hvilket således skal forstås som 2×2. Det vil jo så gøre det til en 4x IPA, bedre kendt som Quad IPA, hvilket er en relativ ny stilart – i hvert fald hos de danske bryggerier – med RIGTIGT MEGET af alt det gode.

Hvad siger To Øl selv?

Første duft og tår giver dog en fuldstændig anden oplevelse end en TIPA eller QIPA bør give. Øllen er nemlig sur og frugtig! Jamen, så er det vel en Sour IPA?

På siden af øllen står der faktisk skrevet: “Monsterous IIIPA sour mashed with our House Sour Dough Culture and packed with Taulus & Simcoe hops to provide one fruity yet Zesty Beast”.

Så noget tyder altså på, at det er en Sour IPA. Men smagsmæssigt vil jeg dog mene, at der er en del ubalance i forholdet mellem Sour og IPA. Den er i bedste fald meget lidt IPA og rigtigt meget Sour. Og det giver i øvrigt slet ingen mening ift. IIIPA betegnelsen. 

Af sideveje har jeg fået tilsendt følgende interne beskrivelse fra To Øl:

Kvaszilla – 10% kettle-sour brygget med 80kg surdejsbrød fra Svinninge bageri. Tør-humlet med Talus, Simcoe og Idaho 7. (Den er ikke brygget med gæren fra sur-dejen, da det var færdigt brød, vi tilføjede). IBU: 30. EBC: 14.

Det føjer blot til mysteriet, når To Øl selv nævner, at det er en Kettle Sour internt, og kun tilskriver den 30 IBU, hvilket virker ret lavt for både en IIPA/DIPA og QIPA. Desuden står Idaho 7 ikke nævnt på dåsen, hvilket jo ellers bestemt ikke er en humle, der skal “skjules”.

Jeg har helt ærligt ikke svaret på, hvilken øltype det reelt set er. Ikke desto mindre smager øllen faktisk ganske fint. Smagen indeholder som skrevet friske frugtige noter med et mix af fersken, ananas, abrikos, clementin og citron. Syren er behagelig, men formår alligevel at stikke godt på tungen og rive lidt i kinderne. Humlebiddet kan smages, men det er ikke noget, man umiddelbart lægger mærke til i første omgang, hvis man ikke aktivt søger efter det.

Jeg kan kun opfordre til, at I opsøger Kvasvilla og selv kommer med et bud på, hvilken øltype, I mener, at det er. Er du subscriber på månedskassen hos To Øl, kan du jo nok bare læne dig tilbage og afvente på, at den kommer indad døren. Så kan du – ligesom jeg – glæde dig til at se, hvad det medfølgende blad beskriver den som. 

Vil du i øvrigt læse mere om besøget hos To Øl City, har jeg faktisk skrevet et længere indlæg om mit besøg med rundvisning og langbordsmiddag andetsteds på disse sider. Det indlæg kan du finde her.

Og bare lige for en god ordens skyld: Absolut intet på disse sider er betalt af To Øl.

Indlægget er skrevet af Anders Seistrup fra Beercause.

Anders har bl.a. også skrevet en rejseberetningen fra Oktoberfest i München og ølferie i Bamberg.

Find Beercause på Instagram og Facebook

Instagram: https://www.instagram.com/beercause/
Facebook: https://www.facebook.com/beercause

To Øl City: Rundvisning & langbordsmiddag

En dag i To Øl City: Rundvisning og langbordsmiddag

To Øl City blev skabt i slutningen af 2019, da To Øl købte den gamle Beauvais fabrik i Svinninge, som havde stået tom i et par år. Det er dog først i 2021, at området begynder at summe af ølbryggeri og så småt kan leve op til City betegnelsen.

For da jeg besøgte fabriksområdet en fredag eftermiddag i sensommeren 2020 var det lidt en fesen omgang – i hvert fald ift. mine forventninger om en kombineret bar-bottleshop a la BRUS, hvor de lokale hang ud og nød godt øl. I stedet blev jeg mødt af et lagersalg i en af de slidte fabrikslokaler med en hulens masse datovarer fra De Proef-tiden, og to sølle bordbænkesæt ude foran. Det var dét.

Og da jeg gik indenfor og bestilte en kold øl, kiggede medarbejderen underligt på mig og sagde, at man altså ikke behøves købe noget med det samme. Man kunne gå lidt rundt på lageret og få smagsprøver, så man vidste øl, hvad man gerne ville købe med hjem. Det var i sig selv en fin gestus, men jeg havde sat forventningerne op efter en fredagsbar med al dets pompt og pragt en ølby havde at byde på. 

Heldigvis kan meget ske på ét år – og meget er sket! Og fair nok, 2020 var i høj grad præget af coronaens nedlukninger. I sommeren 2021 er der heldigvis virkelig noget at komme efter!

De har nemlig både servering af øl og mad, lagersalg, minigolf, events som langbordsmiddag og rundvisninger. Med tiden er planen, at der skal være livemusik i en fabrikshal med op til 550 tilskuere – og måske endda en kombineret øl- & musikfestival, hvor de besøgende kan smage øl fra alverdens bryggerier om dagen, høre koncerter om aftenen og gå kold i festivaltelte om natten. 

Åbningstiderne i sommeren 2021 lyder:
Onsdag-torsdag kl. 12:00-20:00.
Fredag-lørdag kl. 12:00-21:00.
Søndag kl. 12:00-17:00.

Rundvisningen koster i øvrigt 100 kr per person, hvilket er mindst 75 kr for dyrt. Langbordsmiddagen kostede 325 kr per person og var særdeles fremragende. Alt det kommer jeg tilbage til længere nede.

Turen starter nemlig et helt andet sted.

Beer garden

Når man ankommer til To Øl City og drejer indad indkørslen, er deres nye Beer garden det første, man støder ind i til venstre for indkørslen godt 50 meter fremme. Til højre ligger der stor græsplæne, hvor de har bygget en minigolfbane.

Det er her mellem beer garden og minigolfbanerne, at man parkerer bilen eller cyklen. Minigolfbanen ligger et godt stykke væk, så du skal ikke frygte vildfarne golfkugler fra spritstive polterabend-deltagere. 

Beer garden er et forholdsvis stort område med små 100 udendørs siddepladser fordelt over adskillelige bordbænkesæt og træpallesofaer, der udgør en slags lounge område. Området er pyntet op med tønder, guirlande flag og lidt beplantning, ligesom der er opstillet et par containere i bedste street food stil.

Da jeg ankommer sidder der en gruppe og ser Tour De France på en storskærm i en af containerne. Under halvtaget til fabriksvæggen står også en trailer med en kæmpe storskærm. Den får jeg fortalt, at de har vist Danmarks kampe under EURO2020 med et pænt antal besøgende. Storskærmstraileren var givetvis lejet, men den giver et godt indtryk i, hvilke muligheder området byder på, når det rigtigt kommer op at køre.  

Ved siden af traileren og for enden af Beer garden er en stor åben port. Porten fører ind til lagersalget. Også her er der sket store forandringer. Ja, store forbedringer faktisk! Datovarerne er væk og erstattet af flere helt friske produkter, der produceres i To Øl City – både øl, sodavand, drinks og cider. Det er nemlig ikke kun To Øl, der har til huse i To Øl City, men det kommer jeg også tilbage til senere.

Rundvisning i To Øl City

Indimellem er det muligt at booke rundvisning i To Øl City. Som nævnt længere oppe, koster rundvisningen 100 kr per person. For at være helt ærlig: Det er den slet ikke værd. 

Det er nemlig “bare” en rundvisning på lidt over en times tid, hvor deltagerne får lov at se To Øl indefra, mens de bliver serveret en sludder for en sladder. Bevares, en meget interessant sludder og sladder, hvis man er ølinteresseret – som jeg er, og som du jo nok er, hvis du læser med her.

Alligevel forstår jeg egentlig ikke, hvorfor det koster (så mange) penge at få en rundvisning. Rundvisningerne er jo en gylden mulighed for at give de besøgende lidt ekstra. Give et indblik i bryggeriet. Give en god oplevelse. Skabe word of mouth og ambassadører, der vil anbefale en tur til To Øl City. Det gør man ikke ved at flå dem for 100 kr!

Af de 30 personer, som deltog i langbordsmiddagen senere på aftenen, var der kun 5 personer som havde tilmeldt sig rundvisningen. Mine to følgesvende, to familiefædre, der vist var stukket af fra familierne på en nærliggende campingplads og jeg selv. Det tegner et billede af, at prisen for rundvisningen ikke var så attraktiv.

Eneste grund plausible grund til ikke at gøre det helt gratis – men tage (måske) 25 kr for en rundvisning – er for at undgå no-shows, når det er begrænset, hvor mange deltagere, der kan komme med på turen. Har folk booket og betalt, er de helt sikkert mere tilbøjelige til at rent faktisk at møde op: “Nu har jeg jo betalt, så jeg skal have noget for mine penge”.

På tur ind i hjertet

Når men lad os gå (hvis du fanger sådan en lille én) videre til selve turen:

Det starter med en hurtig forfriskning i form af deres alkoholfrie Implosion. Den meget veltalende Tobias (ikke co-founderen), som stod for rundvisningen – og som også er ansvarlig for aktiviteterne i To Øl City – fortalte, at de har en politik om, at besøgende ikke må nyde alkohol indenfor indhegningen, så der ikke sker ulykker eller opstår produktionsstop pga. fulde gæster. Produktionen af øl er trods alt vigtigst på en bryggeri.

Det forstår man jo egentlig godt, men da den lige havde været oppe at vende på øverste etage (det gik heldigvis hurtigt, da hjernen jo ikke var sløvet af alkohol), gik det også hurtigt op for mig, at jeg næppe skulle sætte næsen op efter at drikke øl direkte fra tanken. Det er jo ellers dér, hvor det kan være rigtigt sjovt, når man er på bryggeri rundvisning – altså at drikke noget helt frisk øl før alle andre.

Turen gik først til maltlageret, hvor der stod adskillige tons malt fra hele verden stablet højt op – lidt ligesom når man besøger en XL Byg. Får man væltet sådan et ton malt ned over sig fra 10 meters højde, er der dømt krisehjælp til resten af turgruppen. Så det er vist ikke en helt dum politik om ‘ingen indtagelse af alkohol på området’.

I lokalet bliver malten kværnet og sendt videre ind i hjertet – selve bryggeriet – i det tilstødende lokale. Som besøgende skal man op igennem en vindeltrappe for at komme over i bryggeriet. Når man træder ind, hvor magien sker, står man således oppe og kigger ned på hele maskineriet. Et utroligt liderligt syn, hvis man tænder på blank stål.

Nok se, ikke røre!

Ølbrygningen var desværre ikke i gang denne lørdag eftermiddag. Alligevel fik vi ikke lov at gå rundt nede blandt gærtanke, whirlpool, kogekar og hvad alt det udstyr nu engang hedder, da der gik et par medarbejdere og klargjorde et eller andet til den kommende uges brygning.

Faktisk ønsker brygmesteren – hvilken vi blev fortalt i øvrigt er en amerikansk kvinde, som tidligere har brygget hos BrewDog – slet ikke at risikere fremmede baktier i det miljø. Igen var produktion over oplevelsesværdig. Og igen er det fair nok med tanke på, at det trods alt er mange penge sådan nogen beskidte fingre kan koste, når man brygger øl i de mængder, som To Øl gør.

Udover den amerikanske brygmester, udgøres bryggerteamet af folk fra hele verden, heriblandt Italien, Columbia, Mexico, Australien, Bermuda. Det hylder de ved at hænge flag op i bryggeriet fra hver nation, som teamet består af. 

Tobias fortalte desuden, at de fornylig havde udvidet produktionskapaciteten gevaldigt, da de oplever en kæmpe efterspørgsel fra hele verden. Faktisk udgør eksport op til 90-95% af deres salg. Vildt imponerende for en virksomhed, der startede i et fysiklokale på Det Frie Gymnasium i København (hvor læreren i øvrigt hed Mikkel Borg Bjergsø). 

Hvis jeg må indsætte lidt ananas-i-egen-juice, fortalt Morten Lundsbak, ejer og direktør i Amager Bryghus, i min podcast Der er et øldigt land, at det faktisk også var sådan, at Amager Bryghus startede i sin tid – med ølbrygning i et klasselokale på skolens regning. 

Når der åbenbart kommer så meget god øl ud af at have ølbrygning på skoleskemaet, kan det ikke gå hurtigt nok med at få gjort det til obligatorisk undervisning i hele Danmark. Sæt i gang, Pernille Rosenkrantz-Theil!

Kongerækken

Herefter gik turen videre til deres ‘Reference Room’, hvor flere hundrede øl stod opmagasineret, hvilket straks gav associationer til Carlsbergs Museum. Associationerne blev ikke mindre, da Tobias fortalt, at hylder bl.a. indeholdte ét eksemplar af hver To Øl nogensinde brygget.

Vi måtte endelig ikke røre noget, da alle deres øl med tiden skulle udstille, så besøgende kunne gå hele ‘kongerækken’ igennem. Derfor ville det være katastrofalt, hvis besøgende fik væltet en af de unikke øl. Og da To Øl i 2020 skabte hele 98 nye øl, så bliver det noget af en udstilling om 10 års tid, hvis de holder dampen oppe.

Èn af de øl bliver mysteriet Kvaszilla, som jeg fandt ude i lagersalget. På dåsen står der, at det er en IIIPA – altså med 3x i. Det er umiddelbart ikke en ølbetegnelse, jeg er stødt på tidligere, hvorfor jeg hidkaldte Untappd til min assistance. Øllen var dog helt frisktappet, hvorfor den ikke fandtes på Untappd endnu – hvilket den stadig ikke gør i skrivende stund. 

Et hurtigt bud var selvfølgelig, at det var en leg med bogstaver, hvorfor det dækkede over en Triple IPA, men da jeg tog en tår…. så var den syrlig og frugtig! En mærkelig – velsmagende, men mærkelig – smagsoplevelse. Faktisk var hele oplevelse så mærkelig, at jeg har dedikeret et helt indlæg til To Øl Kvaszilla, da jeg regner med, at den bliver talk of the town i næste måned, når To Øl igen sender øl ud til deres ølabonnementer.

Indlægget om Kvaszilla, kan du finde ved at trykke her (når du er færdig med at læse dette indlæg selvfølgelig).

Mere end et bryggeri

Sidste stop på selve bryggeriet var tapperummet. Her fik vi den efterhånden obligatoriske besked om ikke at røre noget. Dette dog af den bitre erfaring, at det sidste hold på rundvisning havde lykkedes med at stå bag – ikke bare ét men – hele to produktionsstop.  

To Øl har et meget stort tappesystem, som både kan klare 25 cl, 33 cl og 44 cl dåser samt små og store flasker. De har endda investeret i en maskine, der kan pakke pallerne millimeter tæt, så øllet står allermest stabilt, når det fragtens rundt i verden på diverse containerskibe. Et meget imponerende og (stort set) fuldautomatisk setup.

Tobias ledte os herefter over i Destilleriet i en anden fabrikshal. Faktisk hvor det gamle lagersalg foregik. Her er planen, at To Øl skal destillere øl – eksempelvis fejlbryg eller øl som ikke fik den ønskede smag/kvalitet – om til stærk alkohol, således de ikke bare skal hælde flere tusinde liter øl ud i kloarken.

Vi blev også fortalt, at der i de andre fabrikshaller finder både soda-, drink- og ciderproduktion sted fra hhv. Læsk, Mikropolis og Æblerov. Der er faktisk plads til endnu flere virksomheder i fabrikshallerne. Forhåbningen er, at den gamle Beauvais fabrik i Svinninge bliver en summende city af (alkohol)produktion og vidensdeling. 

De hellige haller

Sidste stop før langbordsmiddagen var i et lokale gemt væk inde bag lagersalget. I de hellige fabrikshaller stod alle deres tønder og hyggede sig med dejlig øl i. Tønder som tidligere har været fyldt med whisky, rom, cognac og diverse vinetyper.

Særligt stolte er de af deres Natur serie, som hviler her i lokalet. En helt særlig serie, hvor de fadmodner og syrener øl med en hulens masse frugt. Natur serien er To Øls prestige projekt, og kan på sin vis sammenlignes med Mikkeller Baghaven, hvorom øllene dog produceres på vidt forskellige måder og ikke tåler en direkte sammenligning på dét punkt.

Langbordsmiddag

Det hele blev afsluttet med en skøn langbordsmiddag i det samme rustikke lokal, som huser lagersalget i den anden ende. Kokken var (vist nok) hentet ind direkte fra BRUS køkkenet. Han serverede noget japansk inspireret mad med syltet grønsager, kartoffelmos og en ordentlig luns kød, der havde ligget længe på barbecue smoker grillen. Lidt en underlig blanding med det japanske, men det smagte nu meget lækkert!

For de personer med bedre samvittighed end jeg, kan jeg i øvrigt nævne, at det er muligt at få en vegetarret. Det fremgik ikke i beskrivelsen på deres Facebook begivenhed. Så frygt ej, hvis du heller ikke kan læse det ved fremtidige lejligheder. Som der blev sagt af personalet: “Vi er trods alt oprindeligt fra København, så vegetarretter er selvfølgelig tænkt ind”.

Du finder i øvrigt info om de kommende langbordsmiddage her, som foregår 23/7, 31/7 og 7/8.

Desserten bestod af en citronfromage med friske jordbær i bunden og crumble på toppen bestående af finskåret nødder og ristet mask fra ølbrygningen. Dessereten blev serveret sammen med To Øl Piña Gose. Suuuuper lækkert!

Vigtigst af alt, når man er på et bryggeri: Øllet flød i stride strømme! Der var all you can drink i de 2,5 time middagen var sat til. Vi kunne vælge mellem 6 forskellige øl – nogen af deres helt nye varianter, f.eks. Cloud 9 Witt og Brokilde Blonde, og et par fra deres Salling-sortiment i form af den alkoholfrie Implosion og City Session IPA.

Som nævnt tidligere kostede langbordsmiddagen 325 kr per person. Det er bestemt en god pris, hvis du er god til at hælde i hovedet! Det gør jeg gerne igen. 

Da middagen var slut kl. 20:00, kunne vi vralte ud i beer garden og fortsætte festen i et par timer yderligere med (købte) øl fra lagersalget. Selvom de officielt havde lukketid kl. 21:00, så var den næsten 22:00 før, vi tog hjemad – og vi var ikke de sidste, der forlod beer garden.

Alt i alt en dejlig aften i To Øl City, som dog burde have kostet mig 75 kr mindre.

I bør bestemt unde jer selv et besøg hos To Øl City denne sommer, selvom det ligger ude i the middle of nowhere med forfærdelig offentlige transport muligheder. Men hvem ved – måske bliver det så fedt et område, at To Øl kan arrangere shufflebusser mellem BRUS i København og To Øl City i Svinninge engang i den nærmeste fremtid, så selv københavnerne også tør komme lidt ud fra kommunegrænserne.

Indlægget er skrevet af Anders Seistrup fra Beercause.

Anders har bl.a. også skrevet en rejseberetningen fra Oktoberfest i München og ølferie i Bamberg.

Find Beercause på Instagram og Facebook

Instagram: https://www.instagram.com/beercause/
Facebook: https://www.facebook.com/beercause

Craft Beer i Korsør: Carl Peter Brasserie

Craft Beer i Korsør: Carl Peter Brasserie

I en tid præget af corona, lockdowns, folk der kæmper for at holde liv i deres virksomheder, tests, coronapas, er der alligevel også lidt nyt der blomstrer op.

I min lille hjemby, Korsør, er der dukket et nyt spisested op: Carl Peter Brasserie.

Jeg har via de sociale medier fulgt med i tilblivelsen, og det har været rigtig spændende. Tilgangen til både maden, drinks, og øl har virket meget professionelt, og det har været ret tydeligt, at de havde en plan for, hvad de ville, og hvad de ville tilbyde deres gæster.

Det er ikke nemt at komme i gang i disse tider, og at åbne en restaurant, du ikke må åbne, er sgu en ret vild bedrift at kaste sig ud i. Ikke desto mindre var det det, de gjorde.

De startede med lave takeaway; 4 forskellige retter der skiftede fra uge til uge. Det så rigtig lækkert ud, men vi fik aldrig taget os sammen til at få det prøvet. Da de endelig måtte åbne, var vi derfor hurtige til at få bestilt et bord. Nu skulle vi prøve deres mad.

Jeg har været heldig at besøge stedet to gange; en gang som “helt almindeligt menneske” sammen med min kone. Og en gang i forbindelse med min ølblog, som findes på Instagram som Beerbastard.dk og Facebook under samme navn.

Hoppe.Beer på hanerne

Carl Peter Brasserie har nemlig valgt en lidt anden tilgang til deres øl og har ikke de vanlige på kortet. Nej, de har nemlig lavet et samarbejde med Hoppe.Beer.

Hoppe.Beer er mest kendt for belgisk inspirerede øl og for at lege lidt med det hele. Det giver nogle spændende, men ikke altid lige tilgængelige øl. Samarbejdet her er dog af en lidt anden karakter. Det er nemlig nogle mere traditionelle øl, der bliver brygget.

De 5 øl der er på hanerne består af en hvedeøl, en pilsner, en lager, en ipa og en stout. Der kommer på sigt en sjette, som er en sæsoninspireret øl. Øllene kommer jeg tilbage til.

Lad os i stedet kigge på stedet og maden, for det var faktisk derfor, jeg kom første gang.

Stegt svinekotelet med smørstegte kartofler

Vi blev mødt af smilende og venligt personale, der hurtigt viste os til vores pladser, hvor vi i ro og mag kunne studere menuen og lokalet.
Stedet er holdt i mørke, sorte farver, og alt er nyt og lækkert. Bordene er lidt forskellige, og der er lidt blandet belysning. Det hele bidrager til en hyggelig stemning. Man kunne godt frygte,  at det blev lidt huleagtigt med de mørke farver, men den store glasfacade ud mod havnekajen giver et fantastisk lysindfald og en lækker udsigt. Det er flot, veludført og gennemført.

Menukortet er bygget op i forret, hovedret, hvor du vælger dit protein først. Der er omkring 6 forskellige at vælge imellem, okse, svin, kylling og fisk og så er der sideorders, hvor du vælger tilbehør og så sauce som det sidste. Dessert, kaffe, kolde drikke er også på kortet. Der er separate kort til drinks og vin/bobler.

Jeg kastede mig over stegt svinekotelet med smørstegte kartofler med urter og en pebersauce. Mens vi ventede på maden, fik vi serveret hjemmebagt brød med hjemmelavet smør drysset med urtepulver. Smørret var godt saltet, men det smagte fantastisk på det friske brød. 

Jeg fik serveret to koteletter, som sad lige i skabet; møre og saftige, lækker stegeskorpe, og fint krydret. Kartoflerne var tilberedt perfekt, gennemstegte, men faste og med lidt sprødt skræl på. Pebersaucen var der godt med spark i, den smagte virkelig af noget, men det spillede godt med det andet. Det hele blev skyllet ned med en pilsner. Jeg var fyldt godt op, da jeg kom igennem maden, og det smagte virkeligt godt.
Vi var enige om, at vi gerne kom igen.

BeerBastard i aktion 

Et par dage efter var jeg der igen, men denne gang i kraft af min hobby som “ølblogger”, for at prøvesmage øllet.

Lørdag kl 13, mødte jeg ind og blev igen modtaget på bedste vis. Jeg blev vist til mit bord. Og inden længe kom Michael, restaurantchefen, og vi snakkede kort om rækkefølgen, som de fem øl skulle smages i.

Rækkefølgen blev:

  • Pilsner
  • Hvede øl
  • Vienna Lager (classic)
  • Ipa
  • Stout

Lad os tage et kig på øllene.

Jeg skal med det samme sige, at øllene er brygget til at matche maden, og er brygget til den mere gængse øldrikker. Så det er ikke vanvidshumlede ipa’er eller stouts pumpet med alt godt fra slikbutikken.

Pilsneren

Pilsneren er ufiltreret og ligner derfor ikke den klassiske Tuborg. Den har et grumset look.
Duften er frisk, humlen er fint til stede og giver nogle florale noter på en fin bund af brød fra malten. Det første jeg lægger mærke til, når jeg drikker den er, at den har en lidt fed og tung fylde. Den har en fin humlet friskhed med florale noter, men også en sødme over sig. Der er igen en god bund fra malten, som giver en fin brødfornemmelse. Der er en smule diacetyl at spore, det giver sådan en lidt smøragtig smag, ikke voldsomt, men den er der. Den er bevidst brygget sådan, da den er brygget efter tjekkisk forbillede. Det her er en rigtig fin pilsner, som jeg tænker kan gå godt til de fleste af deres retter. Det er en anderledes pilsner, men ikke en øl der skræmmer nogen.

Hvedeøl

Hvedeøllen overraskede mig. Det er ikke en type jeg er specielt begejstret for normalt, men den her kunne noget. I duften er den sødlig, man finder noter af gær, banan og abrikos. Smagen har en tydelig sødme. Banan og abrikos fylder godt i smags billedet. Gæren er ret tydelig her også. Den har en blød cremet fylde som forventet, men der er noget kant i smagen, der kom bag på mig.  Umiddelbart synes jeg, at den er rigtig spændende, men jeg synes ikke, at den er klassisk hvedeøl, og jeg kan godt forestille mig, at den kan dele vandene lidt.

Jeg tænker, at den vil være rigtig fin til fisken og kyllingen, eller iskold ii solen ude på havnekanten.

Vienna lager

Vienna lager som nok bedre er kendt som classic er egentlig ret klassisk i duften. Den er mere maltet og giver en dejlig brød aroma, en let sødme som bakkes op af en fine humle note. Smagen er et super lækker mix af den maltede brødsmag og humle. Du får fine florale noter fra humlen, en lækker ristet smag og en let sødme,
Den virker på en og samme tid frisk og lidt tung i det. Det kan jeg ret godt lide.Det er lækkert at den ristede malt får spillerum i øllen. Det giver lidt mere karakter.

Øllen ville jeg nok vælge til kødretterne, det røde eller svinekødet.

India Pale Ale

Ipa’en starter med en let floral duft, som bliver kombineret med en let frugtig aroma. Det giver mig noter af blomster, honning melon, mango og en smule brød. Det er godt, det her.
Smagen følger duften. Den starter ud med de florale noter, som blandes op af en frugtig smag. Igen fanger jeg honningmelon, mango, men også en smule ananas. Der er en tydelig bitterhed, der skærer fint igennem uden at blive voldsom. Det her er en skøn bastard af en ipa. Der er lidt west coast ipa over den med de florale noter og den tydelige bitterhed fra humlen, men den frugtige og let søde smag giver masser af new england ipa vibes.

Ipa’en vil være fin at rense med til den stærke og fyldige pebersauce til grisen, kyllingen eller det røde kød. Men den vil bestemt også være god i solen, dejlig kold og i store slurke.

Stout

Vi sluttede af med deres stout. Den har tydelige noter af friskkværnet kaffe og ristet malt i duften og en smule chokolade. Smagen har som duften en tydelig kaffesmag og ristede noter. Der er igen et hint af chokolade, men det er kaffen, der spiller hovedrollen her. Den har en fin tør bitterhed. En blød og rar mundfylde. Der er ret godt bid i den her.

Stouten kan fint udfordre koteletterne eller de røde bøffer og pebersaucen. Men den vil også være lækker til en dessert med tung mørk chokolade. Eller drop kaffen og tag stouten i stedet evt med en rom på siden. Det vil også fungere perfekt.

Brasserie Carl Peter er et dejlig nyt bekendtskab, og jeg er meget begejstret. Maden vi har fået, har været rigtig lækkert. Det er gode råvarer, og det er veltilberedt. Øllene er brygget så de rammer maden rigtig godt. Det er klassiske stilarter, der alligevel kan rykke lidt ved Tuborg-segmentet, og som mere garvede også kan se en kvalitet i.

Så alt i al er det bare med at komme afsted. Ned og prøv maden og øllet. De har sgu styr på det.

Jeg vil gerne sige tak til både Michael fra Carl Peter og Frederik fra Hoppe.Beer for denne mulighed. Tak til Carl Peter Brasserie for god betjening og værtskab. Jeg glæder mig til at komme igen.

Jeg skal gøre opmærksom på, at ølanmeldelserne er mine egne holdninger, og at der er reklame i skrivet her.

Jeg gør opmærksom på, at denne reportage indeholder reklame, da mad og øl er finansieret af Peter Carl Brasserie. Udarbejdelsen af denne reportage var dog ingenlunde et krav i invitationen, ej heller har jeg modtaget betaling.

– Sonny PALLE

Indlægget er skrevet af Sonny Pale fra BeerBastard.dk.

BeerbloggersDK anbefaler: Øl Til Varme Dage

BeerbloggersDK anbefaler: Øl Til Varme Dage

Vi har taget hul på foråret, skruet uret en time frem og sat havemøblerne udenfor. Og så kom sneen… Men dagene bliver i det mindste længere og længere, og forhåbentlig også snart varmere og varmer. 

Varmere tider betyder, at det er på tide at tømme køleskabet for de sidste sorte og stærke vinterøl og fylde det op med nye forsyninger. 

I BeerBloggersDK har vi derfor samlet en liste over øl, som vi kan anbefale til de varme forårs- og sommerdage! 

BrygBrygBryg: Gris 2021 (Cherry Grisette)

2. udgave af Gris har et smukt lyserødt skum. Den er let samt både frisk og knastør. Den har en frugtig syrlighed, hvor kirsebærerne ruller sig ud, med noter af mandler og en smule stald. Ikke noget der skræmmer nogen, men nok til, at man bliver lidt nysgerrig. Det er sådan en øl, jeg skal kvæle flere gange i sommervarmen.

Gris 2021 er så ny, at den endnu ikke fået en gennemsnitsscore på Untappd, men kan købes hos Væskebalancen i Valby, Øl2Go, Beerlivery, Wika Meny og Systembolaget til omkring 55 kr.

Anbefalet af Niklas Scharnowsky Dietz – også kendt som Copenhagen Beer Traveler og indehaver af Hoppy Hour Event & Tastings.

Fuerst Wiacek: Jejune (New England IPA)

Du mødes straks af en meget tropisk aroma, hvor mango, ananas, citrus og humlerne skriger sommerfornemmelser. De tropiske frugter er også overført til selve smagen, ligesom der sidder en behagelig snert af bitterhed. Kroppen har tyk mundfølelse, hvilket gør, at denne fantastisk NEIPA er værd at nippe løse af i sommervarmen.

Jejune har 4,07 i score på Untappd og kan købes online her for 48 kr.

Anbefalet af Filip Fernando Acosta Harvey – den ene person bag Beercause og ansat hos Maltbazaren/Brewers Inc.

Hoppe.Beer: Brett Invictus 2020 (Farmhouse Ale)

Brett Invictus byder på frisk syrlig sommer på flaske. Brettanomyces giver god syre, lækker smag af grønne æbler, i skøn forening med humle og en smule appelsin. Hoppe.Beer har begået en super frisk og læskende sommer øl, med denne Brett Invictus.

Øllen har en Untappd score på 3,79 og kan købes online direkte hos Hoppe.Beer for 69 kr.

Anbefalet af Sonny Palle – ølblogger på BeerBastard.dk.

ÅBEN: Bryg 61 (New England IPA)

Her går jeg lokalt, og peger på Bryg 61 fra ÅBEN, som er en rigtig flot balanceret og let drikkelig udgave i sessionstyrke. Der er masser af stenfrugt og mango, men også en smule bitterhed og harpiks, som sørger for balancen. Den har jeg godt nok drukket mange af.

Øllen har en Untappd score på 3,66. Den kan købes lokalt i Kolding hos Beershoppen, men kan ellers købes mange steder online. Umiddelbart har vildmedvin.dk den billigste pris til 32 kr.

Anbefalet af Anders Ousen – DØE’er med ølbloggen Ousen About Beer.

Vocation: Hop, Skip & Juice (New England Pale Ale)

En tropisk, juicy, blød og lækker New England Pale Ale med et godt skud citrus fra Simcoehumlen. Citrahumlen bidrager til, at den her øl bare skriger sol og sommer. Det her bliver helt sikkert sommerens terrasseøl her på matriklen.

Øllen har 3,80 på Untappd og kan købes hos drinkabeer.dk til 32 kr.

Anbefalet af Niels Kristian Skjærbæk – DØE’er med ølbloggen A Word On Beers og webshoppen Drinkabeer.dk samt medlem af BeerbloggersDK.

Amager Bryghus: Pink Farts & Unicorns (India Pale Lager)

Læskende, lækker, letdrikkelig og spændende på samme tid. Sprød krop, sprød humleprofil, sprød indpakning og ikke mindst sprød pris. Det er den bedste mellemting mellem en forfriskende pilsner og en spændende IPA, man finder. Det er den ultimative sommer/bællebajer. Jeg elsker alt ved den øl.

Øllen har 3,38 på Untappd. Øllen koster ca. 34-40 kr for 44 cl, og er tilgængelig over hele landet i både butikker og diverse webshops, f.eks. her på Køl.dk til 34 kr.

Anbefalet af Simon Kirkegaard – personen bag HopDaddy, medlem af BeerbloggersDK og den ene halvdel af Craft på Dansk på YouTube.

Pastore: Canis Ferox (Sour IPA)

Generelt ser jeg Sour IPA som sommerens hit, hvor den er en perfekt kombination mellem IPA humlernes tropiske noter samt den lette surhed passer godt til sommerens glød,  Særligt Pastore Canis Ferox er fantastisk i mine øjne. Med sine lette tropiske noter, citrus, lækre humle profil samt dens lette friske surhed gør den sig godt enten alene eller i godt selskab. 

Øllen har 3,87 på Untappd og kan købes på Mikkeller webshoppen til 47,25 kr.

Anbefalet af Frederik Fox Søndertoft Pedersen – den ene person står bag ølbloggen Beerpocalyps samt medlem af BeerbloggersDK.

Sidekick Brewing: Sunshine Salle (Farmhouse Saison)

Saison er typisk en forholdsvis let øltype, men denne Farmohuse Saison er nok den tykkeste, jeg har prøvet før. Smagen er fuld af peber, korianderfrø, hø, et strejf citrus og en sirlig tilpasset syrlighed. Virkelig et højt niveau med en masse rå kraft!

Øllen har en Untappd score på 3,41 og kan (normalvis) købes hos Crate Craft Beer & Vinyl, Spybrew og Wika Meny.

Anbefalet af Anders Seistrup Sørensen – den ene part i Beercause, personen bag podcasten Der er et øldigt land, ansat hos Craft Makers Collective og medlem af BeerbloggersDK.

Find de fulde anmeldelser af øllene herunder

Læs den fulde anmeldelse af BrygBrygBryg Gris 2021

Læs anmeldelsen

Læs den fulde anmeldelse af Fuerst Wiacek Jejune

Læs anmeldelsen

Læs den fulde anmeldelse af Hoppe.Beer Brett Invictus 2020

Læs anmeldelsen

Læs den fulde anmeldelse af ÅBEN Bryg 61

Læs anmeldelsen

Læs den fulde anmeldelse af Vocation Hop, Skip & Juice

Læs anmeldelsen

Læs den fulde anmeldelse af Amager Bryghus Pink Farts & Unicorns

Læs anmeldelsen

Læs den fulde anmeldelse af Pastore Canis Ferox

Læs anmeldelsen

Læs den fulde anmeldelse af Sidekick Brewing Sunshine Salle

Læs anmeldelsen

HopSkull’s Anbefalinger: Øl til påskebordet

HopSkull’s Anbefalinger: Øl til påskebordet

Så er det snart tid til påske, og det betyder gækkebreve, påskeæg samt kulminationen på de kristne helligdage med et overdådigt fest måltid – og desværre for andet år i træk, sidder vi pt. i den kedelige situation, at Corona spænder ben – MEN! i da ikke snydes for mine anbefalinger af øl, som jeg mener vil klæde maden bedst.

Ingen påskefrokost uden en kold øl på bordet – basta!

Hvorfor øl, or ikke vin? Øllet kan med dets sødme, syre, bitterhed, tørhed, aroma og smag, skabe balance eller kontrast – vigtigst af alt, er at man finder netop den øl der kan matche påskefrokost retterne bedst. Inden jeg fortæller mere om netop de øl, jeg har valgt at udpege – Så lad mig lige løbe igennem hvilke retter, der jo oftest er at finde netop i påsken.

Påske bordet er ofte domineret af æg og sild i forskellige afskygninger. Fisk er en kending – friteret, kold/varmrøget eller gravad. Man blive heller ikke snydt for en god tatar, eller hjemmelavet hønsesalat, bagt leverpostej og klassen nye seje dreng nemlig ” Fried Deviled Eggs”.

Når man kigger på påskemiddagens kød retter, så er det ofte lammekølle eller kalveculotte der serveres. Desserten er ofte præget af ost, men frugtsalat er også at fortrække hos mange.

I Danmark har vi en lang og særlig tradition for påskebryg, og der er mange forskellige at vælge imellem – MEN! Jeg mener at man skal købe lige den øl / stil der passer dig bedst, husk blot at gå efter om du vil skabe balance, kontrast eller simpelthen bare hygge dig med at parrer mad og øl.

Så hvilken øl skal du gå efter? – her er mine bud på hvilke øl/øl stile du burde købe til æg/sild, lune/varme retter og dessert.

Påskebordets æg og fiske retter:

Øl-Stil at foretrække – Pilsner og Weissbier / Witbier.

Grundreglen er egentligt at lette delikate retter, såsom retter med æg, ikke skal overskygges men komplimenteres. Retter med sild, friteret fisk, eller kold/varmrøget må gerne balances idet, disse retter er syrlige, fede og intense. Hvilke øl skal der til?.

Bad Seed – ”Neu Pilsner”

Den lette pilsner er perfekt til at komplimenterer, men kan så sandelig også balancerer. Bad Seed rammer plet med hans ”overhaul” af Pilsner, der er tysk inspireret med lækker maltbase, fine delicate humle noter samt en super ren og sprød afslutning – perfekt til din rugbrødsmad med alt lige fra sild, til friteret fisk.

Weihenstephaner – hefeweissbier.

Du kender den sikkert! Den gylden og let uklar hvede øl med et stabilt højtstående hvidt skum. Dejlig aromatisk øl, der med sine noter af brød, kiks, banan, krydderi af nelliker og appelsinskal, gør sig godt som kammerat til netop fisk. Den er blød, læskende men kan stadig skærer igennem fedme or syre.

Beard Brew – American Wit. Her er tale om et wildcard, da denne øl er en amerikansk fortolkning af den Nederlandske witbier. Denne witbier er en hvedeøl, der har noter af den klassiske belgiske wit, dog kommer der et godt skud humle der parrer sig sublimt med tilsætningerne af koriander og appelsin noter. Super frisk øl, men kan blive en andeles dominerende overfor letteretter – men altså, lev livet lidt farligt!

Påskens kød retter:

Øl-Stil at foretrække – New England samt American IPA, Vianna Lager og Røg øl.

Påskebryg er oftest bock – MEN! I min verden, der er der 2 andre øl, som jeg hellere vil drikke til mine lune retter. Igen, så skal øllet skabe balance, men også rense gane, tænder og mundhule med dets kulsyre og bitterhed – Hvilket betyder at hver bid af maden, kan smages med en frisk smagspalette. Her er der 4 frække bud.

To øl – Whirl Domination IPA

Ebeltoft Gaardbryggeri – Påske IPA.

IPA’en er ikke ligefrem det oplagte valg til påskebordet, men frygt ej! Om du vil have bitterhed, eller sødme så kan IPA’en klare dette. Den ene jeg anbefaler er en New England IPA – den er kendetegnet ved at have en klar juicy humleprofil i front, hvor malten skubbes i baggrunden og slutter ofte med medium bitterhed. Den anden er en American IPA, der er mere bitterhed og større vægt på at anvende humlevarianter, der giver klare noter af citrus og blomster. Det der kendetegner begge typer er, at de er gode til at skærer igennem fedt og friske ganen op igen efter hver bid. Hvad kendertegner begge to, et at de begge er lette at skaffe og billige i indkøb.

Herslev Bryghus – Wiener Klassik.

Her er der tale om en Vienna lager. Der har dejlige sødme og karamelliserede note, men også en diskret men kærkommen humle profil. Den komplimentere de karamelliserede noter fra den varme leverpostej, men renser også gane og svælg – nå ja, derudover er den virkelig let drikkelig!.

Aecht Schlenkerla – Märzen.

Krenkerup Bryggeri – Rauch Bier.

Bum bum, her har vi klassen frække dreng, en røg øl! Mange ville sikkert mene, at jeg er en ”mad-man” for at anbefale netop denne type til de lune retter. Jeg vil dog gerne forsvare mig, og side at en smule røg kan skabe den dejligste kontrast, men så sandelig også komplimenteres et dejlige stykke grillet lam, eller kalveculotte med årstidens grønt. Du kan købe Krenkerup Bryggeris fortolkning af øllen, dog vil jeg anbefale at købe Aecht Schlenkerla da du netop får ”The real deal” da denne viser råstyrken fra dens rødder fra Bamberg i Tyskland. – Lille hint! prøv røg øl med varmrøget laks, de to går godt i spænd.

Påskebordets dessert:

Øl-Stil at foretrække – Sour og Triple.

Desserten er ofte et prægtig ostebord, eller frugtsalat. Lad os starte på ostebordet! Hvis jeg nu siger at du skal droppe din kompot, og lade dit dejlige stykke kiks med ost, valnødder og honning blive komplimenteret af flydende marmelade? – er du frisk? Jamen så skal du prøve at kaste dig ud i noget surt frugt øl, da syren går godt til den fede ost og søde honning. Jeg vil egentligt ikke anbefale en helt specifik øl, men highlight følgende, da den er relativt let at få fat på.

(Reklame forekommer nu)

Mikkeller HQ – Spontan serien. Det er rimeligt simpelt, hvad er din ynglings marmelade/kompot? – abrikos, brombær, jordbærd eller blåbær? Well ligegyldigt hvilken en du er gladest for, så er den tænkeligt at finde i spontan serien! Der virkelige mange gode varianter, og Pt. er jeg stærkt glad for deres tyttebær version samt deres Stevnsbær version.

Jeg har i samarbejde med Mikkeller Web shop, lavet en bundle med mine personlige ”Marmelade-øl” favoritter. Skulle du have lyst, så kan du prøve den vildeste mættede blåbær øl, med hele 2,5 kg blåbær pr. Liter øl. Du skal bare bruge koden Superjam” for at få 20% rabat, ved køb af din ” Spontant Pentadrupel Blueberry”.

Find Bundle her

Find “Spontant Pentadrupel Blueberry” her

Man kan også kaste sig ud i en Berliner weisse, eller Gose – disse er ofte meget billigere end en spontangæret sour, dog ikke ligeså komplekse – dog stadig smagfyldte, og et godt sted for nybegyndere i surt øl. Lille side note! Napoleons tropper kaldte Berliner weisse for nordens champagne, så lidt eksklusiv er den da! Flying Couch Brewing laver nogle hamrende gode Berliner Weisse og Gose – Check dem ud!

Næste i køen, har vi frugtsalaten.

Brouwerij der Trappisten van Westmalle – Tripel

Den belgiske Tripel er en gammel kending, men den holder stadig! Desserter såsom frugtsalat indeholder gerne en række forskellige frugt, som pærer, vindruer og kan indeholde fersken. Netop den belgiske øl gær i denne øl kan frembringe noter af ovennævnte frugter, den kan komplimenterer, men også skærer igennem den mørke chokolade og flødeskum.

Det var hvad jeg havde til jer! Jeg håber, at jeg har inspireret dig, så du kan kaste dig ud i nogle gode øl og mad kombinationer, og forhåbentligt hører alle forårs fuglene synge! Selvom jeg har skrevet mine anbefalinger, så husk den aller vigtigste regel – hav det sjovt!

Tak for jeres tid,

Hilsen hopskullbeerguide

Double Black Mash Fellowship & 2021 Release

Double Black Mash Fellowship & 2021 Release

GÆSTEINDLÆG: Dette er et gæsteindlæg af The Danish Beer Blogger om et fællesskab på Facebook for den kendte Amager Bryghus Double Black Mash og den kommende frigivelse.

De fleste, som læser med på denne blog, kender Double Black Mash (DBM) fra Amager Bryghus. Øllen der bliver brygget én gang om året og frigivet omkring april på en dag, som mange af bryghusets fans ser frem til med savl dryppende fra mundvigen!

Øllen blev første gang præsenteret i 2013 på Copenhagen Beer Celebration (nu kendt som Mikkeller Beer Celebration Copenhagen), hvor de fremmødte straks blev forelsket i de kulsorte dråber. Den sorte ulv havde hylet for første gang – og heldigvis ikke sidste gang! 

En tradition var begyndt

Året efter var Amager Bryghus klar med endnu et batch. Det var stadig et forholdsvis lille batch, som blev solgt på flaske. I alt blev det kun til 20 kasser. Men vigtigst af alt: En tradition var begyndt – en årlig frigivelse, også kendt som “Sorte Lørdag”. 

Selv lærte jeg (desværre først) øllen at kende tilbage i 2018, hvor jeg blev væltet helt bagover af den voldsomme, mørke og intense smag. Jeg var bjergtaget og blev straks fan. Siden har jeg hvert år sat et stort fedt kryds i kalenderen ved Double Black Mash Day, som frigivelsesbegivenheden sidenhen er blevet kendt som.

Mange af læserne her ved nok også, at 2020 versioner (inkl. de 3 øvrige varianter) vandt “Årets Øludgivelse” i Danish Beer Blogger Awards 2020. Meget fortjent i min verden.

Double Black Mash Fellowship

Kort efter Double Black Mash Day 2020 besluttede jeg mig for at oprette en gruppe på Facebook for fans af øllen. Gruppen har til formål at opbygge et fællesskab for og omkring netop den øl. Facebook-gruppen hedder Double Black Mash Fellowship

Gruppen har over 200 medlemmer og alle over 18 år er mere end velkomne. Her kan der bl.a. deles opslag om, hvordan øllet smager, om øllet har udviklet sig over tid, dele madopskrifter, hvor øllen indgår som ingrediens, nyheder om kommende udgivelser/versioner eller måske endda aftale at mødes i den virkelige verden (selvfølgelig efter Corona) for at hyl(d)e og nyde det sorte øl sammen.

Ideen til gruppen kommer bl.a. fra ”Limfjordsporter Lauget”, som er en gruppe på Facebook til hyldest for Øllets Gentleman. Sådan et fællesskab for den skønne Limfjordsporter er beundringsværdig, og mit håb er at få folk samlet til et lignende fællesskab – en ulveflok omkring Øllets Alfahan.

Double Black Mash Day 2021

I starten af marts annoncerede Amager Bryghus endelig, hvad vi kunne forvente for frigivelsen i 2021. Og vi blev ikke skuffet!

Ligesom sidste år, udgives den originale sammen med 3 øvrige versioner, hvor grundøllet stammer fra originalen:

  • Originalen – 12% all grain dobbelt mæsket imperial stout.
  • Coconut Milk Infused – 12% all grain dobbelt mæsket imperial stout infunderet med kokosmælk.
  • Rye Whiskey Barrel Aged – 14% all grain dobbelt mæsket imperial stout fadlagret på rug whiskey fade.
  • American Whiskey Blend Barrel Aged – 14% all grain dobbelt mæsket imperial stout blend.

Har du allerede en særlig favorit, du vil drikke først? Personligt kan jeg næste ikke vente længere på at få fingrene i de to whisky versioner, hvor især American Whiskey Blend versionen lyder ekstra spændende. Her har 2/3 været skiftevis fadlagret på bourbon og rug whiskey, og derefter blandet med 1/3 af originalen igen.  

Øllene bliver frigivet d. 24.04.21 på bryggeriet, og jeg håber, at vi ses derude. Og hvis du ikke har tid til en køretur til Amager på dagen, så kan det jo være, at du kan finde nogen i Double Black Mash Fellowship Facebook-gruppen, som kan købe et par flasker med til dig

Craft på Dansk – American Outlaws

I mellemtiden kan du se mere, om Amager Bryghus American Outlaws serien hos Craft på Dansk-YouTube kanalen. Her har værterne Kenneth Ditmar Hansen og Simon Kirkegaard (HopDaddy) haft Anders Seistrup (Beercause) på besøg til en snak om de tre seneste banditter:

Amager Bryghus American Outlaws – 2. udgivelse

Amager Bryghus American Outlaws

GÆSTEINDLÆG: Dette er et gæsteindlæg af The Danish Beer Blogger om de 3 nyeste Amager Bryghus American Outlaws.

Tilbage i december sidste år (nærmere sagt d. 12. december 2020) blev de sidste 3 fadlagret øl i serien American Outlaws endelig frigivet. Trods Covid-19 mødte folk flittig op på bryggeriet for både at købe nogle øl samt støtte Amager Bryghus – Husk fortsat at støtte de danske bryggerier!

American Outlaws serien består af i alt 7 fadlagret øl, hvor de første 4 blev frigivet d. 21. marts 2020. Dem har jeg faktisk tidligere skrevet om her på disse sider – læs anmeldelsen af de første 4 Amager Bryghus American Outlaws her.

Øllene skal ses som en hyldest til den Vilde Vesten, men er også Amager Bryghus’ største fadlagret øl-serie, hvis man tænker på antallet af øl.  De første 4 øl i serien blev modtaget rigtig fint (samlet gns. Untappd rating: 3,9), så forventningerne til de sidste 3 banditter var, som altid, høje:

  • Cherokee Bill – Bourbon Barrel Aged Doppelbock på 10,3%
  • Black Bart – Bourbon Barrel Aged Quadruple på 15,5%
  • Hoodoo Brown – Bourbon Barrel Aged All Grain Double Mash Imperial Stout på 16,8%

Amager Bryghus kombinerede fadlagring med 2 øl-stilarter man ikke oplever så ofte (se Cherokee Bill og Black Bart) samt en kendt kombination, som de behersker utrolig godt (Hoodoo Brown). Hvis du er i tvivl om det er nogle øl, du burde prøve, så kan du læse anmeldelserne af dem her:

Cherokee Bill

Den mildeste (promillemæssig) af de 3 er Cherokee Bill, som er en fadlageret Doppelbock. Mig bekendt er det ikke tit, at man ser fadlagring af Doppelbock – og slet ikke på Bourbon fade! Så jeg var især spændt på, hvordan Amager Bryghus havde håndteret fadlagringen af denne øl-stilart.

Smagen af alkohol/sprit fremtræder meget tydeligt efter det første slurk, dog uden at det ødelækker smagsoplevelsen eller virker ubalanceret. Derudover oplever man også noget sødme fra malten (smag af karamel) samt noter af vanilje fra bourbonen, og en smule smag af tørret frugt. I eftersmagen fornemmede jeg mindre noter af citrus, som ikke passede helt ind sammen med resten.

Umiddelbart havde jeg håbet på mere, men har man kunne lide de andre i American Outlaws serien, burde man også prøve Cherokee Bill.

Samlet har den 3.90 på Untappd.   

Black Bart

Den næstsidste i serien er Black Bart, som er en fadlagret Quadruple. Endnu en øl-stilart som jeg ikke oplever at blive fadlagret så tit. Og belgierne ville næppe smide deres Quadrupler på bourbon fade, såfremt de skulle have lyst til at eksperimentere med fadlagring.

Ikke desto mindre blev resultatet rigtig godt! Får du fat i en flaske, så vil du opleve en velafbalanceret smagsoplevelse af bourbon, sødme fra malten (smag af caramel), tørret frugt og mindre noter af lakrids.

Alt i alt, en rigtig god øl – og noget du godt kan kaste dine penge efter, ligemeget om du normalt kan lide Quadruples eller ej.

Samlet Untappd score er 4.06.

Hoodoo Brown

Hoodoo Brown er en fadlagret Double Mash Imperial Stout. “Her er der smæk for skillingen”, som Carsten Berthelsen plejer at sige det. Det er den umiddelbare sidste øl i serien og uden tvivl den bedste! Samlet har den ramt flotte 4.36 i gennemsnit på Untappd, hvilket er det højeste gennemsnit blandt de 7 banditter. 

Det er noget af en smagseksplosion i munden, hvor bl.a. smagen af bourbon (med mindre noter af vanilje) er meget tydelig, dog uden at smagen bliver for sprittet. Den har også noter af ristet malt (smag af kaffe og mørk chokolade forekommer).

Dem, som kender Amager Bryghus Double Black Mash, vil måske være nysgerrige på, hvordan Hoodoo Brown adskiller sig fra den. Med Hoodoo Brown får du en stærkere smag af bourbon, men en mindre kraftig og intens smag af bl.a. ristet malt, som Double Black Mash bl.a. er kendt og elsket for. Ikke desto mindre skal du købe nogle flasker af Hoodoo Brown inden den bliver udsolgt, da den er fantastisk lige nu og bestemt også efter nogle år i kælderen.

Craft på Dansk – American Outlaws

Jeg håber, at Amager Bryghus fortsætter med at fadlagre andre øl-stilarter, end hvad de – og ikke mindst vi som forbrugere – er vant til, fordi de har bestemt ikke nået deres fuld potentiale af, hvad de kan få ud af de her anderledes kombinationer.

Tiden må vise, om og hvornår den næste større fadlagret øl-serie kommer. Lad os alle sammen krydse fingre for, at der ikke går alt for lang tid.

Mens vi venter, så kan du se mere om Amager Bryghus American Outlaws serien over på Craft på Dansk-YouTube kanalen, hvor værterne Simon Kirkegaard (HopDaddy) og Kenneth Ditmar Hansen har inviteret Anders Seistrup (Beercause) ind til en snak om netop de tre sidste banditter: